工作常规。个人卫生。
操作要求。1、上岗前换好干净的工作服，戴好工作帽，做到三白：工作服白、工作帽白、口罩。
白。四勤：勤理发、勤换衣、勤洗澡、勤剪指甲。
2、上灶或接触熟食前必须用肥皂，流动水洗净双手。3、不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指及手链。4、上厕所前必须脱工作服，便后用肥皂流动水洗手。
5、进入备餐间必须两次更衣并戴上口罩，用肥皂流动水洗净双手，食品必须用专用。
勺子，严禁用手抓。
日工作常规。
营养室。1、清晨，打开营养室窗户，保持室内空气流通，并注意固定窗钩。2、操作台上的物品必须堆放整齐，其清洁无油垢。
环境卫生3、每天清洗蒸饭箱、消毒箱、调味品台及盛器，保持清洁无油垢。
4、灶台每天必须清洗干净，做到无油垢。
5、粗加工间有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池以及蔬菜台、肉类加工台等，各池、
各台不能混用。6、抹布与清洁工具要专用，挂放在贴有标签之处。
7、备餐间内应备一桶消毒水和一块消毒抹布，备餐间内的操作台、保洁柜每天清洗。
消毒。8、冰箱保持清洁无异味，在冰箱外贴生熟标签，做到生熟食品严格分开。9、物品安放有序，用过后物归原处。
室内外。1、每月一次室内掸灰，擦日光灯、电扇等，保持室内外无积灰。
环境卫生2、清洁仓库，地面、货架、储物箱保持整洁无污垢。（月底进行一次大扫除）消毒及验收。
1、用0.5%消毒液擦备餐间台面、柜面。（抹布湿度以不滴水为宜）湿拖地面。2、用0.5%消毒液擦营养室中存放餐具的桌面等。
3、熟食盛具及餐具一餐一消毒，可采用蒸汽消毒，（水开后蒸20——30分钟）或煮。
沸消毒（物体浸没在水中，水开后再煮10分钟）消毒过的餐用具沥干水后放入备餐间保洁柜，免受污染。
4、营养室、备餐间的抹布必须每天消毒一次，采用蒸汽消毒或煮沸消毒。5、营养员的手必须消毒后才能操作，逢切熟食必须用备餐间内的专用砧板必须消毒。
后才使用。6、协助保健老师每天认真验收食物，杜绝不新鲜食物进园，**合理，数量准确，食谱与当天菜谱相符如有不妥，及时调整。7、验收后及时做好记录。
清洗。1、盛器餐具：用温洗洁精水和专用抹布由里向外洗刷烹调时用过的盛器及餐具、炊。
具，再用流动水冲洗干净。放入专用容器、次日消毒备用。2、碗餐具等：用温洗洁精水洗清，再用清水冲洗，保持清洁，无油腻。然后，放入。
专用盛器内放入生柜，次日消毒备用。3、米：淘米前仔细拣去杂物，淘米时轻轻淘洗，不要用流动水冲，不要用温烫水洗，也不要用力搓洗。
4、菜：拣菜要仔细，洗时要用手轻搓，先洗净附在蔬菜表面的农药杂物和寄生虫，浸泡后才能切。5、蒸饭架每天用清水洗净，保持清洁无油垢。
日工作常规。
工作常规室外环境卫生。
操作要求。1、每天清扫包干区，做到无屑、无杂物。
2、泔脚缸四周无剩菜、剩饭，清扫干净，随时盖好缸盖。3、下水道口无饭粒杂物，每天清扫干净。
4、垃圾及时倾倒，不留过夜，拖把、扫帚等安放有序、整洁。
午餐准备及烹饪。
1、水烧开后倒入保暖桶内备用，**的茶水应做到冬暖夏凉。2、按各班人数称米、淘米、分盘蒸饭，蒸饭水要适量。
3、拣菜要仔细，荤素菜洗净后应根据不同年龄加工，如芹菜、豆芽、韭菜要切细，荤菜：小班要去骨，切小块。中大班可带骨切小块。4、食物的烹饪要注意色、香味、形，以引起幼儿的食欲。
5、烹饪绿色蔬菜时，要急火快炒，即用高温短时间翻炒，以减少维生素的流失。6、烹饪动物性食物时，应该软、烂、便于幼儿咀嚼，以助消化和吸收。
7、在烹饪操作时，应备有尝菜勺子，严禁用大勺直接尝味。烹饪好的食品应直接进。
熟食间，冬天汤可以晚些烧，注意保暖。8、如有患病幼儿、体弱儿，应根据需要烧好“特殊”饭菜。9、切好的蔬菜盖上干净纱布应尽快烹饪，以减少维生素c的流失。
10、每周的点心按菜谱严格执行，品种多样，甜咸搭配。
**。1、按规定时间，将餐具以及荤素菜、饭、汤从熟食间分发专窗传送出来分批送到各。
教室。2、按规定时间和各班人数将点心盛入专用盛器内分批送到各教室。
周。工作常。
清洗及其它。
1、消毒箱：每周一次用温洗洁精水和清水擦干净。
2、洗菜池、淘米池：每周一次用去污粉擦洗，保持清洁，无油腻。
3、玻璃窗、门：每周一次擦玻璃窗、门做到窗户明亮，无积灰，门上无油垢。4、保洁柜、操作台、货架等每周一次用去污粉擦洗，保持清洁无油腻。
5、营养员应每周一次与保健老师一起商量制定菜谱。
规。6、每周自制点心四次，甜咸、干湿合理搭配，根据季节做到冬暖夏凉，逢到吃水果，能剥皮的洗干净后剥皮吃，不能剥皮的用洗洁精充分浸泡，用清水彻底冲洗干净后再用温开水浸泡干净后再吃。7、每周五定为大扫除日，粗加工间、营养室、备餐间、仓库、休息室擦、扫]、拖，保持清洁无油腻。
8、每周一次用碱水冲刷阴沟下水道。使其畅通无污，用碱水擦洗脱排油烟机，使其。
无油腻。月室内外环常境卫生规。
1、每月一次室内掸灰，擦日光灯、电扇等，保持室内无积灰。2、清洁仓库，保持清洁。
常规考核指标分解
一 遵章守纪 1 不迟到 不早退 不外出办私事，提前上班，准时到岗。2 按照流程办事，无违规操作。3 遵守安全制度。二 文明办公 1 仪表端正 穿戴整齐。2 言谈举止符合行为规范 礼仪礼节。3 办公场所清洁，文件堆放整齐有序。4 爱护公共设施 办公设备，不野蛮操作。5 不吸烟 不喝酒 不吃零食，不干...
保健员工作常规考核指标
常规项目晨检。操作要求。日工作常规。1 晨检前，要换好干净的工作服，保持仪表整洁，不留长指甲，不戴戒指。2 准备好晨检用品 晨检牌子 手电筒 压舌板 体温表 记录本 常用外用药 酒精。棉球 纱布 棉签等。3 检查时要做到一摸 二看 三问 四查。4 对晨检时发现的异常幼儿送观察室观察。5 对家长送来的...
业务员绩效考核指标业务员任务考核指标
业务员任务考核指标。业务员每日绩效考核。为保证各品牌任务进度，加快资金回转，进一步加强渠道管理，更好的提高业务员积极性，特制定以下绩效考核，具体如下 一 品牌与每日任务分解单位 箱 天。二 产品 体系。1 加多宝xx元 箱10送3一次性付款200箱，现返2元。2 红牛xx元 箱一次性付款100箱，现...