酒店管理专业培训计划

发布 2022-04-16 16:12:28 阅读 3656

酒店管理专业(辽阳宾馆)培训计划。

一、服务员基本素质培训。

任课教师:佟欣(助教,双师教师)

培训学时:30学时。

培训内容:1、形体训练:站姿,坐姿,行走。

2、服务仪容、仪表:着装,发式,淡妆,微笑。

3、服务技巧:服务宾客应对心理素质、酒店突发事件应对技能。

二、餐饮服务技能培训。

任课教师:刘昕(副教授,专业骨干教师)

培训学时:40学时。

培训内容:1、餐饮服务基本技能:摆台,折花,托盘,斟酒。

2、中西餐服务程序:点菜,传菜,上菜,伺应。

三、客房服务技能培训。

任课教师:马丽(副教授,双师教师)

培训学时:40学时。

培训内容:1、客房卫生管理技能:清洁,布草,2、客房常规服务技能的:中式做床,西式做床。

四、前厅服务技能培训。

任课教师:马丽(副教授,双师教师)

培训学时:30学时。

培训内容:1、 前台服务技能:预定,保管,结算。

2、 大堂服务技能:迎宾,行李,导引,咨询,大堂休息。

五、会展、康乐服务技能培训。

任课教师:李玲(讲师,双师教师,专业骨干教师,学科带头人)培训学时:20学时。

培训内容:会展服务技能、康乐服务技能

六、酒店外语技能培训(英语口语)

任课教师:张丽华(教授,外语系主任,留美硕士,学科带头人)培训学时:20学时。

培训内容:酒店英语基本的听、说训练。

七、法律基础。

任课教师:李玲(讲师,双师教师,专业骨干教师,学科带头人)培训学时:20学时。

培训内容:民法(侧重合同法)

2023年11月。

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