苏教版科学四年级上册第四单元《4 我们的食物安全吗》教案

发布 2020-03-25 13:05:28 阅读 3858

《4.我们的食物安全吗》教案。

教学目标。过程与方法:

调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。科学知识:

了解食品添加剂的利弊,知道安全饮食的常识。情感态度与价值观:

增强安全饮食的意识,关心食物安全问题。

意识到科学技术会给人类社会带来好处,也会产生负面影响。

教学重点。认识加工食品中的色素,指导学生正确对待加工食品。

课时安排。2课时。

教学过程。一、导入新课。

1、提问:老师手上拿了包什么?(薯片)喜欢吃吗?喜欢吃什么样的零食?(展示课件各种食物的**)

2、谈话:各种各样的食物是我们身体所必不可少,零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是,你们在吃食物的时候,想过这样一个问题吗?(板书课题)

3、讲述:有兴趣研究吗?今天我们就来研究这个问题。二、自主学习了解色素的作用及危害。

1)提问:对了,老师刚才在放**时你们为什么发出惊叹声?从哪知道好吃?

(2)谈话:很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们,你知道食品中诱人的颜色是什么?(3)教师介绍:

使用色素包括天然色素和人工合成色素。

4)观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后,舌头有什么不同。(5)教会学生如何区别天然色素和人工色素。

6)讲述:制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素,主要是用来增加食物的美。

观,促进食欲。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

调查加工食品里添加了什么?

1)谈话:在我们吃的食品中除了添加色素外,你知道还添加了什么吗?(2)看看饮料标签上写了些什么。

3)对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。(4)学生汇报调查结果。

5)提问:通过调查食品配料,你们有什么发现?

6)讨论:每种食品中都会添加各种添加剂,使食物好吃、好看。可是你们考虑过这样一个问题吗,食物中添加的食品添加剂安全吗?

7)讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃,教育学生不吃“三无”食品。讨论新鲜食品安全吗?

1)谈话:家长总是教育我们少吃零食,吃好每天的一日三餐。可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗?

2)学生讨论。

3)谈新闻:有毒的金华火腿;加雕白粉的粉条等(4)汇报讨论结果。讨论怎样吃才安全?

1)提问:通过前面的学习,你们有什么问题吗?(2)讨论:应该怎样吃才安全?(3)汇报讨论结果。

三、巩固总结。

提问:今天我们一起**的是什么问题?是怎样研究的?扩充知识面:常见食物变质现象。

苏教版科学四年级上册第四单元《4 我们的食物安全吗》教案

4.我们的食物安全吗 教案。教学目的 过程与方法 调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响。知识与技能。了解食品添加剂的利弊,知道安全饮食常识。情感 态度与价值观。1.增强安全饮食的意识,关心食品安全问题。2.意识到科学技术会给人类带来好处,也可能产生负面影响。3.关心与科学有关的社会问题。4....

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