食物中毒应急处理预案。
一、组织机构。
1、成立公司食物中毒急救领导小组组长：田良辉。
副组长：王明凤、王智杰。
组员：李呈红、范玉蓉、董武、毛锦峰2、领导小组职责。
项目部发生食物中毒事件后，项目部食物中毒急救领导小组即成立指挥部，由急救领导小组组长任总指挥，负责部署各项抢救及善后工作，调动公司车辆及人员参与抢救。二、食物中毒预案。
1、发生食物中毒后，值班人员首先报告总指挥，立即将中毒人员迅速送医院急救。
2、值班人员视发生中毒人员的多少、轻重迅速拨打“120”急救**3、保留剩余食品及患者之呕吐物或排泄物，并迅速通知当地卫生检疫部门进行检疫。三、食物中毒的急救方法。
一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质有机磷、砷剂、升汞的食物，以及食物本身的自然毒素如毒蕈、毒鱼等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。
主要急救方法有：
1、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体；
2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；3、避免制酸剂；
4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询；5、毋须催吐；6、饮食要清淡；
先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排出一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合片。
如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。四、应急药品。
各项目部应备以下药品：654-2、颠茄合剂或颠茄片、庆大霉素、维生素c、维生素b6、葡萄糖液、抗生素。
五、食物中毒的预防方法。
首先要遵守食品处理三原则。
1、清洁：食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。
2、迅速：食物要尽快处理、烹饪供食、做好的食物也应尽快食用。3、加热与冷藏：
超过70以上细菌易被杀灭，7℃以下可抑制细菌生长，-18℃以下则不能繁殖，所以食物之调理及保存应特别注意温度控制。
4、养成良好的个人生活习惯，调理食物前应彻底洗净双手。5、手部有化脓伤口，应完全包扎好才可调理食物伤口勿直接接触食品。
6、勿食用过期、发霉的食品。
7、从业人员应该进行健康检验合格后方能上岗，如发现肠道传染病及带菌应及时调离。六、控制措施。
1、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料。2、封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗清毒。
食物中毒预案
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