元月份培训计划
本月培训主题： 会议接待的重要性。
本月培训内容： 各种会议接待程序和技巧。
本月培训目的： 根据今年会议将集中在元月份的特点做好各种会议接待。
本月培训形式： 部门培训为主，总办培训为辅。
总办培训时间和培训内容安排：
其他时间的培训由部门担当。
本月部门培训时间： 一周1——2次，时间和时长部门自定后报总办，总办检查培训内容和培训时间。
本月培训考核：考试和考核。
二月份培训计划。
本月培训主题： 我的美丽是我的骄傲。
本月培训内容： 仪容仪表，礼节礼貌，行为规范；普通话及日常英语培训。
本月培训目的： 让员工明白职业的要求。
本月培训形式： 部门培训为主，总办组织上大课及抽查为辅。
总办培训时间和培训内容安排。
其他时间的培训由部门担当。
本月培训时间：一周1——2次，时间和时长部门自定后报总办，总办检查培训内容和培训时间。
本月培训考核：部分进行考试和考核。各部门将培训的内容和时长等情况用书面形式报总办。
三月份培训计划
本月培训主题：规范化管理是饭店管理的灵魂；军事化管理是饭店管理的楷模。
本月培训内容：根据本月新员工较多的特点，着重对新员工进行培训。
服务人员应具备的素质服务员工作程序；军训。
本月培训目的：总结去年工作中的一些成绩和失误，让员工更加清楚自己什么是应该做的，应该如何去做好。在春节长假后给员工一份鼓励和鞭策，更规范的做好各项工作服务。
本月培训形式：总办和保安部共同组织，全饭店员工参加。
授课人： 总经理、部门经理等。培训地点：饭店多功能会议室。
本月培训时间：一周1——2次（每周晚上进行）进行理论培训，早上军训，每周一至四共四次，连续两周。
本月培训考核：考试和考核。
四月份培训计划
本月培训主题： 提高个人素质和业务能力。
本月培训内容： 客房部员工、前厅部员工理论业务学习。
本月培训目的： 通过培训提高业务水平，做到人适其岗。
本月培训形式： 总办培训为主， 各部门督导。
本月培训时间： 一周1 次。课程安排如下：
本月培训考核： 各部门做好练习准备六月的全饭店的技能比武大赛。
课程安排表
说明：1、当15f会议室有接待任务时，培训时间延后一天进行。
2、军训为每周一至周五早上6：10—7：10时，参加人员为不当班员工。
五月份培训计划
本月培训主题： 提高个人素质和能力。
本月培训内容： 客房部员工实操培训、前厅部员工实操培训。
本月培训目的： 通过培训提高员工实际操作能力，提高工作效率。
本月培训形式： 部门培训为主，总办抽查为辅。
本月培训时间： 一周1——2次，时间和时长部门自定后报总办，总办检查培训内容和培训时间。
本月培训考核： 各部门做好练习准备六月的全饭店的技能比武大赛。
六月份培训计划
本月培训主题： 提高个人素质和能力考试。
本月培训内容： 对客房部员工实操、前厅部员工实操进行考核和实行比武大赛。
本月培训目的： 通过培训提高员工实际操作能力，提高工作效率。
本月培训形式： 总办组织进行技能比武大赛（评委：总经理、各部门经理等）
本月培训考核： 各部门做好相应准备工作开展全饭店的技能比武大赛。
七月份培训计划
本月培训主题：节能降耗出高效。
本月培训内容：节能降耗的重要性和技巧。
本月培训目的：根据月空调高使用期提高员工节能意识，本月培训形式：总办组织，工程部门培训为主。
本月培训时间：一周1——2次，时间和时长由工程部定，总办检查。
本月培训考核：不做考试和考核，部门将培训的内容等情况用书面形式报总办。
八月份培训计划
本月培训主题： 管理中的效益。
本月培训内容： 如何做一名出色的管理人员。
本月培训目的： 提高管理人员的管理能力，为下半年工作做好思想准备。本月培训形式： 总办组织开展，各部门领班以上管理人员参加。
本月培训时间：一周1——2次 。
本月培训考核： 总办组织考试。考试成绩与年终评比挂钩。
九月份培训计划。
本月培训主题： 优质服务、人性化服务月。
本月培训内容： 经典优质服务、人性化案例讲评，星级标准。
本月培训目的：通过经典案例分析讲评，让员工直观的了解优质服务、人性化服务的内涵。从而运用到实际工作中去。学习星级标准，迎接每年一度的星级复评。
本月培训形式：总办组织和各部门培训。部门对本部门员工进行督导。
本月培训时间：一周1 次。
本月培训考核：考试并对各部门组织星级摸拟检查。
十月份培训计划。
本月培训主题： 更进一步加强星级服务和星级标准意识。
本月培训内容： 结合星级摸拟检查中的问题对饭店的各项工作进行个案分析和点评，组织饭店内各部门间的摸拟暗访，互相学习和提高。
本月培训目的： 搞好星级复评工作。
本月培训形式： 总办组织对摸拟检查中的问题进行培训改进。
本月培训时间： 一周1 次 。
本月培训考核： 各部门对本部门的星评工作做出相应的汇报整改报告。
十一月份培训计划。
本月培训主题： 安全是饭店经营的法宝。
本月培训内容： 加强饭店员工的安全意识教育，掌握基本的安全常识。
本月培训目的： 根据冬季是火灾的多发季节特点加强安全教育，本月培训形式： 保安部培训为主，总办组织。
本月培训时间： 一月1——2次。
本月培训考核： 不做考试和考核。
十二月份培训计划。
本月培训主题： 沟通和协作。
本月培训内容： 团队意识培训，通过沟通和协作加强饭店各部门的团结和合作，培养团队意识。
本月培训目的： 通过一年的工作协调，总结工作中的成绩和不足，为更好的做好来年的工作做好准备。
本月培训形式： 总办组织，总办培训。
本月培训时间： 一月1——2次。
本月培训考核： 不做考试和考核。
资料**：中国吃网。
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20.当我为你掉眼泪时，你有没有心疼过。
饭店 餐饮管理与服务培训计划
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