高等职业教育是培养技术应用型、技能型人才的教育，是以职业能力培养为主的教育。其实质是就业教育，具有很强的职业针对性，它要求学生在校期间完成上岗的实践训练，毕业后能胜任专业岗位的要求。要达到这一目标，必须对学生进行职业技能训练，这主要通过实践教学环节来实现。
我校以就业为导向，以企业需求为依据，进行了实践教学改革。在办学过程中，逐步摸索出一套既不同于技校、又不同于中职学校的工学结合培养模式，其基本特征是“从实践到理论”，打破传统的学科式课程设置，与校企合作开发和构建出了具有针对性和实用性的实践教学体系。
林果专业确定了“一条主线、两个体系、前校后厂，产学合作培养”的教学模式，将校内实习基地、校外实习基地和“产学研”基地有机结合起来，全面提高学生的专业技能和社会适应能力。使实践教学环节的时数接近总学时的30％。把能力培养贯穿于教学过程的始终，将普通高等教育“理论—实践—再理论”的教学顺序，改变为“实践认识—针对实践的理论学习—再实践”的顺序，在教学中体现出多实践、早实践，实践教学不断线的方针，并将工学结合分为“走岗”、“贴岗”、“顶岗”三个阶段。
采用模块化渐进式教学方式，注意每个实践教学模块要解决的核心问题。从初级到高级、从简单到复杂、从单一到综合，形成从认识实践到专业操作技能训练实践，最后再到专业技术应用能力训练实践的实践教学体系。科学利用时间，提高实践教学效果，具体体现如下。
1.基础课程教学内容，均在课堂内完成。实验课程在实验教室内那个写出详细的实验报告。动手操作在实习基地完成。
2.把生产实习与职业资格考核结合起来。
开设《综合实训与职业技能鉴定》，分为两个学期进行。进行实训5周，主要要求学生生产的进行操作，同时按照考核内容训练学生。第三学期在学完了的理论课程并经过在校外实训基地实习训练后进行五周的提高训练。
3.毕业综合实践与岗前培训结合起来。
以提高学生的动手能力，达到岗前培训的目的，最后以毕业答辩的形式考核学生，训练了学生的语言表达与文字表达能力。
4.根本改变实践教学依附理论教学的状况，落实实践教学在高职人才培养全局中的主导地位，并按“三个阶段”形成系列，形成以技术应用能力和基本素质培养为主线，以基本实践能力与操作技能、专业应用能力与专业技能、综合实践能力与综合技能有机结合的实践课程教学新体系。
5.将工学结合分为“走”、“贴”、“顶”三个阶段：
走岗实习阶段。在入学后的第一个学期，学生第一周在实习基地熟悉生产环境和果树特点。
贴岗实习阶段。学生在生产技术人员的指导下学习某一一成序操作，其主要任务是识记和模仿生产人员的工作过程，分析生产过程的基本原理和技术规律。
顶岗实习阶段。在毕业前的一个学期，学生在指导教师的组织下，在固定工作岗位上完成实际的工作任务，逐步改进操作方法，最终达到熟练操作的程度。顶岗实习与“毕业设计”是同时进行的。
通过工学结合，使学生在“干中学、学中干，边干边学、边学边干”。
6.在学生整个学习过程中，实训基地对学生完全开放，实行“图书馆式”的实习。
总的说来，改革后的课程，实践课程的学时数为896学时，占总教学时数的46.9%，专业针对性明显增强，突出了教学内容的应用性、先进性和技术发展的前沿动态，强调了实践环节对学生应用技能的培训作用。在减少教学时数的情况下，较大幅度地提高了教学效率。
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