旅游管理专业（酒店管理方向）旨在培养掌握现代酒店管理知识及熟练专业操作技能，具有主动服务精神和经营管理能力，富有专业意识和创新意识的复合型酒店管理与策划人才。为了锻炼、培养学生的实践能力和创新能力，巩固和深化旅游管理的专业实践，根据学院教务处《关于修订2005级人才培养方案及试行学分制的意见》的有关精神，结合旅游管理的专业特点，特制定本专业酒店管理方向的实践教学方案。
一、专业实践目的。
旅游管理专业（酒店管理方向）是一个实践性非常强的专业，要求学生不但要有丰富的理论知识，还要有很强的人际交往技能与实践动手能力。因此，学生在夯实基本理论知识的同时，重在加强专业实践环节的训练，提升学生的综合素质，帮助学生了解酒店行业，掌握本专业的基本实践技能，培养学生的沟通能力，提升综合素质，力求培养的学生能够顺应市场对人才的需求。
二、专业实践学分。
旅游管理专业（酒店管理方向）本科专业实践学分为10学分。学生在完成本专业实践方案所规定的项目，成绩合格，经审核认定后，所获学分累计达到10学分方能毕业。
三、专业实践内容。
旅游管理专业实践是指学生在课余或者假期时间，从事与本学科、专业相关的实践活动，但区别于专业教育中实践教学的模块、见习活动和大四学年的毕业实习及试就业，实践内容安排如下：
1、学前参观。
参观本土市场中的五星级酒店，使学生对酒店行业及高星级酒店企业形成感性认识。
2、假期打工。
假期参加社会的经营性实践活动，加强与社会的接触、锻炼沟通能力。
3、校园问卷调查与统计分析。
针对大学校园的某热点问题制作调查问卷，并对收集回来的数据进行分析，提交统计分析报告，培养学生的统计能力。
4、行业调研。
选取一个具体的酒店进行调研，提交的调研报告包括该酒店的背景状况，目前的市场运行的情况和将来的发展前景等，培养学生对酒店内部运营与外部品牌建设方面的分析能力。
5、营销大赛。
以不同专业背景学生组成营销团队，根据相关要求参加大赛。负责其中酒店管理或餐饮企业专业分析相关实践环节，与团队成员一起提交营销方案，以加强学生酒店营销理论知识的综合运用能力。
6、创业大赛。
以不同专业背景学生组成创业团队，根据相关要求参加大赛。负责其中的酒店或餐饮企业专业分析相关实践环节，与团队成员一起提交创业方案，以加强学生酒店及餐饮管理专业理论知识的综合运用能力。
7、校内外实训基地专业实践。
系内通过校、地、企合作建立的专业实训基地中各岗位的实践，如校内的高凤堂酒店，校外的**饭店、凯宾斯基、香格里拉、、喜来登饭店、上海希尔顿饭店等。
在**饭店或其他实习基地完成6周的实训课程并考核合格。
四、专业实践时间和形式。
1.学前参观集中安排在新生入校后，上新课之前。
2.假期打工可在每学年的寒假和暑假中进行。
3.校园问卷调查与统计分析和行业调研实践可在第。
二、三学年的假期或课余时间进行。
4.营销大赛在每学年第一学期进行。
5.创业大赛在每学年第二学期进行。
6.自主创业时间不限，地点不限（以不影响正常上课为准）
7.校内外专业实训基地的实践集中安排在第3-6学期期间或者暑假进行，分批集中安排6周左右进行专业实践。
五、专业实践指导教师。
专业实践指导教师应热爱本职工作，社会关系广泛，明确旅游管理专业（酒店管理方向）专业实践培养的目的和作用，在院内外具有良好赞誉，关注教学效果，关心学生就业，能为学生提供各类实践机会，具备丰富的专业教学与实践经验。
指导教师的职责是根据教学要求，为学生提供专业实践机会，随时掌握学生在专业实践中的进展情况，并在整个专业教学与实践活动中对学生进行具体的指导，及时解决相应的问题。
六、专业实践管理。
1、学生应在每学期18-19周向所在系提出专业实践学分认定申请，并按要求填写相关**，报系教学秘书汇总，系审核后于第二学期开学1-3周内报教务处审核。
2、参加学前参观的实践，要求学生参观后，每人提交一篇不少于的参观感受报告，由辅导员老师填写认定表相关栏；参加假期实践，由接收学生参与专业实践的单位填写认定表相关栏；参加校园问卷调查与统计分析和行业调研实践，由相关指导老师填写认定表相关栏；参加营销大赛和创业大赛实践，由相关指导老师填写认定表相关栏。
3、假期打工的需提供工资单或者实践单位证明。
4、参加校园问卷调查与统计分析和行业调研实践实践需再提供调研报告。
5、发表文章需出示发表在正规刊物上的原件与复印件进行认定。
6、参与营销大赛和创业大赛获奖需再提供荣誉证书原件和复印件进行认定。
7、参加行业调研，需提交不少于的调研报告。
8、以上专业实践活动认定有效期为1学年，超过1学年的实践活动不再进行认定。
七、专业实践的考核及成绩评定。
学生相关专业实践活动认定合格后，在每学期末（12月底或6月底）系将集中计算并上报教务处计算学分。
1、学前参观：一天（8小时）计0.5学分。
2、假期打工：一周（5天，每天6小时）计1学分。
3、校园问卷调查：根据提交的调研报告评分，合格者即可获得该实践环节计2学分。
4、行业调研：根据提交的调研报告和相关分析综合评分，合格者即可获得该实践环节学分计2学分。
5、营销大赛：凡参加初赛，提交营销方案者得1学分，进入复赛者得2学分，进入决赛者得3学分（学分不重复计入）。
6、创业大赛：凡参加初赛，提交创业方案者得1学分，进入复赛者得2学分，进入决赛者得3学分（学分不重复计入）。
7、校内外实践实训基地：一周（5天，每天6小时）计1学分。
8、参与以上实践活动过程中，若有相应科研成果（学术**、专著、专利、发明等）按照文理学院创新教育培养方案的学分考核标准进行加分。
以上各项学分可以累计。标准学分之外增加的学分，首先在学生个人的专业实践成绩册上及时、如实地予以记载，并由部门负责人、系管理老师核实签字，然后在每学期末统计学分时进行汇总登记。
以上计算学分的标准若与学院制定的实践教学之普通教育及创新教育培养方案的学分考核标准有重复的，均按学院计算学分的标准执行，在专业实践中不重复计算学分。
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