化学与健康作业

第3次作业。

1、癌症的发病原因三种外部因子是什么？

化学因素，物理因素，生物因素。

2、肥胖的产生原因有哪些？列举三例。

原因是神经内分泌紊乱。下丘脑有两种调节摄食活动的神经中枢，一是位于腹内侧核的饱食中枢，二是位于腹外侧核的饥饿中枢。如果神经内分泌紊乱，下丘脑发生病变，就可引起多食或者厌食。

例1：能量代谢异常。一些肥胖者的进食量并不比正常人多，但体重却增加，另一些人进食量很大却不会肥胖。

这种差异的原因就是不同个体能量代谢速率不同，瘦人具备一种以产热方式消耗能量的能力，而肥胖者不具备这种能力或者这种能力很差。

例2：饮食异常：社会发展由贫穷到富庶的阶段是肥胖发生的高峰期，原因在于食物的可得性发生了变化。

例3：遗传：肥胖者通常有明确的家族史，父亲或母亲肥胖，其子女约有40％—50％出现肥胖，如父母均肥胖，则其子女肥胖的机会可以达70％—80％。

3、简述茶与健康的关系。

茶叶中含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、咖啡碱、维生素、矿物质等多种有效成分，具有营养补充、防癌抗癌、降血脂、降血糖、抗病毒、抗菌、防辐射等多种生物功效和药理功效。长期饮茶，可以帮助抵御现代疾病如糖尿病、肥胖、“三高”，还能调节身心、陶冶情操、修身养性。

4、茶叶的**机理是什么？

茶之所以**，是风醇、叶酸、二硫辛酸、泛酸等化合物作用的结果，这些物质都具有调节脂肪代谢的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道中的微生物及其他有害物质。不仅有利于脂肪等物质的消化，还可以防止肠道疾病的发生。

由于饮茶能调节脂肪代谢，降低血脂和胆固醇，所以经常饮茶能**，保持形体。