一、选择题。
日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指( )
a.单质b.分子c.原子d.元素。
世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是( )
制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品。
abcd.③④
2023年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是( )
a.酶是具有催化功能的蛋白质b.酶的催化作用具有选择性和专一性。
c.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 d.高温及紫外线照射会使酶失去活性。
生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( )
a.煤气(一氧化碳b.假酒(甲醇)
c.霉米(黄曲霉毒素d.假盐(亚硝酸钠)
长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患( )
a.甲状腺机能亢进b.佝偻病。
c.地方性甲状腺肿大d.糖尿病。
血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白分子，其相对分子质量为151 000。已知其中铜元素的质量分数为0.34%，则平均每个分子中含铜原子的个数为( )
a.3b.6c.8d.5
某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是( )
a.维生素ab.维生素b
c.维生素cd.维生素d
某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是( )
a.提供能量b.供给营养。
c.维持水分代谢的平衡d.维持无机盐代谢的平衡。
在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于( )
a.脂肪b.维生素c.葡萄糖d.蛋白质。
下列有机物中属于高分子化合物的是( )
a.乙醇b.蛋白质c.葡萄糖d.蔗糖。
在空气中，+2价铁能够被氧气氧化成+3价。苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色(fe3+)。
若榨汁时加入维生素c，可有效防止这种现象发生。这说明维生素c具有( )
a.氧化性b.还原性c.碱性d.酸性。
生活中处处有化学。请根据你所学的化学知识，判断下列说法错误的是( )
a.用食醋除去水瓶中的水垢。
b.为预防“非典”病毒传染，应经常用药皂洗手。
c.食用加碘食盐可防治碘缺乏病。
d.用水经常冲洗自行车，可防锈。
二、填空题(共58分)
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是**化学物质与人体健康的几个问题。
1)植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入(选填：a.
维生素 b.油脂 c.蛋白质不足而引起的。
2)室内空气洁净对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室内外流入的污染物，如写出“一种物质名称”)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如写出“一种物质名称”)。
3)微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列各元素中有两种不属于人体必需的微量元素，它们是选填：a.
锌；b.铅；c.铜；d.
汞；e.铁；f.碘)。
4)人摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的ph下降，使人感到不适。此时服用消酸剂能有效调节胃内的ph，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为naal(oh)2co3，它的相对分子质量为由于al3+在人体内难以代谢，含量高了可能形成许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中的一例，说明铝元素是如何进入人体的。
蔗糖(c12h22o11)在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有其化学方程式为。
将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。
缺锌贫血。缺铁癌症。
缺硒甲状腺肿大。
缺氟发育不良、生长缓慢。
缺碘龋齿。已知蛋白质含n量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素〔co(nh2)2〕排出体外，每天相当于排出尿素约25 g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？(计算结果保留整数)
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