承包食堂方案

.甲乙双方本着平等互利协商一致的原则，就乙方拟承包甲方职工食堂，一事并达成如下协议。

一、合作方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、以及承包方工作人员的住宿。2、食堂所需的水、电费由贵公司承担。燃料费由承包方承担。3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。

4、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。

5、由承包方和公司每季度联合进行员工满意度调查，达不到就餐人员60%以上满意的，贵公司可根据实际情况对承包方处以100-500元的经济处罚。

6、公司可安排专人对承包方的菜肴加工原材料进行不定期抽检（详见《主要原材料品牌**明细表》和《食品检验标准》），当发现与约定标准不一致时，可根据实际情况对承包方处以50-500元的经济处罚。

7、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。

8、根据双方约定，由承包方先试经营三个月，试经营期满，根据员工对菜肴的质量、数量、**、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。

9、双方约定合作时间为三年，期间任何一方提出解约必须提前30天。

书面告知对方。

10、承包方承诺所签订协议之后，是由承包方自己经营，不存在转包给第三方经营，如若经公司查出有转包行为的，以承包方自动放弃经营资格论处。

二、员工伙食的定性及标准。

1、根据双方的约定，采取员工自助式就餐，即员工可根据食堂提供的菜肴菜式、口味、质量、**自由选择和控制消费金额。

2、餐费标准：a、早餐标准：

1.0--3.0元，以下品种任选：包子、馒头、麻球、油条、豆浆、鸡蛋饼、葱油饼、炒粉、汤粉、汤面等。

b、中晚餐标准：

1、中晚餐提供价位不等的菜肴：菜式每餐不低于6个品种：大荤3.

0-5.0元、小荤1.5-2.

5元、素菜1.0-1.5元，米饭0.

6元/人，加餐米饭0.3元/份，菜按正价。汤免费。

承包获利方式：

1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以多购价廉新鲜菜。

2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行**的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜。

单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

4、努力钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品，销售过程中控制每单位菜品的重量，加强预估算，减少剩菜浪费。

甲乙双方本着平等互利协商一致的原则，就乙方拟承包甲方职工食堂，一事并达成如下协议。一合作方式 1 贵公司提供厨房餐厅厨具设备以及承包方工作人员的住宿。2 食堂所需的水电费由贵公司承担。燃料费由承包方承担。3 食堂工作人员的工资福利及其它费用由承包方负责。4 承包期间必须添置或需要更换的厨...

甲乙双方本着平等互利协商一致的原则，就乙方拟承包甲方职工食堂，一事并达成如下协议。一合作方式 1 由太平乡提供厨房餐厅厨具设备。2 食堂所需的水电费由承担。燃料费由承包方承担。3 承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承...

三一文库总结报告工作计划承包食堂考核方案。为强化承包食堂管理，特制定本考核方案一本考核办法是公司对食堂承包人责任人应承担责任，进行考核的依据。二本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。三考核办法设立考核工资，由承包人月工资中以1000元做为考核工资，经考核按实与工资一道发放...