项目负责人：
谢彦波，海南琼台师范高等专科学校副教授、旅游管理系主任、管理学硕士、新加坡南洋理工大学访问学者、海南省高职高专旅游管理类专业教学指导委员会委员、客房服务员考评员、中国饭店业注册高级职业经理人、海南省骨干教师。
付曼雪，海口喜来登大酒店人力资源部总监、高级人力资源管理师、南开大学人力资源管理专业在职研究生。
项目组成员：刘世明、马玉蓉、党春艳、魏晓楠、邢小丽、李贺、陈斌、eugene buenafe、崔刚、孙嘉怡、郭万州、葛贵堂、石茂军。
一 、专业建设基础。
一）专业建设的必要性。
1. 发展酒店管理专业是建设国际旅游岛国家战略的需要。
2023年12月，《***关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》(以下简称《意见》)正式颁布，标志着海南国际旅游岛建设上升为国家战略，海南发展面临新的历史机遇。根据海南省委、省**《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》及十二五发展建设规划，海南将充分发挥区位和资源优势，加快发展现代服务业，大力发展旅游产业，至2023年，将海南岛初步建成世界一流的海岛休闲度假胜地。加快旅游业基础设施，尤其是加快五星级酒店的软件和硬件建设，是建设海南国旅游岛发展战略的重要举措；加强酒店管理专业人才的培养，是国际旅游岛建设人才战略的需要。
2. 发展酒店管理专业是海南旅游龙头产业发展的需要。
在国际旅游岛建设的大背景下，海南旅游业得到了蓬勃发展，休闲旅游业成为海南经济建设发展的龙头产业。大量国内外游客的到来也为酒店业带来新的发展契机，根据国际旅游岛建设规划，到2023年，海南将引进20家著名国际酒店管理集团，使五星级国际水准的度假型酒店达到60家以上。未来3至5年，将是海南酒店业高速发展的时期，特别是高星级休闲度假酒店，它们以中高端市场为主，将引领中国旅游度假市场的发展；作为热带旅游休闲度假胜地，还有大量的适应不同客户不同档次和个性需求的酒店。
海南酒店业迎来了广阔的发展空间，酒店管理人才市场需求巨大，发展酒店管理专业，是促进海南旅游龙头产业发展的需要。
3．发展酒店管理专业适应了酒店业对高端管理人才的需求。
根据旅游岛建设规划，海南旅游业从观光旅游向休闲度假旅游转型，酒店服务形式与管理要求发生了很大的变化；众多世界知名酒店纷纷入驻海南，国际品牌酒店先进的管理理念也与过去的经验有了较的差异，人力资源质量将直接影响酒店的服务与水平。在酒店管理人才紧缺的背景下，重点建设酒店管理专业，加快培养理念新、素质高、技能过硬的酒店管理专业人才培养，正是适应发展酒店业对高端管理人才的需求。
4．发展酒店管理专业是专业自身改革发展的必要。
琼台师专酒店管理专业开办两年，一直按高规格定位、高标准建设、高质量就业的建设思路加以建设，并取得了可喜的成效。办学方向体现出国际视野，人才培养模式与课程体系设计有创新，合作酒店企业层次较高，师资队伍注意专兼结合。为巩固专业改革建设成果，促进专业快速、可持续发展，为国际旅游岛建设多出人才，出好人才，有必要对该专业给予扶持，加以重点建设。
(二)专业建设的可行性。
把酒店管理专业确定为重点建设专业是可行的，其理由有二：其一，我们拥有良好的教学团队；其二，两年来酒店管理专业建设效果显著。
1．良好的教学团队。
校内校外专兼任教师一览。
2．明显的建设效果。
1）教育教学成果。
—“旅游与酒店专业专业教学团队”2023年被认定为校级优秀团队；
—“琼台师范高等专科学校第一届青年教师技能竞赛教学新秀”1人；
—“琼台师范高等专科学校第一届青年教师技能竞赛教学新秀提名”2人；
—“海南省职业技能鉴定评审员”6人；
—“海南省职业技能大赛优秀指导老师”6人；
—导游5人。
—谢彦波老师主持了《“2+1”学期制条件下课程体系和课程内容的改革与适应性研究》、《基于能力本位视角下的高职酒店管理专业课程体系设置研究》两项校级重点课程；
—刘世明博士主持了海南省社科联重点课题《海南外地游客行为特征与消费评价研究》、主持校级重点课题《海南旅游地产研究》；
—党春艳博士主持了《高职高专类学生社会支持与求职行为研究》；
—姚玉英老师主持校级课题《就业指导课程建设》；
—谢彦波老师主编海南省旅游新概念教材系列之《旅游服务礼仪》；
—魏晓楠老师参编海南省旅游新概念教材系列之《旅游政策法规解读》；
—谢彦波老师主编校级教材《酒店法规实务》；
—谢彦波老师主编校级教材《海南旅游概览》；
—莫莉秋老师参编了21世纪高等院校“十一五”系列规划教材《旅行社经营管理》；
—刘世明博士出版专著《灾后旅游恢复研究》；
—近三年来教师发表各类专业**56篇。
2）学生技能大赛成果。
2023年海南省第一届职业技能大赛中餐服务技能项目获三等奖2人；
2023年海南省第一届职业技能大赛客房服务技能项目获三等奖2人；
