茶楼经营管理方案

一、新芳茶楼定位分析。

二、新芳茶楼业务模式。

三、新芳茶楼竞争策略。

四、新芳茶楼管理模式。

五、新芳茶楼发展战略。

一、定位。茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画室古筝。

茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。

二、业务模式。

1、产品组合。

茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、**；

茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别；

茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。

2、员工管理。

员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。

业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。

3、服务管理。

服务管理是把茶道要求的人之美（包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美）体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。

4、客户管理。

建立客户档案，做好客户联络和店外服务。

最重要客户公司建档；其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。

茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理。

五、发展战略。

1、塑造个性。

茗雅堂茶文化个性名片解说。

2、多元嫁接。

昆曲、餐饮、**、书画、古籍等多元文化嫁接。

3、抓住长尾。

互联网人气加上线下茶文化体验中心。

4、激活传统。

融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力量饮茶。

5、产业链接。

展示oem的茗雅堂茶产品和茶具产品，主打礼品市场和会员定制消费，提高消费现金流。

6、茶之旅结合。

茶旅结合，探寻历史茶马古道文化，组织旅游团到其他地省观光。

一新芳茶楼定位分析。二新芳茶楼业务模式。三新芳茶楼竞争策略。四新芳茶楼管理模式。五新芳茶楼发展战略。一定位。茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画室古筝。茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。二业务模式。1 产品组合。茶楼产品组合包括茶器产品服务设备等...

一新芳茶楼定位分析。二新芳茶楼业务模式。三新芳茶楼竞争策略。四新芳茶楼管理模式。五新芳茶楼发展战略。一定位。茗雅堂茶楼作为道家文化得一个载体，通过提供书画室古筝茶产品与茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位得高端消费群体。二业务模式1 产品组合。茶楼产品组合包括茶器产品服务设备等品牌...