：qf/frn-gl-17
编号：qf/frn-gl-17
1、目的。为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规结合本公司实际制定本制度。
2、适用范围。
本公司所属区域内食品生产、销售、及其监督管理，均适用本制度。
3、内容。1. 总经理。
1) 总经理使食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导，协调本公司区域内食品安全监督管理工作。
2) 认真贯彻执行国家有关质量的法律、法规和政策，以及上级有关指示。
3) 负责全厂的质量管理工作，每年组织一次质量体系管理评审，定期召开质量分析会，处理和解决生产过程**现的各种质量问题。
4) 贯彻执行质量工作方针、政策、目标，建立和完善各项规章制度和管理办法。
5) 严格行政管理，切实抓好落实，周密安排生产工作，保质保量完成公司下达的任何指标。负责检查监督材料采购，清点验收入库及在发票上签字报销。
6) 总经理有权对产品质量进行一票否决权。
2. 采购部。
1) 负责工厂原材料原材料采购和产品的日常销售工作，组织识别顾客需求和期望，签订合同或订单。负责与顾客沟通，妥善处理顾客意见。
2) 负责对供方的评价，建立合格供方，确保采购合格的产品。
3) 负责制定采购计划，准备采购资料，执行采购作业。
3. 质检部。
1) 全面主管工厂产品品质量管理工作，确保质量管理体系的建立、实施和保持。
2) 负责组织变质质量管理文件。
3) 负责组织计量器具、各类检测设备的周期检验，负责产品实现过程的监视和测量。
4) 负责监督工厂执行国家行业和企业标准情况。
5) 负责编制进货检验、过程检验、产品检验的规范文件并监督各项活动的实施。
6) 在自己职权范围内组织处理不合格产品，检验、验证纠正和预防的执行效果。
7) 对最终产品的质量负责。
4. 生产部。
1) 负责指导生产人员作业；解决生产中的技术问题。
2) 负责研究指定产品工艺流程和审定工艺操作规程。
5. 生产车间。
1) 根据销售部的合同或订单下达的生产任务、安排组织生产。
2) 指导工人按设备使用说明正确操作设备。
3) 负责监督车间生产设备的使用情况并对其进行管理和维护、清洗。
4) 负责设备的管理，编制设别检修计划并组织实施。
5) 负责生产环境的管理，确保环境卫生、整洁。
6) 负责做好生产记录和质量记录。
6. 综合部。
1) 全面负责工厂的日常行政管理工作。
2) 对工厂行政性文件进行管理，保存一年以上的质量记录。
3) 负责工厂对外公共关系、宣传等工作，为企业树立良好形象。
4) 全面负责工厂的认知管理工作。
5) 负责按照工厂要求配置人力资源，满足生产和发展的要求。
6) 负责组织员工的培训工作。
7) 负责工厂环境卫生管理。
7. 质检人员质量职责、权限。
1) 在厂长的指导下，全面负责企业的质量管理工作，确保产品的质量。
2) 定期组织生产、维修及化验人员进行业务学习。
3) 对生产各环节进行质量检查和控制，对薄弱环节加强控制力度。
8. 生产人员质量职责、权限。
1) 认真学习业务知识，掌握本厂系统工艺与操作规程，并能进行熟练操作，对产品负责。
2) 坚守岗位，一丝不苟地进行操作规程，填写好设备运行记录。
3) 加强对运行中的设备检查能处理一般性的故障，故障处理超过自身范围时，必须及时向厂长汇报。
4) 有权向领导反应制约产品质量的配置的处理意见，并制定出行之有效的操作方案。
5) 遵守本厂各项规章制度。
9. 维修人员质量职责、权限。
1) 每天对设备运**况做系统检查，并分别做好检查记录。
2) 定期组织进行设备的维修保养，做好易损部件的联系，储备前期工作，当设备发生故障时，及时组织维修人员排除故障，确保设备的正常运行。
3) 努力钻研业务，掌握本系统工作原理及设备性能，熟练维修技能。
4) 遵守本厂的各项管理制度。
10. 检验员质量职责、权限。
1) 检验员严格按照国家标准逐批做好产品化验工作。
2) 检验员应加强业务知识学习，积极参加上级部门和专业部门举办的培训班。
3) 检验员应按生产批号做好产品化验工作，及时按规定出具化验报告，并做好检验记录，报送厂长及技术员，对化验不合格产品，应及时采取隔离措施，予以监督销毁，决不允许出厂。
4) 做好出厂产品的留样工作和留样化验工作，并做好原始记录台账。
5) 做好化验室设备维护保养工作和化验室的清洁消毒工作。
食品安全责任制度
一 负责人为本单位食品安全第一责任人，对食品经营负全面责任，负责建立 健全质量管理体系，加强对从业人员的培训教育，保证本单位 从业人员健康管理制度 食品安全管理员制度 食品安全自检自查与报告制度 食品进货查验和查验记录制度 不合格食品召回制度 食品贮存管理制度 食品经营场所及设施设备清洗消毒和维修保...
食品安全责任制度
食堂食品安全岗位责任制度。根据上级要求，结合我园的实际情况，按照 校园食品安全工作指导手册 中的相关规定，规范我园食堂管理人员和工作人员工作，特制定食堂管理人员和工作人员岗位责任制度。主要内容如下 1 主管园长岗位责任。1 负责全园食堂的食品卫生与安全 2 检查食堂执行 校园食品安全工作指导手册 的...
食品安全责任制度
厂长是食品安全第一责任人，对本厂区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导 协调本厂区域内食品安全监督管理工作。认真贯彻执行国家有关质量的法律 法规和政策，以及上级有关指示。负责全厂的质量管理工作，处理和解决生产过程 现的各种质量问题。贯彻执行质量工作方针 政策 目标，建立和完善各项规章制度。严格行政...