3.1.2消化和吸收（第 1课时）
一、学习目标：
1、描述人体消化系统的组成及功能；
2、通过**实验进一步研究馒头在口腔中的变化；
3、学会消化系统的卫生保健。
二、重点与难点。
1、**馒头在口腔中的变化，培养学生的**能力。
3、学习方法。
通过识图、总结等各种方法将本部分知识进行归纳。
4、学习过程：
**主题一消化系统的组成。
自主学习』阅读课本 p8—p9相关内容，认识人体消化系统组成、 功能，并联想各个器官在身体的大致位置。
1、与消化、吸收功能的所有器官密切结合在一起的系统就是消化系统，它包括两部分___和___两部分组成。
2、消化道是一条起自___延续到___的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)及大肠(盲肠、结肠、直肠)等部分。
3、消化腺有消化道内的小消化腺和消化道外的大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，包括：__和___大消化腺有三个分别是和___它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
其中___是最大的消化腺。
自学检测』1、消化系统中不与食物接触的消化器官是 (
a 胃 b 咽 c 大肠 d 肝脏。
**主题二消化系统的功能。
自主学习】 **馒头在口腔中的变化。
**背景： 吃馒头或米饭时，细细咀嚼后能够感觉到有甜味。
提出问题：口腔内馒头变甜是由什么原因引起的？
作出假设。制定计划：
补充提示：1）馒头的主要成分是淀粉。淀粉不甜，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
2）淀粉遇碘变蓝色 ，而麦芽糖遇碘不会变蓝。
3）牙齿咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的， 口腔中的温度大约是 37摄氏度。
方法步骤：1）取大小相同的 a、b、c3小块，将 a、b切碎 （为了模拟 _ 和__
2）用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约 1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中；（目的是获取___
3）取洁净的三支试管，分别表上号，然后做如下处理；思考：
1）、为什么要将试管放入 37℃左右的温水中，实验效果才是最好的 ?
2）、你认为会出现什么样的变化，并将颜色变化写在括号中 ?原因？
3）、为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ?
4）、消化的过程是怎样的？请你简单描述。
结论。知识总结】
1、口腔的上方和下方有一类消化道外消化腺叫唾液腺，能分泌___唾液里面含有一种酶，这种酶可以将___变成___
2、有时我们将馒头刚放进嘴中并不甜，是因为淀粉没有甜味，但随着舌头的___和牙齿的___将唾液和食物进行充分的搅拌，在这过程中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶变成了___从而馒头变甜了。
3、唾液内的唾液淀粉酶只可以消化分解___不能分解其他的食物，如脂肪、蛋白质，因为酶具有专一性。
4、通过这个实验：唾液腺可以分泌___可以将___变成___进行淀粉的初步分解消化。
**主题三什么叫消化？
自主学习】阅读课本，什么叫消化？消化分为几类？
1、食物在消化道内变成可被吸收的小分子物质的过程叫___
2、六大营养物质中，水、无机盐、维生素都是小分子物质，不需要消化可被直接吸收进入血液；但都是大分子物质，需要变成小分子才可以被吸收。
3、食物的消化分为两类：一类是物理性消化，如：牙齿的___舌头的___胃的蠕动、胆汁消化脂肪等，这些方式都可以将食物由大变小，但这些过程都不涉及物质的改变 ，仅仅是变小了，所以叫物理性消化；还有一类叫化学性消化，如唾液将淀粉变成麦芽糖、胃液对蛋白质的消化等，物质前后发生了改变。
五、总结提升。
六、自我诊断
1、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是脂肪、__和__
这些营养物质必须进过分解才可以被人体细胞吸收，这个过程叫___
2、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为 （
a、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖
b 、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖。
c、馒头中有白糖 d 、馒头和唾液混合产生了葡萄糖。
3、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是 （
a、 30 ℃ b℃ c℃ d℃
4、人体进食后，食物中首先被消化的物质应该是 （
a、蛋白质 b 、脂肪 c 、淀粉 d 、水。
5、下列的选项中， 有一种变化与其他的变化有根本的区别 ，这项是 （
a、牙齿咀嚼 b 、舌的搅拌。
c、胃肠蠕动 d 、唾液淀粉酶对淀粉的消化。
6、食物中的下列成分中不经消化就能被人体直接吸收的一组是 （
a、水、脂肪酸、淀粉 b 、维生素、葡萄糖、无机盐。
c、甘油、无机盐、蛋白质 d 、氯化钠、氨基酸、纤维素。
7、人体消化系统中， 最膨大的器官及最大的消化腺分别是（ ）
a、胃和肝脏 b 、肝脏和胃 c 、胃和小肠 d 、胃和胰腺。
8、下列消化液中， 不含消化酶的是 （
a、唾液 b 、胃液 c 、胆汁 d 、肠液。
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