细菌和真菌。
新世纪学校。
一、学情分析。
学生对细菌一般有“厌恶”之情，但真正观察过细菌的人很少，还以为霉菌引起的食物变质也是细菌引起的。本节课的重点是细菌和真菌的结构，难点是认识细菌对自然界的意义和与人类关系。二、教学目标。
1、知识与技能：了解食物腐败的原因；了解细菌的存在，认知细菌的形态和基本结构及代。
表生物；知道部分真菌的名称；初步学会根据有无细胞核分真核生物和原核生物；会区别细菌和真菌，知道细菌无细胞核，是原核生物，真菌是有细胞核，是真核生物；收集资料认识细菌对自然界的意义和与人类的关系；学以致用——想方设法采取一定的技术手段解决生活中的食物腐败问题。
2、过程与方法：培养学生的观察能力；处理信息能力；科学**能力，特别是发散思维的。
培养，激发学习兴趣。
3、情感、态度、价值观，养成良好的卫生习惯，每天要刷牙，爱护牙齿；学会用全面的，辨证的观点看待事物。
三、教学准备。
发霉桔子、面包、月饼、发臭的猪肉；放大镜；小包装零食；细菌结构、形态、酵母菌、食用菌的投影片；课前上网查找相关资料。四、教学过程（一）引课：
日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。使食物腐败变质的真凶是什么？有关细菌和真菌，同学们了解哪些？
学生带着课前从网上查找的资料，勇跃发言，从各方面阐述细菌、真菌的知识，重点在对人类和自然界的意义。
进行网络作用，网络安全教育。（二）新课。
1、请同学们用放大镜观察变质食物，从颜色、气味、味道、状态等方面全面、细致地观察。各小组讨论、发言。
使肉发臭的就是细菌，是一种单细胞生物很小，用放大镜不能看到，同学们看到的斑点就是细菌团——菌落。每个菌落有百万个细菌，单个细胞一般用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚。出示细菌结构图，提问：
细胞的基本结构包括哪三部分？②细菌具有哪些结构，不具备哪些结构？③细菌如何生存？
提出原核细胞，原核生物的概念，得出细菌的营养方式。
自然界上的细菌种类很多，形态却不多，大致有三种。出示细菌三态投影片，介绍三类细菌以及常见细菌。
2、刚才同学们已观察到，肉的臭味和桔皮、面包的霉味不同，因为使食物发霉的是另一种生物——真菌。
真菌与细菌有哪些相同和不同之处？
出示酵母菌投影片，学生发言。提出真核细胞，真核生物的概念。
真菌有许多种，除酵母外，还有各种霉菌、食用菌。
出示投影片。
3、同学们已从网上了解到，细菌和真菌都是地球的清洁工，同时它们的个体大部分微。
小，所以，我们把细菌和真菌通称为微生物。
4、微生物都有极强的生存能力，除活火山口外，都是它们的领地，几乎所有的食物上。
都有微生物，那么，要使食物的保鲜期更长，必须抑制微生物的生长。
小组讨论。微生物滋生的条件是什么？
针对这些条件，如何使食物的保鲜期更长？
讨论后发言，结合具体事例和零食包装，回答保鲜方法和原理。出示一包漏气食品，问为什么店主会免费赠送？进行食品安全教育。解决我们身边的问题：
学校食堂如何对众多的餐具进行消毒？
我们衢州是桔子之乡，桔农为了卖个好价钱，如何使桔子的保鲜期更长？
五、课堂小结板书设计。
一、细菌——单细胞原核生物。
二、真菌——真核生物。
1、细菌细胞有细胞壁、细胞膜、1、真菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、无细胞核，是原核生物。
细胞质、细胞核，是真核细胞。
2、细菌靠现存有机物生存。2、真菌靠现存有机物生存。3、细菌形态球菌。
杆菌。3、真菌酵母霉菌。
食用菌。螺旋菌。
细菌。三、微生物。
课后反思：真菌。
本节课“细菌和真菌”，力求体现新课标要求，在以下几点作了努力：
以学生为主体。在这节课中，有近三分之二的时间，供学生进行观察、思考、分析、归纳、总结等多种形式的学习活动，使之获得知识，训练和提高能力。
充分落实综合素质教育。在传授知识的同时，有机渗透网络安全、食品安全教育，进行类比的科学方法教育，树立一分为二的辩论思想，引导学生多渠道地获取知识，培养学生的学习能力。
注意营造民主、宽松的教学气氛，用开放式教学方法，使学生在愉快的课堂环境中，积极主动、全面参与。
注重应用所学知识解释日常生活中的现象，培养解决实际问题的能力，使这门学科贴近生活，充满趣味。
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