。黑茶茶艺。各位评委老师，大家好，我叫高琪，今天我为大家表演的是茯茶茶艺。茯砖茶以优质黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。
特殊的工艺造就了茯砖茶独有的品质，让我们静下心来感受这承载中华茶文化厚重历史、并体验茶叶神奇功效的伏茶魅力吧。
第一道：摆盏迎客。
今天所选用的是紫砂壶（用来泡茶）、公道杯（用来均匀茶汤）、品茗杯（品饮茶汤），这样有利于冲泡茯砖茶特有的菌花香来。
备注：所有茶具离开茶船都要沾一下茶巾，右手拿茶具注意手势，左手兰花指，从右至左划一圈展示给客人看）
第二道：初探金花。
即赏茶。今天为大家准备的是产于益阳茶厂的优质茯砖茶，金光闪闪又似米兰摇曳，闻之具有独特的菌花香或中草药香。
备注：左手拿茶荷大口方向，放下时两手一起放下）
第三道：水火交融。
即煮水。今天我们选用的是不含任何杂质的纯净水。品饮黑茶用水温须达到100摄氏度，茶的内含成分才能得以充分浸出。
第四道：温壶烫盏。
即洗器。将茶具用沸水再进行冲洗一次，使壶身温热，也可使茶叶的色香味本质随着温度而适宜的表现出来。
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备注：紫砂壶壶盖置于茶壶左上方，沸水注入紫砂壶、公道杯中，公道杯里面的水从右至左倒入品茗杯中，再将公道杯竖起来倒掉剩余的水，保持肩膀平直）
第五道：黑龙入坛（茯砖入宫）
即投茶。将茯砖茶投入紫砂壶内，即称之为茯砖入宫。
备注：左手拿茶导交给右手，左手再拿茶荷，拨三次茶叶，左手放下茶荷，右手把茶导交给左手，左手再把茶导放入茶道组里面，左边的物品左手拿）
第六道：金花沐浴。
即洗茶。伏茶经过紧压茶身有一定的紧密度，需要通过洗茶温润才能使茶叶充分舒展，茶汁才能浸出。此过程恰似美丽的金花洗去一路风尘，渐渐现出本来的姿容。
备注：茶水沿着壶内侧逆时针方向倒一圈，把水倒出来时顺时针方向）
第七道：悬壶问鼎。
即茶之冲泡。热水从壶中直泻而下，充分激荡茶底，茶叶像一条条蛟龙在壶中上下翻滚。
第八道：藏龙卧虎。
即闷茶。我们需等待一至两分钟，所以我们可以利用这段时间洗小茶杯。冲泡时间太短，色香味不能显示，但陈年茯砖因内含成分已被氧化和分解，茶汁极易浸出，故泡茶时间不能太长。
备注：从右至左倒掉品茗杯中的水）
第九道：琥珀流光。
即斟茶。一壶好的黑茶泡好了，茶汤如琥珀流光，美不胜收。
备注：从右至左倒入品茗杯，倒完一杯转一下公道杯，打个逗号）
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第十道：甘甜与共。
即奉茶。将沏好的茶汤均匀分到品茗杯中，甘甜的黑茶预示着今日生活的美好，借此道程序寓意中华民族大家庭永远和睦相处，幸福与共。
备注：品茗杯放在托盘中呈三角形摆放，切记不能摆成一条直线，奉茶从右至左，将最右边的茶给最右边的客人，依次，切记不能先中间后两边，奉茶礼仪举案齐眉，左手拖茶盘底部，将品茗杯放入托盘中时，托盘不能放在茶船上，应左手拖住茶盘底部）
第十一道：玉液琼浆。
即品茶。历经沧桑的伏茶在洗尽凡尘后，真是再现其华丽而不失端庄的大家风范(备注：喝一口，记住请的姿势)。
汤如琥珀，晶莹剔透，宁静厚重，醇化圆润，香气纯正而深沉（备注：喝一口，请的姿势，第二圈要划一圈），处处彰显历史的沉淀之感，回味隽永（备注：喝一口，请的姿势）。
第十二道：古道回味。
即收杯谢客。茯砖茶承载历史，承载健康。宛如古道中走来的黑美人，内敛而深邃，沉静而悠远，“饮罢方舟去，茶烟袅细香。”愿悠悠茶香带给你一份宁静，一份祥和，一份安康。
我们的茶艺表演到此结束，谢谢。
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绿茶茶艺。各位评委老师，大家好，我叫高琪，今天我为大家表演的是绿茶茶艺，请大家静下心来与我共享茶艺的温馨与愉悦。
