培训时间。培训内容。
1、应知应会；规章制度；2、岗位技能实操培训；
3、熟悉酒店环境其它部门基本情况；4、餐厅概念组织结构和岗位职责；5、安全培训；1、安全培训；
1、团队协作培训；2、普通话培训；3、投诉案例分析；
4、新菜品知识培训，统一规范操作；1、礼仪礼节、仪容仪表及形体规范；2、服务意识培训；
3、新菜品培训，统一规范操作；
培训目的。1、员工熟悉工作环境；
2、岗位技能及操作了解岗位职责；3、员工与其他部门的协调能力；4、确保安全生产；1、确保安全生产。
培训对象。培训人。
全年贯穿。新员工。
部门主管部门经理。
全年贯穿。全体员工安全员。
第一季度。1、增强部门员工团队协作能力；2、提升员工普通话标准；
3、增强员工对投诉处理及突发事件处理的能力；全体员工4、增强员工对新菜品的熟知度、确保菜品质量及菜品推销；
1、增强员工对服务礼仪方面的技能；2、增强员工服务意识；
3、增强员工对新菜品的熟知度、确保菜品质量及菜品推销；
1、丰富员工服务知识；
2、规范服务流程、细节与标准3、提升员工服务技能。
4、增强员工对新菜品的熟知度、确保菜品质量及。
菜品推销；1、提高员工推销技巧；
2、提高员工对产品的熟知度及知识；3、提高部门员工服务细节。
4、增强员工对新菜品的熟知度、确保菜品质量及。
菜品推销；厨师长部门经理。
第二季度全体员工。
部门主管部门经理厨师长。
第三季度。1、酒、茶、及其他饮料知识；2、服务流程、服务细节与标准；3、摆台标准、及服务技能竞赛；4、新菜品培训，统一规范操作；1、推销技巧（酒水、菜品）；2、菜谱知识、常用酱汁知识；3、各岗位服务细节与标准。
4、新菜品培训，统一规范操作；
全体员工。部门主管部门经理厨师长。
第四季度全体员工。
部门主管部门经理厨师长。
餐饮部培训计划
至 先总。自 餐饮部。事由 餐饮部服务员培训计划。日期 2011 年 2月 28日。酒店在2000年开业以来，社会的进步经济的发展使酒店经营环境竞争更加激烈，经营成本及费用继续增加，人员招聘面临较大压力，员工队伍向心力尚未形成。根据酒店经营方针及指导思想，对2011年培训做如下安排 一 培训思路。以...
酒店餐饮部培训计划
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