唐代诗人元稹有诗云：
茶。 香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。
茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮品之一，饮茶之嗜好遍及全球。浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。
茶叶品种繁多，目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。
因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，其中做青工序是形成乌龙茶品质的关键步骤。
铁观音是乌龙茶的极品，茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。
下面请欣赏乌龙茶茶艺表演
茶艺表演解说词
尊敬的各位评委，现场的各位嘉宾大家早上好！中国是茶的故乡，茶伴随着中华民族走过了五千年的历程。寒夜客来茶当酒 一杯春露暂留客 客来敬茶是中华民族的优良传统。中国人以茶会友，以茶传情，以茶雅志，以茶修道。据史料记载，饮茶习俗始自汉代，汉末三国时期，饮茶已堂而皇之地进入了帝王 贵族的生活，今天我们以徽茶...
茶艺表演解说词
开场白 尊敬的各位领导，60度鞠躬 欢迎大家来到成佳学校茶人礼仪室。茶人礼仪室是我们学校实施茶人教育沁润工程的重要组成部分。学校编写乡土教材对学生进行茶人教育，通过学生影响家庭，通过家庭影响社区，推动企业发展。学生通过唱茶歌 跳茶舞 学习茶艺茶道，传承 传播中国茶文化，从而培养文明礼貌 热爱生活 精...
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