2023年翔安区学校食品安全。责。任。
书。厦门市翔安区莲塘小学制。
2023年5月。
2023年翔安区莲塘小学食品安全责任书。
为认真贯彻落实***《关于加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，积极推进我市国家食品安全示范城市创建工作的开展，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生规定》等有关法律、法规和规范，厦门市翔安莲塘小学与各班主任签订学校食品安全责任书：
一、责任主体。
学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。
二、责任内容。
一）学校开办食堂时，应以学校校长为法定代表人申请食品安全经营许可证，且在依法取得后，方可从事餐饮服务活动。《餐饮服务许可证》、食品安全管理制度、从业人员健康证明、检查检验结果、不合格产品处置等信息，应在食堂餐厅醒目位置公示。
二）建立健全各项食品安全管理制度，包括以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制、从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，食品贮存管理制度，食品安全突发事件应急处置方案，投诉受理制度及市场监督管理部门规定的其他制度。
（三）成立食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员，负责学校食品安全管理，落实餐饮服务食品安全的相关法律法规、制度、标准。专职食品安全管理人员应为学校在职在编人员，负责学校食堂食品安全管理具体工作，督促各岗位认真落实食品安全责任，对学校食堂食品安全各环节进行全程管控，保证食品安全。
（四）建立并落实食品安全自查自纠和报告制度。采取定期与不定期相结合的方式，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对学校食堂的证照管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用和管理、备餐及供餐、食品留样、统一订餐等环节开展全面自查自纠。每年春、秋季学校开学时，须对学校食堂进行自查自纠、填写《学校食堂食品安全自查及检查表》，并将自查情况报送属地市场监督管理部门和主管教育行政部门。
五）制定食品安全知识培训计划并加以实施，定期组织学校食堂从业人员学习食品安全相关知识，加强职业道德教育，建立相关培训档案；加强食品安全教育，组织学生学习食品安全知识，通过讲座、现场咨询、班会课、广播等多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识。中小学生全年接受食品安全知识等安全知识的课程培训和宣传教育每年不少于10课时。
（六）充分运用现代科技信息技术，加强学校食堂食品安全自主管控，实现食品安全可追溯。有条件的学校应积极推行信息化风险管控和“明厨亮灶”工程，在食堂操作间、配餐间、留样间等场所安装**图像采集装置，提高学校食堂的食品安全风险管控能力。
（七）制定食品安全事故应急预案，定期或者不定期组织开展应急培训、演练，完善快速反应机制，提高应急处置能力。发生食品安全事故时应立即启动应急预案，停止供餐，并及时向属地市场监督管理部门、卫生行政部门和主管教育行政部门，不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故。积极救治患者，保护事故现场，协助配合市场监督管理、卫生行政等相关部门开展食品安全事故调查。
三、考核奖惩。
严肃责任追究，强化行政问责。由教育行政部门对所辖学校完成上述责任目标的情况进行考评。对食品安全管理工作成绩显着的单位和责任人，给予通报表扬；对食品安全管理工作不达标单位和责任人，给予通报批评。
对由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安全事故，依照有关规定追究有关领导责任。
本责任书经双方签字盖章后生效，有效期一年。在有效期内责任人变动，由其继任者继续履行本责任书之各项职责。
本责任书一式两份，签定双方各执一份，自双方签字之日生效。
厦门市翔安区莲塘小学。
责任人（签名班主任（签名）：
2023年5月 20日。
食品安全责任制度
一 负责人为本单位食品安全第一责任人，对食品经营负全面责任，负责建立 健全质量管理体系，加强对从业人员的培训教育，保证本单位 从业人员健康管理制度 食品安全管理员制度 食品安全自检自查与报告制度 食品进货查验和查验记录制度 不合格食品召回制度 食品贮存管理制度 食品经营场所及设施设备清洗消毒和维修保...
食品安全责任制度
食堂食品安全岗位责任制度。根据上级要求，结合我园的实际情况，按照 校园食品安全工作指导手册 中的相关规定，规范我园食堂管理人员和工作人员工作，特制定食堂管理人员和工作人员岗位责任制度。主要内容如下 1 主管园长岗位责任。1 负责全园食堂的食品卫生与安全 2 检查食堂执行 校园食品安全工作指导手册 的...
食品安全责任制度
厂长是食品安全第一责任人，对本厂区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导 协调本厂区域内食品安全监督管理工作。认真贯彻执行国家有关质量的法律 法规和政策，以及上级有关指示。负责全厂的质量管理工作，处理和解决生产过程 现的各种质量问题。贯彻执行质量工作方针 政策 目标，建立和完善各项规章制度。严格行政...