一：餐厅服务知识训练。
1熟习员工守则。
2熟习服务员职责。
3.熟习员工考勤细则。
4.熟习掌握待客的一般程序。
5.熟习了解待客的准备工作。
6.熟习了解本酒店的菜谱，酒水知识，以及主要名菜的特点。
7.熟习掌握顾客的消费心理。
二。语言行为举止训练。
1.学习熟习待客的文明用语。
2学习询问客人的方式。
3学习和介绍和推荐本酒店的方式。
4.学讲普通话。
5.学习美容穿着知识。
6.学习面部表情和表情方式。
7学习站立，行走，注视方式。
三：服务技能训练。
1.怎么样迎接客人？
2.怎么样引导客人就为？
3.怎么样为客人沏茶，到酒水？
4.怎么样为客人点菜，配菜和填写菜谱并及时送单？
5怎么样传菜，上菜。
6.怎么样摆台，折花，布置就餐环境。
7怎么样在顾客就餐过程中调理菜点，餐具，台面。
8.怎么样为客人撤菜，换菜。
9.怎么样撤台。
10怎么样结账。
11.怎么样欢送客人。
四经营公关训练。
1. 怎么样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点酒水？
2. 怎么样机动灵活的为顾客安排就餐位置。
3. 怎么样为顾客订餐并确定消费标准。
4. 怎么样处理顾客的不正当要求。
五：卫生防疫，消防安全知识。
1. 学会保持个人卫生，养成良好的卫生习惯。
餐厅新员工培训计划
一 培训目的。为了提高餐厅服务质量，争创区域服务第一，树立服务亮点，提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度，品牌影响力。二 培训计划流程。培训目的 培训计划 培训安排 培训结果三 培训制度。1.员工统一着装，佩戴工牌进行培训...
餐厅新员工培训计划
一 培训目的。为了提高餐厅服务质量，争创区域服务第一，树立服务亮点，提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度，品牌影响力。二 培训计划流程。培训目的 培训计划 培训安排 培训结果三 培训制度。1.员工统一着装，佩戴工牌进行培训...
餐厅新员工培训细节员工培训计划
餐厅新员工培训细节 员工培训计划。餐厅新员工培训细节餐厅服务的核心是以客人为中心，服务的对象是客人，餐厅必须千方百计满足客人的要求和愿望，并在满足客人需求中赢得利润 服务在餐厅营销中的作用至关重要，管理者应抓好员工的培训工作。企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争。很难想象，没有经过良好训练的员...