10.地方人民**有关部门在食品安全监管方面如何分工？
县级以上地方人民**依照《食品安全法》和***的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门和食品安全监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。上级人民**所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民**的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。
11.对用于食用的农业初级产品是否适用《食品安全法》？
食品安全法第二条第二款规定，食用农产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法的有关规定。
12.县级以上地方人民**在食品安全监管方面有哪些职责？
县级以上地方人民**统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
13.新闻**在食品安全领域可以发挥哪些作用？
新闻**应当依照《食品安全法》规定，宣传食品安全法律、法规，宣传食品安全标准和食品安全知识，介绍食品安全方面的先进技术、经验和典型事迹，**各种违反法律规定危害食品安全的行为，有效发挥**监督作用。
14.国家为什么要建立食品安全风险监测制度？
开展食品安全风险监测能够及时获取有关食品安全风险的信息，对食品中的有害因素，做到早发现、早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源性疾病的危害。为了保证食品安全，目前许多发达国家都建立了食品安全风险监测制度。
15.国家为什么要建立食品安全风险评估制度？
食品安全风险评估制度是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行风险评估的制度。食品安全风险评估是当前国际公认的制定食品安全政策法规和标准、解决国际食品**争端的重要依据。
16.我国为什么不能实行食品免检？
有些食品厂家打着“国家免检产品”的口号麻痹消费者。所以对食品实行“免检”很容易导致企业在没有监督的情况下，放松对自身的质量要求。因此《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。
17.食品安全标准有哪些内容？
1、食品相关产品中的致病性生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2、食品添加剂的品种。使用范围、用量；
3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
4、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
5、食品生产经营过程的卫生要求；
6、与食品安全有关的质量要求；
7、食品检验方法与规程；
8、其他需要制定为食品安全标准的内容。
18.食品安全地方标准应当如何制定？
食品安全地方标准，由省、自治区、直辖市人民**卫生行政部门组织制定。省级人民**行政部门在组织制定食品安全地方标准时，应当参照执行食品安全法有关食品安全国家标准制定的规定，如标准应当经标准审评委员会审查通过，标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及有关部门的代表组成，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见等。
19.食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务？
食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务：1、审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照；2、明确入场食品经营者的食品安全管理责任；3、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查；4、建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息；5、建立和完善食品经营管理制度，加强对食品经营者的培训；6、设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息；7、其他应当履行的食品安全管理义务。
20.国家对食品广告有哪些要求？
1、食品广告不得含有虚假夸大内容；2、食品广告不得涉及疾病预防、**功能；3、食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会不得以广告形式向消费者推荐食品。
21.什么是食品安全事件应急预案？
食品安全事故应急预案是食品安全事故应急处置的指导性文件和依据。《食品安全法》提出食品安全事故应急预案分为国家、地方**、和企业三类预案。
22.《食品安全法》对哪些单位规定了食品安全事故的报告、通报和上报义务？
发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行**的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报。
发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民**和上级人民**卫生行政部门报告。县级人民**和上级人民**卫生行政部门应当按照规定上报。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
23.发生食品安全事故应当如何开展调查和应急处置？
第。一、开展食品安全事故调查处理：县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理。
第。二、采取防止或者减轻社会危害的应急措施：1、开展应急救援；2、对污染食品及原料进行封存、检验；3、对食品用工具及用具进行消毒；4、依照《**信息公布条例》以及有关法律法规的规定做好信息发布工作。
