餐饮节日营销管理_餐饮营销。
餐饮节日营销管理。
产品的推广**要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的**时机，厨房配合餐厅一般每年都要做自己的**计划，尤其是节日**计划，使节日的**活动生动活泼，富有创意，以取得较好的**效果。
春节：这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可推出中国传统的饺子宴、汤圆宴、团圆守岁宴、特别推广年糕、饺子等等。
同时举办守岁、撞钟、喝春酒、谢神、戏曲表演等活动，丰富春节的生活，用生肖象征动物拜年来渲染气氛；
元宵节：农历正月十五，可在店内外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参加民族传统庆祝活动，可开展以各式元宵、汤圆为主的食品**活动。
七夕中国情人节：农历七月初七鹊桥相会，这是一个流传久远的民间故事。将七夕进行包装渲染，印制七夕外文故事和鹊桥相会的**送给客人，再在餐厅扎一座鹊桥，让男女宾客分别从两个门进入餐厅，在鹊桥上相会、摄影，再到餐厅享用情侣**，彩凤新巢、鸳鸯对虾等特选菜式，这将别有一番情趣。
中秋节：中秋晚会，可在庭院或室内组织人们焚香拜月，临轩赏月，增添古筝、**和民乐演奏，推出精美月饼自助餐，品尝花好月圆、百年好合、鲜菱、藕饼等时令佳肴，共享亲人团聚之乐。中国的传统节日还有很多，如清明节、端午节、重阳节等等，只要精心设计，认真加以挖掘，就能制作出一系列富有诗情画意的菜点，以借机推广**。
圣诞节：12月25日，是西方第一大节日，人们着盛装，互赠礼品，尽情享受节日美餐。在饭店里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠送礼品。
这个节日是厨房产品进行推销的大好时机。一般都以圣诞自助餐、**的形式招徕客人，推出圣诞特选菜肴，如火鸡、圣诞蛋糕、圣诞布丁、碎肉饼等，唱圣诞歌，组织举办化妆舞会、**等各种庆祝活动。圣诞活动可持续几天，餐饮部门还可用外卖的形式推广圣诞餐，扩大销售。
餐饮营销管理
营销管理手册。在现代营销中，广义营销指的是一切有利于销售的手段，包括广告 公共关系 人员推销 营销推广以及狭义的 狭义的营销指的是为了增加销量而采取的一系列措施。第一章营销的动机及目的。一 营销的动机。店铺经营者为了拓展客源 提高营业额 树立店铺形象，提高知名度 宣传和推广企业文化，通常会针对节庆 ...
餐饮营销管理
十四 培养忠诚的顾客。1.管理顾客的期望，将顾客的期望维持在合理的水平。2.掌握顾客的需求，为顾客提供个性化服务。3.主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人投诉。4.利用现代信息技术，加强顾客信息管理制度。5.制定常客奖励计划，激发客人重复购买的欲望。6.重视保持与顾客在购买后的沟通，进一步提高顾客...
餐饮营销策略餐饮营销
餐饮营销策略 餐饮营销。餐饮营销策略酒店与餐饮的营销模式大同小异，没有本质区别，只是营销的内容略多些。不必为此而退缩，所有知识都是学而知之。不妨先从了解客户入手，知彼知己，百战不殆。因为你刚入行，所以简单介绍几种常用的营销策略的利弊 一 调查测试法调查测试法是一种最常见 最流行的做法 从目标消费者群...