饭店设施设备管理考核办法

格林大饭店设施设备管理考核办法。

各部门：为使饭店设施设备的管理更加科学化、规范化，充分发挥设施设备的作用，合理延长设施、设备的使用寿命，保证设施、设备的正常使用和人身安全，根据饭店各部位设施设备的实际使用情况，特制定本考核办法。

一、责任分工及考核：

1．设施设备的管理职能部门：动力工程部。

2．各部门对其使用的设施设备负有日常使用、管理及初级保养。

的责任。3．设施、设备管理考核人员：总经理、副总经理、工程总监、服务总监、质检培训部、动力工程部。

二、本办法采用百分制方式进行考核，每月考核的分数与各部门的奖励**挂钩。

三、每月采取定期检查和不定期抽查的方式，由动力工程部及受检部门进行联合检查，发现问题后按照扣分标准扣分。

四、实施细则：

4-1．各部位所配置的设备必须定置摆放，不准随意变更或挪为它用，严禁未经饭店许可在饭店之外的范围使用。每违反一项扣罚所在部门3分；此项考核每月最多扣10分。

4-2-1．未经动力工程部允许，不准随意增加设备（尤其是高能耗电热设备），每发生一次扣罚所在部门2分。

4-2-2．各部门设备调拨要严格按规定执行，由使用部门提出申请，主管总经理审阅，动力工程部根据实际需要向总经理汇报，总经理批准后由动力工程部下调拨单，并报财务部备案。如未按规定随意调拨，每发生一次扣罚所在部门2分。

4-2-3．如发生设施设备丢失，除由责任人赔偿外，每发生一次扣罚所在部门2分。

此项考核每月最多扣10分。

4-3．各种设备、设施非正常使用损坏，均应索赔。一经发现各种设备、设施非正常使用损坏，则由工程部出具非正常损坏维修单，该单应有设备、设施所在部门的经理或部长签字方有效；维修所发生的费用由所在部门负责。

4-3-1．客人损坏物品索赔后，动力工程部用索赔款将损坏的物品修复；无法修复的由使用部门申请，用索赔款购置新的物品。

4-3-2．员工损坏物品，应向修复部门写出事情发生经过，所发生的材料费由员工赔偿。因管理不善的责任由动力工程部对员工所在部门进行考核；发生材料费用不超过百元，每次扣员工所在部门1分；百元以上千元以下每次扣2分；千元以上每次扣3分。

此项考核每月最多扣10分。

4-4-1．各部位设备、设施损坏，所在部位员工应及时发现、及时报修，维修人员将按规定时限及时修复，使饭店设施、设备保持完好状态。饭店前广场、楼梯通道、电梯前室、客梯、一至三层客用卫生间及其它属于公共区域的设施、设备故障由管家部报修。若饭店检查时发现各部位未能及时报修，每发现一次考核其部门1分。

4-4-2．工程部在接到各部位报修后应按故障的轻重缓急进行维修。属紧急抢修的故障，工程维修人员应在十分钟内赶到现场，了解基本情况，做初步应急处理；小故障应在一小时内完成，大故障原则上应当天完成（原工程遗留的遗难问题或缺少维修材料、零配件等情况除外）。如维修部门不能按规定及时维修，每发生一次考核维修部门1分。

此项考核每月最多扣10分。

4-5．用电设备及照明设施应做到按规定开关，并责任落实到人（应有书面规定）。

4-5-1．凡责任未落实到人，发现一次考核所在部门2分，此项考核每月最多扣20分。

4-5-2．未按规定时间开、关照明设施或不营业时用电设备仍在运转，经检查发现一次（一天内）考核所在部门1分，此项考核每月最多扣10分。

4-6．电动设备、用蒸汽的设备（如蒸箱等）的使用，均应有安全操作规程并按章操作。若情况允许可以张贴在所用设备、设施旁。设备检查时，发现设备没有安全操作规程或没有按章操作，每次考核所在部门1分。

此项考核每月最多扣10分。

4-7．饭店用电设备应每月进行集中检查一次，平时随时检查。检查时发现设备外表面卫生状况不好，每台每次考核所在部门1分。此项考核每月最多扣10分。

4-8．推车运货或物品搬运过程中，应注意了望，不准拖、拽，不准与地面直接产生摩擦。各种工具车用途明确，专车专用。室内专用车不准在室外使用，所有车辆不准超负荷使用。

每发现一次，扣所属部门1分。如对其它设施造成损害，每发现一处，扣所在部门1分。此项考核每月最多扣10分。

本考核办法从2023年10月1日开始执行，在以前下发的管理规定中如有与本办法相抵触的，按本办法执行。

附件：1、《格林大饭店用电管理规定》；

2、《关于中餐厅格林厅的使用要求》；

3、《格林厅用电管理规定》。

二○○七年九月十八日。

饭店设施设备管理考核办法

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设备管理考核办法

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