第。三、县级以上人民**应当立即成立食品安全事故处置指挥机构，启动应急预案，依照食品安全法规定的应急处置措施及时处置。
24.有关监管部门接到咨询、投诉、举报后，应当如何处理？
县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。有权处理的部门应当及时处理，不得推诿； 属于食品安全事故的，依照《食品安全法》有关规定进行处置。
25.《食品安全法》对食品安全监管部门依法履行职责有哪些要求？
县级以上卫生行政。质量监督。工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责；对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚；涉嫌犯罪的，应当依法向公安机关移送。
26.食品安全信息如何公布？
国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息由***卫生行政部门统一公布：1、国家食品安全总体情况；2、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息；3、重大食品安全事故及其处理信息；4、其他重要的食品安全信息和***确定的需要统一公布的信息。
前款第二项、第三项规定的信息，其影响限于特定区域的，也可以由有关省、自治区、直辖市人民**卫生行政部门公布。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。食品安全监督管理部门公布信息，应当做到准确、及时、客观。
27.地方食品安全监管部门获知需要统一公布的信息后如何报告？
县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门获知《食品安全法》第八十二条第一款规定的需要统一公布的信息，应当向上级主管部门报告，由上级主管部门立即报告***卫生行政部门；必要时，可以直接向***卫生行政部门报告。县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当相互通报获知的食品安全信息。
28.食品检验机构、食品检验人员违反《食品安全法》规定的，应当如何处理？
1、授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；2、依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分；3、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作；4、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。
29.吉林省食品安全委员会的徽标是由哪几部分组成的，寓意是什么？
食品安全笑口常开”标识以吉林的“吉”字为创意基础，同时有机地融合了烽火台、盾牌、碗、笑脸等视觉元素组合造型，准确地反映出吉林省食品安全委员会的丰富内涵。标识主体恰似一面盾牌，上部仿佛高耸的长城烽火台，体现出防范、保障和安全的含义，彰显食品安全工作的重要性。“吉”字下部口的负形是一只日常使用的饭碗，代表与百姓生活息息相关的各种食品，整体又像一张微笑的笑脸，寓意着只有切实抓好食品安全工作，才能确保人民群众的安全和身体健康。
30优先开展食品安全风险监测的内容是哪些？
根据《食品安全风险监测管理规定》第七条，国家食品安全风险监测应遵循优先选择原则，兼顾常规监测范围和年度重点，将以下情况作为优先监测的内容：1、健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；2、易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的；3、流通范围广、消费量大的；4、以往在国内导致食品安全事故或者受到消费者关注的；5、已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的。
31.食品安全事故应急指挥部可以设置哪些工作组？
根据《国家食品安全事故应急预案》，根据事故处置需要，指挥部可下设若干工作组：1、事故调查组；2、危害控制级组；3、医疗救治组；4、检测评估组；5、维护稳定组；6、新闻宣传组；7、专家组。
32.《食品安全法》颁布目的和意义？
目的：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全；
意义：食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。
33.什么是食品？
各种供人食用或者饮用的成品和原料及按照传统既食品又是药品的物品，不包括以**为目的的物品。
34.什么是食品添加剂？
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
35.什么是食品相关产品？
食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
食品安全知识竞赛复习总结
食品协会食品安全知识竞赛总结书。食品协会。2009年12月8日。食品安全知识竞赛总结。食品安全知识竞赛是为了能够加强食品系同学们的食品安全健康知识，创造美好的健康饮食氛围，提高同学们对食品安全和健康的认知而举办的一次活动，在12月7号晚7 30，由食品协会承办的首届 食品安全知识竞赛 在c 103如...
食品安全知识竞赛
1 竞赛宗旨 围绕食品安全法律法规和我市食品安全相关知识，举办一次全民参与的食品安全知识竞赛，努力提升全民食品安全意识。2 竞赛内容 以 食品安全法 焦作市食品安全有奖举报暂行办法 为主，涉及食品安全生活常识。3 竞赛人员 主办单位食品安全工作人员4 主办单位 待王街道办事处食品安办公室。1.餐饮业...
食品安全知识竞赛
白水中学2012 2013年上学期食品安全知识竞赛。班级姓名得分 一 单项选择题。共40题，每题2分 每题只有一个选项是正确的 1.下列属于正确饮食习惯的是 a 偏食b 挑食 c 长期吃饭不定时 d 平衡饮食。2.对于运动的说法错误的是 a 贵在坚持，重在适度 b 饭前饭后不宜做剧烈运动 c 运动前...