高职酒店管理专业“订单班”管理研究

发布 2022-09-12 18:28:28 阅读 9474

高职酒店管理专业“订单班”管理研究。

作者:黄朝铭。

**:《管理观察》2023年第11期。

摘要:“订单式”人才培养模式因切合酒店、学校和学生三者利益而受到各高职院校的青睐。不少高职院校都建立了酒店管理“订单班”。

然而,大多数的高职院校在实施订单培养的过程中都遇到了困难,总结厦门东海职业技术学院酒店管理专业的“订单班” 管理的经验,深入分析“订单班”管理的各个环节,以期探索更为完善的“订单班”管理模式,为其他职业院校提供借鉴。

关键词:高职酒店管理订单班过程管理。

近年来,酒店业突飞猛进发展,大批高星级酒店在全国遍地开花。就目前的发展情况看,我国酒店的硬件设施越来越豪华,品位也越来越高,但是管理人才的培养却远远跟不上。一方面,酒店数量飞速增长导致酒店管理人才的需求大增,另一方面,各高职院校培养的酒店管理专业学生却又不愿留在酒店业,大量流失向酒店业之外的其他行业,使得酒店人才出现了一个很大的缺口,成为酒店业发展的瓶颈。

高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式是高职院校与酒店进行深度校企合作的产物,订单从酒店人力资源需求出发,提出酒店对人才规格的要求,通过洽谈协商与高职院校签订人才培养协议,成立“订单班”。企校双方在人才培养、师资队伍 、实训基地 、课程建设等方面进行深度合作,充分发挥双方各自优势,从而达到互惠互利,培养符合酒店发展需要的合格人才的目的。

厦门东海职业技术学院于2023年与厦门天鹅国际大酒店建立“订单班”人才培养合作关系,6年来为酒店输送5批170多名实习生。经过企业广泛参与,校企双方共同努力,培养出来的学生到酒店工作后能够迅速适应酒店岗位工作,很受酒店的欢迎。学院酒店管理专业的学员,经过半年的实习期,毕业后大多数被酒店正式录用,并且有不少同学因实习表现突出而破格提拔为领班、主管。

事实证明,这种校企共同培育的“订单”模式是可行的。它能真正保证培养出来的学生与酒店岗位的需要零距离。然而,近年来,订单班学生流失率有逐年增加的趋势,这种现象在各高职院校普遍存在。

高职酒店管理专业“订单班”管理研究

高职酒店管理专业 订单班 管理研究。作者 黄朝铭。管理观察 2016年第11期。摘要 订单式 人才培养模式因切合酒店 学校和学生三者利益而受到各高职院校的青睐。不少高职院校都建立了酒店管理 订单班 然而,大多数的高职院校在实施订单培养的过程中都遇到了困难,总结厦门东海职业技术学院酒店管理专业的 订单...

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