第一道：焚香除妄念。
俗话说：“泡茶可以修身养性，品茶如品味人生，”古今品茶都有讲究平心静如气。“焚香除妄念”即通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆的气愤，并达到驱除妄念、心平气和的目的。
第二道：冰心去凡尘。
茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁，我们现在把干净的玻璃杯再烫洗一遍。
备注：水杯倒入1/3的水，逆时针转三圈，右手握住杯口1/3处，左手兰花指，倒水时右手握杯，左手转杯三圈，从外往内转，边转边倒水，双肩打开不要加紧）
第三道：玉壶养太和。
我们将要冲泡的绿茶属于芽茶类，因芽茶极细嫩，若直接用开水冲泡，会影响茶汤的色、香、味，并破坏茶叶的维生素，所以泡龙井茶、碧螺春等高级绿茶只能用80-85度的开水，为了使泡茶的水温不温不火恰到好处，在我们泡茶之前要把壶盖打开，将水凉至80-85度，这称之为“玉壶养太和”。
备注：给一个手势给随手泡，打开壶盖凉水）
第四道：清宫迎佳人。
苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”清宫迎佳人即用茶导把茶叶投入玻璃杯中。
备注：左手拿茶导，右手辅助顺时针转一圈）
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第五道：甘露润莲心。
好的绿茶如莲心，在开泡之前先用开水温一下，这就称为“甘露润莲心。”
备注：关上壶盖，倒入1/3杯水）
第六道：凤凰三点头。
绿茶在冲泡之前也讲究高冲水，在泡茶时茶壶三起三落，好似凤凰向各位在点头致敬。
备注：冲水时冲在水杯内壁，前后方向拉三次，双肩打开，不要夹着肩膀）
第七道：碧玉沉清江。
绿茶的茶芽在开泡后逐渐沉入杯底，这称之为“碧玉沉江底”。
备注：右手兰花指从左至右展示一下）
第八道：观音捧玉瓶。
佛教故事中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可以消灾祛病，救苦救难。观音捧玉瓶即由我将泡好的茶献给客人。
第九道：春波战旗枪。
杯中温暖的水如春波荡漾，在温水的浸泡下茶叶慢慢舒展开，尖尖的叶芽如枪（备注：双手端杯至右边停一下），展开的嫩叶如旗（备注：左边停一下），在品茗之前先观察欣赏，在青碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽随波晃动（备。
注：顺时针摇晃水杯），好像有生命的绿精灵在舞蹈，十分赏心悦目。
第十道：慧心悟茶香。
品绿茶与品乌龙茶龙井茶一样要一看、二闻、三品味，所不同的是绿茶的想起更加清幽、淡雅，要用心灵与感悟（备注：给一个请的姿势，闻一次，转。
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一圈），才能闻得出绿茶哪种春天的气息，以及清纯淡雅，难以言传的生命。
之香（备注：请，闻一次）
第十一道：淡中品致味。
绿茶的茶汤清纯甘甜，淡而有味（备注：请，喝一口），绿茶虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人（备注：转一圈，请，喝第二口），但茶圣陆羽认为“茶性俭”，只要是有心人，一定能从淡淡的绿茶茶汤中品出天地间至清至纯、至臻至美的韵味来（备注：
请，喝第三口）。
我们的茶艺表演到此结束，谢谢。
茶具的摆放。
品茗杯花纹方向朝向客人，杯子数量多可摆成圆形，三个可摆成三角形，四个可摆成直线或者圆弧形。随手泡壶嘴方向朝茶船方向，茶壶置于茶船右中位置，公道杯置于茶船左中位置，茶巾叠被子的方式折放于茶船中间下方位置，开口方向朝自己。
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