餐饮培训计划表

餐饮部培训计划表。

篇二：餐饮部培训计划表。

平野园林大酒店餐饮部开业前培训进度表。

篇三：餐厅服务员培训计划。

洪洞县立达科技职业培训学校。

餐厅服务员培训计划。

一、培训目标1、

总体目标。培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。2、服务素质培训目标。

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。3、操作技能培训目标。

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。二、教学要求。

一）服务素质培训要求。

1、企业形象塑造及餐厅。

服务员个人形象塑造的重要性2、服务的含义、服务的理念、服务的模式3、餐厅服务员的素质要求4、餐厅服务员的职业道德要求5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求。

7、餐厅服务中常用的礼貌用语。

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作9、沟通客人的技巧10、熟记客人11、语言技巧12、建立有效的团队。

13、如何创造客人、如何留住客人14、**礼仪15、如何与客人打招呼2、操作技能培训要求1、托盘的基本要领2、餐巾折花3、中餐摆台4、斟酒、上菜、分菜5、中餐宴会的预定。

6、中餐宴会的接待服务程序及技巧。

三、教学计划安排。

总课时数：140课时。专业理论：10课时。

70课时；专业技能：60课时；复习考试：洪洞县立达科技职业培训学校。

20xx年9月22日。

餐厅服务员教学安排。

一、课程任务和说明。

通过培训，使培训对象掌握餐厅服务员的理论知识和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成餐厅服务的日常接待与卫生清洁等工作。

餐饮培训计划表

餐饮知识培训计划安排表。food knowledge,training and plan form 序号no.1 培训课程名称。training courses name 培训时间training time 参加者participants 培训人备注trainersremarks 服务员服务的基本礼...

餐饮培训计划表

餐饮部培训计划表。培训部门 餐饮部培训日期及时间培训课时3366授课方式 培训器材 电脑 白板电脑 白板电脑 白板电脑 白板电脑 白板电脑 白板培训内容培训方式培训对象培训师1 摆台操作规范 2 托盘使用操作规范3 上菜 分菜 口布折花工作规范4 引领客人及拉椅让位操作程序 香巾服务操作规范 5 接...

培训计划表

序专业培训课题内容及要求号分类1锅炉工作原理，结构，保锅炉工作原理，结构，保护及连。护及连锁介绍及燃烧系统锁介绍，并对锅炉型号焚烧炉，余热炉主要额定参数2锅炉过热器，水冷壁反冲操作内容，带系统图洗及汽水系统3锅炉水压试验包含反上水，主路上水操作内容，带系统图4锅炉启动启炉前的检查，点火至并汽，掌握启...