检查人签字:年月日。
个人卫生管理制度。
头发剪短或盘起。
蒸汽消毒柜。
设备设施。防腐物品标准摆放。
厨房操作间。
合理设计布局。
佩戴发帽。冷冻温度-18度。
防尘卫生及时清理。
合理工艺流程。
原料无过期。
食品原料库。
原材料标签齐全。
仪容仪表合格。
留样柜清洁。
食品不落地存放。
避免食品交叉感染。
禁止使用腐败变质的食品。
禁止使用污染食品。
食品生熟分开存放。
生猪购买记录。
食品留样记录。
禁带饰品。废弃油脂。
防蝇、防鼠、防蟑。
垃圾定点存放。
避免食品接触脏物、毒物。
禁止使用霉变生虫的食品。
禁止使用国家禁止食品。
餐具用具消毒记录。
健康证废水清理。
垃圾桶清洁。
容器清洗消毒。
禁止使用污秽不洁的食品。
洗手、指甲卫生。
无过期原料。
炊具、用具洗净。
禁止使用混有异物的食品。
更衣室卫生。
无腐烂原料。
洗涤剂、消毒剂安全。
无害。禁止使用掺假掺杂的食品。
禁止使用三无产品。
操作人员佩戴安全。
操作用具。禁止使用。
病死、毒死、死因不明动物肉类。
禁止使用。其他不符合食品安全标准食品。
食品原材料台账登记齐全。
禁止使用无中文标识及进口检验检疫报。
告的进口原材料。
餐具保洁。无患有碍食品安全。
疾病者。其他。
注:每符合一项在项目下方划√,不符合划×。
食品安全检查记录
时间 1月16日检查单位 北京营彬小吃部。参加人员 赵全营村食品安全员 赵福利周明海王晏。检查内容 食品安全及餐厅卫生情况。发现问题 食品卫生及安全生产情况都很好,没出现问题。处理结果 告知新春即将来临,一定要做好食品生产及卫生安全的工作,防止集体安全事件发生。食品安全检查记录。时间 3月28日检查...
食品安全检查记录表
项目。序号。内容。标准。分数。得分。备注。凉菜。口罩。员工操作时必须戴口罩,口罩定点存放。案台。表面洁净 物品摆放整齐 有责任标识。保洁柜。内外保持干净,物品摆放整齐 食品安全检查记录表。计财部干调仓库检查记录。人事部员工健康档案管理。餐饮部餐具消毒记录检查。说明 大酒店共计四个洗碗间,每个洗碗间总...
食品安全检查报告记录
各类专业好文档,值得你 教育,管理,制度,方案手册,应有尽有。精品文档就在这里。各类专业好文档,值得你 教育,管理,制度,方案手册,应有尽有。2011年3月6 检查人员 食品安全检查工作人员,及社区人员,部分楼长。检查内容 对辽宁省人民 关于严禁非法制售和使用 瘦肉精 等有害物质的通告 进行对辖区内...