酒店管理短期培训计划

发布 2022-04-16 16:40:28 阅读 7130

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酒店服务短期培训计划。

一、 培训对象。

酒店服务人员、收银员、领班等。

二、 培训目标。

1.了解公司各项规章制度、企业文化。

2. 清楚并领会岗位职责。

3. 熟知并掌握各种服务标准、服务流程。

4. 熟练运用酒水知识。

5. 熟练用各种职业技能、工具。

6. 了解安全、消防常识,能够正确利用相关工具。

7. 树立正确的职业观和服务心态。

三、 培训时间及课时安排。

1. 总体时间安排:安排在9月上旬至10月上旬。

2. 每项内容具体课时:培训内容中基础知识用5-8课时,每课时为一小时;其他安排5-10课时(具体时间待定)

3. 培训时间尽量安排到下午。

四、培训场地。

1. 理论部分及研讨部分在五楼会议大厅。

2. 实操部分主要集中在二楼酒店管理实训室。

五、培训教材及设施。

1. 理论部分:公司各项规章制度、岗位职责;中国酒文化的资料;中国酒店服务实例光盘;公司酒水清单;

2. 实操部分:各种酒具;酒水样例。

七、培训讲师(待定)

1. 专业教师:李霞、任语君。

2. 实训室安排协助。

3.黄河京都大酒店赵炎熊经理。

八、培训内容及要求(参考)

1、 餐饮服务知识培训。

a) 公司规章制度。

b) 岗位职责。

c) 考核标准及奖惩办法。

d) 服务程序。

e) 服务前准备工作。

f) 卫生标准。

g) 仪容仪表标准。

小店区职教中心。

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