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kfc系列培训资料。
手册目录。一、 服务箴言。
二、 你是训练员。
三、 训练员应具备的条件与工作责任。
四、 训练步骤检查表。
五、 如何协助工作伙伴。
六、 训练指导。
七时间控制。
八谈话的艺术。
九笑容的威力。
十、 薪资和效益挂钩的分配方案。
训练员工作室。
服务箴言。do unto others what you want others to do unto you ！
你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！
你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。
你是训练员。
恭喜你！这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的香提服务员。
里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：
1、 在训练前，将各工作内容组织化。
2、 有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情。
3、 有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣。
4、 任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般。
5、 激发新员工提出问题，以便从问题中学习。
良好训练员应具备的条件。
有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序。
能以身作则为服务员的模范与领导者。
对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”
有意愿训练别人，分享经验。
有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务员工作中`对标准的偏差。
有良好的表达能力。
有良好的团队精神。
工作责任。以标准方式进行工作站训练。
执行工作站检定。
在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力。
确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈。
训练步骤检查表。
准备工作。确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、
训练区域的整洁。
仔细思考训练时应注意的重点。
依据需要，自我练习正确的程序。
让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性。
让被训练者感到是团队中的一份子。
示范说明。利用训练考核卡，共同复习；利用训练员指导强调重点解答问题。
强调清洁消毒与随手清洁的重要性。
对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性。
示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因。
鼓励发问，并清楚的解说。
示范技巧：1、集中对方注意力。
2、说话清楚，确定对方明确。
3、运用谈话的语气。
4、说话时注视对方。
练习指导。1、 人身安全的重要性。
2、 让被训练者自己亲手做，在一旁指导。
3、 观察是否遵循所有消毒及安全程序。
4、 赞强调赏鼓励其良好表现。
5、 发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序。
6、 提出问题以强调操作重点。
7、 让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察。
追踪考核。1、 订下工作人员实际操作流程的进度表。
2、 让工作人员不用训练卡即可操作。
3、 在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪的频率。
4、 检查是否有遗漏或不正常的动作。
5、 如有必要则再一次指导练习。
6、 发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或不对）
7、 在考核检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，是否无错误，所有的步骤必须百分百的符合标准。
8、 如有错误则给予指导。
9、 程序检定完成后，以口头提出至少五个以上有关资料，如保存期限、温度设定、人身安全等问题，确认对方均有正确的知识。
