工程名称 ：
一、 领导小组：
组长：副组长：
二、预防措施：
1、采购员不购入病死、毒死或非定点屠宰场宰杀的畜禽肉类；保管员对所采购的鱼、肉、蛋、禽类，先进行感官验收，并索取有关部门的检验证明，分类验收入库。采购米、面、油、干调等物品要索取食品生产厂家的食品卫生检疫合格证和化验单。
2、食品卫生监督员对各班组每天使用的鱼、肉、蛋、禽类，水产品及冻菜、咸菜、豆制品等各种样品，要在冰箱内保存24小时，以备发生食物中毒事故时采样。
3、要将夏、秋两季隔夜存放的食物妥善安放，如发现腐烂食物，立即处理掉，决不能再使用。对剩饭、剩菜要彻底加热，饭菜必须熟透。不吃半生不熟的食品，不生吃虾、蟹或盐腌制蟹。
厨房的用具，要生熟分开，防止污染。
4、定期对炊事员进行饮食卫生知识培训和理论学习，以提高其自身素质。
三、应急措施：
应急办公室与市卫生监督所保持密切联系，及时上报有关信息。领导小组成员必须高度重视重大食物中毒事故的预防与控制工作，迅速传达文件精神，按此《预案》要求落实各项措施。一旦突发重大食物中毒事故，立即拨打“120”急救**，就近及时抢救病人，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料，并及时向市卫生行政主管部门（卫生监督所）或公安部门报告，采取有效措施，组织抢救，确保现场人员身体健康。
四、 应急处理程序 ：
1 、在食品加工、**过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2 、每个人都应树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，后勤管理人员发现可疑病情后，及时报告项目部，由项目部派医护人员初步检查确定，做出以下措施：
观察病情，对症处理。
如确定食物中毒，做好以下工作：
初步诊断、**、护理患病的人员。
立即报告项目部安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
立即拨打急救**120或者与附近医院联系救治患病人员
立即向上级有关部门报告。
收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3 、项目经理立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向公司主管部门汇报，指挥以下部门工作：
责令食品立即停止食品加工、**活动。
由医护人员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过 2 小时。
警戒组负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
项目经理负责协助医护人员护理患病人员，对已确定重病人员负责转送医院**。
安全处做好其他人员思想工作，稳定工人情绪；项目部指定专人接受新闻部门采访；协助公司领导做好善后处理工作。
依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，为防止重大食物中毒事故的发生，保障全体工作人员的身体健康，维护施工现场的安全与稳定，特制定本预案。
食物中毒事故应急预案
4 当事人被送入医院接受抢救后，应急指挥部派人做好与当事人家属的接洽善后处理工作，并做好与有关部门的沟通 汇报工作。5 医疗救护组和项目现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的改正措施，认真填写事故调查报告和有关处理报告并上报集团公司及上级有关部门。五应急物资。常备药品 消毒用品 急救物品 绷...
食物中毒事故应急预案
食物中毒事故专项应急预案。1 事故类型和危害因素分析。1.1 事故类型。1.1.1食物中毒的特征 与其他类型的疾病相比，食物中毒有其独特的表现，这些表现一般通过流行病行病学调查和卫生学调查得到证实，主要有 1 潜伏期短。一般由几分钟到几小时，食入 有毒食物 后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛...
食物中毒事故应急预案
一 预防措施 1 搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾 腌蟹等最好不吃。2 冷藏食品应保质 保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。3 烹调时要生熟分开，避免交叉污染。4 禁止食用毒蕈 河豚等有毒动植物。5 炊事员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待...