2014~2015学年第一学期高一年段生物科作业。
—“降低化学反应活化能的酶（2）”
班级： 姓名座号成绩： ）
一．单项选择题。
1.关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（ ）
a．生物体内的化学反应提供能量b．能加快生物体内的生化反应速度。
c．酶是一种高效、专一的无机催化剂 d．能促进生物体内营养物质的运输。
2.在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有。
a．专一性b．多样性 c．高效性 d．稳定性。
3. 下列条件中，不能使酶失活的是。
a．高温b．低温c．强酸d．强碱。
4. 在不破坏高等植物细胞正常生命活动的情况下，下列哪种物质最适于除去植物细胞的细胞壁 （
a．蛋白酶b．淀粉酶 c．盐酸d．纤维素酶。
5.下列有关酶的叙述错误的是。
a.组成大多数酶的基本单位是氨基酸b.少数的酶是rna
c.每种酶都具有高效性、专—性，但不具备多样性 d.酶都具有消化功能。
6.不能催化过氧化氧生成h2o和o2的是。
中的fe3+ 中的cl- c.肝脏中的过氧化氧酶 d.马铃苗中的过氧化氢酶。
7.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是。
a.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。
b.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力。
c.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为rna
d.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响。
8．胃蛋白酶的最适ph约为2左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液ph由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将。
9.下图是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述正确的是。
a．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况
b．a点时，麦芽糖酶全部参与催化。
c．如果温度上升5 ℃，b点向左下方移动
d．因受酶活性的限制，bc段催化速率不再增加
10.甲图表示温度与淀粉酶活性的关系，乙图是将一定量的淀粉酶和充足的淀粉反应后，麦芽糖积累量与温度的关系，下列说法中错误的是( )
a．图乙tc温度时淀粉酶活性可能丧失- a1 f9 i' i0 j! _4 @!
b．图甲中，ta、tb 时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别) g% ^3 q1 d2 x6 k* o$ l
c．图乙中tb到tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大0 q/ d! w% k& r* \
d．图乙中a点对应的温度为t01 g% j# x7 p8 @1 `
11.下列相关实验的叙述，正确的是( )
a．探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定
6 h0 l/ `# v) m' z7 i
b．纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低% o3 `'b2 x1 w _4 w# j
c．检测试管中的梨汁是否含葡萄糖，可加入适量斐林试剂摇匀并观察颜色变化& [u0 f% c9 a2 `2 i
d．盐酸处理细胞有利于健那绿对线粒体染色9 d- k. d8 z' c. a, r# _-h
12.酶的活性受温度的影响。某兴趣小组在**温度影响酶活性实验时，不合理的设计是( )
a．用具有一定梯度的不同温度处理反应物和酶。
b．选用体积分数为3%的过氧化氢作为反应物。
c．各对照实验组的ph保持相同且适宜。
d．可将反应物的剩余量作为该实验的因变量。
13.能够使胰脂肪酶水解的酶是（ ）
a．淀粉酶
b． 蛋白酶
c． 脂肪酶
d． 肽酶。
14.细胞中每时每刻进行的化学反应都离不开酶，下列有关酶的叙述，错误的是( )
a．过氧化氢酶能够供给过氧化氢能量，从而降低过氧化氢分解反应的活化能。
b．每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
c．0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定。
d．科学家采用定量分析的方法，分别在不同的温度和ph条件下测定同一种酶的活性。
15. 研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内是5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于fe3+催化速度的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有（ ）
a．多样性，稳定性b．高效性，多样性。
c．高效性，专一性d．高效性，稳定性。
16.图一中曲线1表示在最适温度、最适ph条件下时间与生成物量的关系，图二中曲线2表示在最适温度、最适ph条件下，底物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的。
是( )a．图一曲线1中，a点后，限制生成物量不再增加的因素是底物浓度。
b．图二曲线，酶量减少后，图示反应速率可用曲线5表示。
c．分别在图二中取b、c点的速率值，对应图一中的曲线3和4
d．减小ph，重复该实验，图二曲线2应变成曲线6，增大ph，应变成曲线5
二．非选择题
17.验证ph对酶活性的影响，实验如下：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至序号5的要求操作。
1）将3支试管内液体混合均匀，再将试管的下半部均浸到60℃热水中，保温5min。然后，在上述试管中各加入2ml斐林试剂，混合均匀后，将3支试管下半部放进盛有热水的大烧杯中，煮沸l min。
3支试管内的实验现象是：1号2号3号。
上述实验过程中，三支试管浸在60℃中处理的原因是。
2）经检测3号试管的ph为2，若在序号5操作前，将3号试管中和至中性再进行后面的操作，是否有砖红色沉淀。
18.某同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验．
实验一：取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液、ph分别为的试管中，控制温度为30℃，结果发现每支试管都产生气体．请回答：
1）该实验的课题是。
2）该实验中的自变量是。
3）各实验组均在30℃进行的原因是：
实验二：将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验一．相同时间后，测定溶液中过氧化氢的含量变化，结果如图所示，请回答：
4）曲线a是实验选填：一/二）的结果．
5）曲线a和b中，过氧化氢的含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是。
19.下表是某小组探设计的有关酶实验流程，请回答下列问题：
过氧化氢酶的活性是否受ph影响“的实验，请依据设计的实验操作步骤，1）本实验的目的是。
2）过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是。
3）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案。
4）在完成改进方案后，最可能的实验结果是产生这一实验结果的原因是。
作业 8酶和ATP
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2食品酶学作业答案
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