10、 操作过程确认没问题后，应在训练安排联络单上签名。
11、 对于学员的进步及成功给予正面的评估。
当服务员在学习新的工作站时，一定要运用训练的所有步骤，不可假设该被训练者己会其它工作，而不必如指导新进员工一般详细的教导。
如何协助伙伴。
性的功身为训练员除了执行训练工作外，在平时的工作中，对周围的伙伴还有指导程序正确能。尤其是新学习了一个工作站，仍在训练过程中的服务员，你需要付出的关心与指导。
友善与尊重是很重要的。做的好的立即鼓励，而对于不正确的作业程序要对事不对人的立即修正。对于不熟练的情况，应立即伸出援手，避免让对方感到技不如人而丧失信心。
训练员的工作会使你有很多协助别人的机会，就像引言所说的“你的态度影响别人，它又将反过来影响你……”
希望你会由中获得工作的成就感与快乐！
柜台服务收银学习。
准备工作。1、 准备所需教材：收银机键面图、产品价目表、各式赠券，折扣券及**。
2、 确定训练时所使用的柜台与收银机。
3、 介绍柜台服务的重要性。
4、 与被训练者共同讨论收银的练习及复习收银的程序。
5、 让被训练者感到自在，并觉得是团队的一份子。
说明、示范。
说明：个人仪容。
干净的头巾，不歪戴。
衬衫，外套，裙子（或裤子）平整清洁，完整，清楚的名牌。
深色或黑色的皮鞋。
不可留长指甲。
每位员工在顾客眼中，都代表公司。
言行举止应表现出愉快，有礼，殷勤及敏捷。
陈列柜（包装台）
因为陈列柜是顾客看的最清楚的地方，所以更要注意，保持高水准的整齐与清洁。一切掉落在地上的产品（或包装物品）均需丢弃（归为退货类）
一） 欢迎顾客。
*当顾客来到陈列柜前时，我们应微笑地招呼顾客，如：您好！欢迎光临xx店（与服务员讨论不同的问候方式）
二） 点购。
*询问点购内容，“请问您需要什么？”
*大部分顾客对我们的产品并不是十分熟悉，所以在接受顾客点购时必。
须表现出真正的关心与耐心。
*仔细聆听顾客的需要，并重复顾客所需要的产品。
*建议性销售：
1、 可针对新产品，**品，顾客漏点的产品，较大包装的，产品。
2、 建议销售要明确，如：“您要不要来2个泡芙”，“您要不要来3个蛋挞”。
3、 建议销售只进行一次，以免顾客反感。
4、 对小孩子不要建议性销售。
5、 当顾客说“就这样！”便不要再建议了，并告知顾客总金额，请其稍候，如：“您买的是…总共…元，您稍候，我这就拿给您”
6、 如果顾客所带费用不足或因其它原因需要更换产品，仍应表示殷勤与乐意协助的态度。
7、 介绍辨别折扣券、免费赠券及其它**折扣的方式。
三）点购结束。
检查顾客点购产品。
将顾客所给的金额复诵一遍，如“收您…元”
收款后将顾客的钱大声读出，“找您…元”
点清找钱，先将零钱放到顾客的手上再给大票面，切勿以“扔”给顾客。
1、 找钱时在抽屉抽取，以大额钞先拿，呈交顾客时先付零钱，再付较大额钞。
2、 尽量将较干净的钞票找给顾客。
3、 如果是小孩子来购买，找零钱时应放慢速度与清楚的点给他看。（并提供一个小袋装好）
四）包装。将顾客点购的产品放置在顾客面前，让顾客能看见产品，并说“小姐或先生，这是您要的xx（产品），请看一下，如没什么问题的话就帮您扎起来”
如顾客购买的是蛋糕，别忘了说“这是我们送您的刀、叉、盘，如您过生日的话，我们还可以送数子蜡烛，您需要吗？”“您需要的是几号数字？”
当顾客准备离开时，我们应微笑告别并希望再次光临，“谢谢，欢迎再次光临”
让顾客宾至如归的方法。
*多关心顾客的需求。
创建香提式的服务。
将每位顾客都当成自己家中的贵客来对待。
处理顾客抱怨。
不论顾客的态度如何，香提员工不许与顾客争执和动手脚。
保持微笑，与礼貌的态度。
由店长或资深员工出面处理。
运用收银机键面图，介绍收银机使用方式。
门店有关收银机的政策规定。
现金短溢的规定。
工作前的清洁洗手。
实际收银机操作方式练习。
新员工培训课程
一 首先我们的总公司在遵义 遵义市博鉴教育研究院 我们公司的名字博鉴智优巧学微课堂，智优巧学的产品是我们公司自己开发的学习软件，主要包括幼儿 小学 初中 高中的一些学科，我们务川分公司主要负责软件的推广销售，我们是推广老师。二 公司企业文化 1 以下是我们公司的公共号 2 博鉴精神 3 智优巧学老师...
新员工培训课程提纲
1 企业文化介绍。1 企业发展史。2 组织架构。3 目前经营状态。4 周边环境 交通及相关信息介绍。2 企业制度介绍。1 日常办公室管理制度 员工行为规范及办公室注意事项等 2 考勤 休假 员工考核制度。3 办公用品使用制度及注意事项。4 薪酬 福利制度。5 其他相关制度 出差 公关 补助等 3 企...
新员工培训课程大纲
新员工培训课程开发大纲。企管部 2007 09 29 一 新员工培训的目的 目标。目的 培养和识别能够适应公司工作环境的人。目标 新员工的上岗离职率小于新员工培训期间的淘汰率。二 基本内容。1 了解企业基本情况 2 提高员工的纪律性与服从性 3 了解企业劳动规章制度。三 基本要求。1 依据不同层次员...