校本课程设计

校本课程设计——《茶文化与鉴赏》

09 fannie

课程开发实施背景与课程目标：

中国茶文化中的“谦、美、和、敬”的文化内涵正与我校校训“崇德、博雅、弘志、信勇”相吻合。为此，我们开设了《茶文化与鉴赏》这门课程，让学生们对中国茶文化有一个初步的认识，并学会一些基本的茶艺。这不仅可以让学生掌握一些实用的技能和知识，而且让他们学习和体验茶道的精神文化及茶事的美妙意境对于他们素质的全面提高非常有益。

课程内容：课程内容的组织形式：

茶文化与鉴赏》是公共选修课程，面向全校学生。课程以讲授和演示活动及学生活动为载体的授课形式：

1、每周安排两个课时，每课时为40分钟，每学期28个课时。

2、每班80人左右，平均分成10个小组，每组7-8人，每次上课以小组为单位就坐。

第一阶段：内容：中国茶文化入门。

课时：6个课时。

要点：了解茶道的内涵和茶的意境。

了解茶的起源，了解茶的礼仪；

了解唐朝茶道的兴起；宋朝的斗茶；明清时代的茶道。

第二阶段：内容：中国名茶介绍及部分名茶冲泡。

课时：18个课时。

要点：了解茶的分类；介绍绿茶西湖龙井，龙井茶黄山毛峰和太平猴魁茶等茶的品质特征。学习喝茶的礼节；茶艺知识问答；了解乌龙茶类，红茶类，安溪铁观音及铁观音的冲泡。

茶与书法欣赏，了解黑茶类学会冲泡和如何品尝普洱茶。

第三阶段：内容：茶具介绍。

课时：4个课时。

要点：茶对联欣赏，了解泡茶用具及饮茶用具。

过程和方法：

通过搜集资料、实物鉴赏、实际动手等活动，学习有关中国茶文化的知识。

在茶艺活动中，运用学习到的知识对茶叶茶汤等进行评价。

以个人或小组的形式，进行“我了解的茶文化”的成果展示与交流。

每人选一种茶品，做一次茶艺表演。

学习评价：一）评价原则。

注重评价学生主体作用的体现；注重过程评价；坚持激励性评价；关注个性特色评价。

二）评价方法。

1．参与实践活动评价：学生针对上节课所授知识收集相关的茶文化知识，在小组、班级内进行交流。针对学生一学期中收集信息的数量在期末进行综合评定。

2．项目评价：学期末“茶艺表演”活动的学习评价。

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