一、目的：在现基础上，提高饭菜质量，增加员工对饭菜满意度，提高饭菜性价比。
二、实施日期：自承包之日起实行。
三、具体运作：(一）
保证卫生方面。
人员，所有在餐厅从事炒菜、分发饭菜的人员，均到卫。
生部门进行体检，并提供健康证之后上岗。
物品：从炒菜工具到锅碗瓢盆等所有物品，均重新采购。
新货，且做到每天用消毒液进行消毒。夏天高温天气配备。
防护网，防止苍蝇蚊虫的侵扰。
环境：每天两次打扫卫生，保持餐厅环境的清洁。(二)饭菜质量提高方面。1、
菜谱提前制作：将两周菜谱提前张贴对外，听取广大员。
工的意见并及时改进。2、
每天菜品不少于10个种类：不分季节，每天菜品不少。
于10个，其中荤菜保证在每天3个以上，根据季节不同，增加时蔬及凉菜，每天免费**汤类（稀饭、绿豆汤、八。宝粥等）
面食：正规渠道（超市)采购面食，及时**，决不提。
供过顿的面食，面粉等均使用知名品牌（如民天）产品。 (三)**、性价比方面：
降低自身毛利：本人承包餐厅后，将让利于各位员工，在菜品保证高质量前提下将自身毛利控制在20，以下，以。
便为单位职工节省资金。
自身采购时控制成本：为了能把自身采购成本降低，选。
择批发市场采购原材料，从源头控制成本。
四）服务方面：
员工培训：所有雇佣员工均在上岗前接受培训，保证能。
迅速的为大家服务。2、
随着业务开展，将根据实际情况，我会将以上几点做的更加完善。范传收。
餐厅承包经营方案
本人从事酒店经营 餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念 营养丰富的饭菜 多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。一 服务方面。1 为保证食堂全面工作正常有序的开展，我将从员工配备 厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。2 一日三餐的就餐时间 就...
职工餐厅运营方案
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运营项目名 快捷餐厅运营方案。运营单位 负责人 日期 尊敬的领导 本着提升 品牌的美誉度，建设品质高贵 积极向上的和谐社区，增加业主的满意度和归属感为指导原则，针对一段时期以来业主因时间紧迫等客观原因而产生的饮食需求和小区内快捷餐厅缺少的实际情况，为了更好的解决和满足小区业主满足业主的多方位需求，以...