2023年海南省第一届职业技能大赛导游服务技能项目有3人获三等奖，其中周颂同学获“最佳口才”称号、杜春洋同学获“最佳才艺奖”称号；
2023年海南省第二届职业技能大赛中餐服务技能项目有3人获。
二、三等奖；
2023年海南省第二届职业技能大赛客房服务技能项目有2获。
二、三等奖；
2023年海南省第二届职业技能大赛导游服务技能项目有2获。
二、三等奖。
3）较强的课程开发能力。
酒店管理专业开设以来，教学团队重视课程开发，投入了大量的精力，取得了一定成效，显示出教学团队较强的课程开发能力。《酒店市场营销》是酒店管理专业的专业核心课程，项目设计过程中，我们提出“以职业能力为课程核心，以模块教学为课程结构，以双师团队为课程保障”的课程设计总体思路，课程设计充分体现了职业性、实践性、开放性。
开发主体：
成立《酒店市场营销》项目课程开发小组，由系主任、酒店管理专业学科带头人谢彦波和旅游管理专业学科带头人刘世明博士担任开发组组长与副组长。
开发流程：
课程组经过分析论证，基于酒店相应岗位群的工作分析进行课程内容选取和组织，形成了本门课程“1+4”模块的教学内容体系。
4）良好的校内外实训实习基地。
2023年酒店管理专业招生办学以后，我校与上海宝燕投资集团公司共同建设了包括中餐实训室、客房实训室、西餐实训室等在内的200平方米的“宝燕实训教学基地”，同时在省内外建设了多个稳定的校外实践教学基地，基本满足学生实操训练的要求，奠定了酒店管理专业教学和建设的坚实基础。
现有校外实训基地一览。
二、专业发展与人才培养目标。
一）专业建设目标。
在建设期内，主要针对如何根据国际化标准加强课程体系与教学内容建设、如何加大酒店行业能工巧匠的引进力度加强专兼结合师资队伍建设两个关键问题，按照“确定标准、过程监控、效果测评、社会评价”的工作思路，根据准员工的教学模式，构建与企业岗位无缝对接的柔性课程体系，使酒店管理专业在课程标准和专业教学标准的开发、教学改革、工学结合、实训基地建设等方面对专业群内各专业发挥引领作用，在全省发挥示范作用，打造一支双师结构合理，业务技能和教学能力过硬的专兼结合精英教学团队，建设能够有效实施学工交融模式，体现校企联合培养的特色教学基地。力争用三年时间，把我校酒店管理专业建设成为质量精良、特色鲜明的工学结合典范，成为行业和社会美誉度高，具有省内一流水平的省级高职示范专业。
二）人才培养目标。
为了满足海南国际旅游岛建设的实际需要，通过跟喜来登酒店集团、三亚红树林集团和海南寰岛泰得大酒店等企业的紧密合作，培养德、智、体、美全面发展的，具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识，熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能，具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，。
三、专业建设内容与改革举措。
一）深化 “企业全程介入”人才培养模式。
通过与喜来登国际酒店集团、红树林集团等知名企业的紧密合作，引导企业全程介入专业的人才培养过程：参与制定培养方案——参与构建课程体系——参与实训基地建设——参与授课——参与实训——参与教学评价。
1．企业全程参与制定人才培养方案。
企业根据自身发展的需要和市场对人才能力的要求，全程参与制定人才培养方案。如为满足喜来登国际酒店集团对人力资源管理能力的要求，增加《酒店人力资源管理》课程；按照红树林集团对交际能力的特别要求，增加《沟通技巧与交际艺术》课程等。因此，酒店管理专业人才培养方案体现了市场的需求，培养的学生符合合作企业的需求。
酒店管理专业建设工作方案
酒店管理专业是我校的新兴专业，2012年成立并招收了第一届学生，经过近三年的发展，不仅培养了优秀的酒店管理 餐饮管理等人才，而且很好地服务了南阳市酒店业的接待和发展。面临新的形势，酒店专业化人才的短缺 市场对酒店毕业生素质和技能的迫切需求，以及日益增大的生源压力，为了确保学生学有所用 用有所长，更好...
管理系酒店管理特色专业建设
2017年管理系酒店管理特色专业建设情况分析。一 专业建设和教学改革的总体思路。1 贯彻教改思路，形成 以五星级酒店对毕业生基本素质和职业技能要求为主线 校内环境与校外环境两个环境相结合 理论教学体系 实践教学体系和考核评价体系三个体系相统一 的高职人才培养模式。2 改革课程体系和教学内容，形成符合...
酒店管理专业特色建设简介
段天翔 酒店餐饮会所 顾问式定制化内训 资深职业培训师。自江西蓝天学院提出建设应用型本科院校发展规划以来，酒店管理专业一直发挥着重要作用。通过大力开展校内实训和校外实习，提升了学生实践能力，酒店管理专业在全校就业率始终名列前茅，学生规模也不断扩大。在此喜人的发展形势下，要更好地为酒店业输送应用型人才...