课题课型。
教学目标。重点难点执教时间教学内容。
教学目标。重点难点教具学具教法学法教学环节。
一、交流引入创设情境。
二、激发兴趣引学达标。
三、质疑解析延伸目标。
7.发面的学问新授课时3课时1.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
2.调查生活中的真菌（霉菌和食用菌种类）及生长环境。3.
通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。
4.通过发面团实验，学习提出问题、猜测、设计对比实验的方法。5.
通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。6.建立大胆设想、大胆推理的信心。
7.培养学生合作的团队精神。
通过发面团实验，学习提出问题、猜测、设计对比实验的方法。通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。
第一课时。总节数发面团。
1.通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。
2.通过发面团实验，学习提出问题、猜测、设计对比实验的方法。3.
通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。4.建立大胆设想、大胆推理的信心。
5.培养学生合作的团队精神。
通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。面粉，酵母菌，碗，筷子，尺子等发面团材料及工具；观察、实践、讨论。
教师指导学生活动二次备课教后反思。
1.师出示课本**。1.
学生观察。2师：你见过发酵后的面2.
学生讨论、交团吗？（引导学生描述流。事实）什么使面团发生了这样大的变化？
一、发面团。
1.师出示发面团的制作1.学生阅读。材料。
2.师：怎样发面团呢？2.讨论、交流。3.师演示：向学生演示3.学生制作。发面团的过程及注意事项。
4.师观察面团发酵前后4.把自已的猜测在颜色、大小、气味等写下来，并汇报交方面有哪些不同？制作流。过程中，你认为使面团发大的最关键一个步骤是什么？
四、精炼回顾1.谈收获学生各抒己见谈再现目标2.师总结：原来是酵母这节课的收获。
菌的使面团发了起来。
第二课时。执教时间总节数教学内容认识酵母菌。
1.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
教学目标2.调查生活中的真菌（霉菌和食用菌种类）及生长环境。
3.通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。
重点认识酵母菌。
难点通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。教具学具酵母菌**。教法学法观察、比较教学环节教师指导学生活动二次备课教后反思。
一、交流引入师：面团发起来是因为创设情境酵母菌的作用，那这节。
课我们来认识酵母菌。二、激发兴趣。
一、认识酵母菌引学达标1.师出示酵母菌实物1.分小组观察酵。
酵母粉)。这是发面时母菌的外形特征添加在面粉里的酵母(形状、大小、颜菌，仔细观察，并描述。色、气味)。
三、质疑解析2.师引导学生留意发酵2.汇报学生汇报延伸目标后的面团有酵母菌的气观察结果。
味。酵母菌是怎样使面团发起来的呢？3.
师出示酵母菌放大3.学生观察、分图。它是真菌的一种，析、思考。
四、智能练习和细菌一样，既不属于达成目标动物也不属于植物。它。
有一种特殊的本领，可以把面粉中的一些淀粉分解。在分解过程中，会释放出二氧化碳气体。这就是发酵现象。
问题面团发酵过程中产生的气体到**去了？请根据发面团实验及酵母菌的作用进行分析。五、精炼回顾1.
谈收获学生各抒己见谈。
再现目标2.师总结：酵母菌有一这节课的收获。个特殊的本领，它可以。
把面粉中的一些淀粉分。
解。在这个过程中，会释发出二氧化碳气体。这就是我们常说的发酵现象。
第三课时。执教时间总节数教学内容了解各种细菌。
1.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。2.调查生活中的真菌（霉菌和食用菌种类）及生长环境。
教学目标3.通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。
4.建立大胆设想、大胆推理的信心。5.培养学生合作的团队精神。
重点知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。难点培养学生合作的团队精神。教具学具真菌的资料。教法学法观察、分析教学环节教师指导学生活动二次备课教后反思。
一、交流引入师：除了酵母菌，霉菌、创设情境蘑菇等也属于真菌。
二、激发兴趣。
一、霉菌生长的环境。
引学达标1.师出示课本**。这1.学生观察。
些橘子和柿子发霉了。2.师：
生活中我们常见2.学生讨论、交到这种现象。说说看你流、汇报。
还见到过哪些物体发霉？这些“霉”是什么样子的？三、质疑解析3.
师讲述：出示一组霉3.分小组设计调延伸目标菌的放大**，简要介查报告，设计实。
绍霉菌的特点。验。课后展开调4.
师：通常在什么环境查。下物体容易发霉？
4.交流各小组展5.师小结：
在高温、潮示调查报告。湿、阴暗的环境下物体容易发霉。四、智能练习。
二、****“真菌”
达成目标**。上网登陆“小学学生**。
科学网”或其他可信度交流：把自已整理。
五、精炼回顾再现目标。
六、板书设计。
较高的**，搜集有关。
资料，并整理信息。
1.谈收获。
2.师总结：本课部分内容比较抽象，学生不是很容易掌握。大部分学生只懂得细菌的不利的一面，对好处认识不够。
好的**资料传。
送到“小学科学网”上，与其他同学交流。
学生各抒己见谈这节课的收获。
7.发面的学问。
发面的原因：酵母菌。
真菌：霉菌、蘑菇。
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