16、糖尿病人**时，要严格控制能量，其**饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重( )
a、谷类。b、蔬菜。
c、水。d、植物油。
17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )a、蛋白质分解。
b、酸度增加。
c、亚硝酸盐增加。
d、水分增加。
18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( )a、食物多种谷类为主。
b、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
c、吃清深究少盐的饮食。
d、戒烟限酒。
19、以下哪种营养素是微量营养素( )
a、蛋白质。
b、碳水化合物。
c、脂肪。d、维生素a
20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( )a、母乳中钙易吸收。
b、钙磷比适宜。
c、母乳钙含量比牛奶高。
d、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大。
21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( )a、2至4周。
b、3至4个月。
c、4至6个月。
d、6至8个月。
22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( )a、生长的能量消耗为婴幼儿所特有。
b、与生长速度成正比。
c、生长所需能量占总能量的60%
d、能量供给不足，可导致生长发育迟缓。
23、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的( )a、加速疲劳恢复。
b、增强肌肉力量。
c、促进血红蛋白合成。
d、能量的主要**。
24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种**饮食( )a、冷流质饮食。
b、半流质饮食。
c、低脂流质饮食。
d、厚流质饮食。
25、易引起亚销酸盐中毒的是( )
a、罐装饮料。
b、家药喷洒蔬菜。
c、进食粗制棉籽油。
d、腌菜。26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( )a、肝脏。b、肾脏。
c、卵巢。d、**。
27、碘主要存在于( )
a、红细胞。
b、肌肉组织。
c、骨骼、牙齿。
d、甲状腺。
28、尼克酸缺乏可引起( )
a、夜盲症。
b、甲状腺肿。
c、癞皮病。
d、坏血病。
29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成( )a、色氨酸。
b、癞氨酸。
c、苯丙按酸。
d、蛋氨酸。
30、下列哪种矿物质是微量元素( )
a、钠。b、钙。
c、铁。d、硫。
二级公共营养师考试基础知识模拟试题
一 填空题。1 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于 属在蛋品中常见，属在罐头食品中常见，属多乳品中多见。2 血浆和体液中的钙存在三种形式 和 3 指溶性维生素包括。4 家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是。5 医院病人的膳食种类有和 三类。6 膳食纤维可分为 与 7 根据gmp的法律效力分为 和 二 ...
二级公共营养师考试基础知识模拟试题二
考试大 牵手考试大，成功你我他 2009年3月31日。三 单项选择题。1 碳水化合物占总能量的百分比为 a 12 14 b 25 30 c 55 65 d 30 50 2 混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是 a 4 5 b 5 6 c 10 d 30 3 一成年男性，身高175cm，体重70...
2019二级公共营养师考试基础知识模拟试题 1
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