(十四) 培养忠诚的顾客。
1. 管理顾客的期望，将顾客的期望维持在合理的水平。
2. 掌握顾客的需求，为顾客提供个性化服务。
3. 主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人投诉。
4. 利用现代信息技术，加强顾客信息管理制度。
5. 制定常客奖励计划，激发客人重复购买的欲望。
6. 重视保持与顾客在购买后的沟通，进一步提高顾客的忠诚度。
十五) 网络营销。
1. 将网页建在某超级网点下（餐饮专门**或美食推介网）
比如大众点评，2. “内容更新提升”及优惠活动信息体现。
3. 打造**形象（风格、**、flash）
4. 会员积分形式。
十六) 服务营销手段。
1. 折扣营销：直接打折、赠送返券、会员卡、贵宾卡、优惠券（建议中高端的使用会员卡、贵宾卡可以积分或者返用户现金到卡里下次使用）
十七) 菜品的营销方法。
1.四用原则。
传统菜回头用。
特色菜保持用。
创新菜间隔用。
时令菜及时用。
2. 菜单营销。
1）餐单是沟通经营者与消费者的桥梁。
2）餐单反馈出顾客对菜品的喜爱程度。
3）运用菜谱的装饰艺术和风格，对客人起到宣传和感染的效果。
十八) 节假日**策略。
1.推出符合市场需求的产品组合。
整合酒楼的菜品、酒水、服务以及无形的品牌和文化。推出适合大众消费、家庭朋友聚会的菜品。
2.活动主题突出文化特色。
比如酒楼的布置、餐台的设计、餐单的印刷、背景**和灯光、活动内容等要营造节日气氛。
十九) 其他营销细节。
1.敞开式厨房。
增强菜品推销的信任度。
敞开式厨房使厨师直接面对客人，参与到推销中去，因为厨师的权威性，可以直接回答彩色的味道、做法、功效等问题，更能吸引客人。
餐饮节日营销管理餐饮营销
餐饮节日营销管理 餐饮营销。餐饮节日营销管理。产品的推广 要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的 时机，厨房配合餐厅一般每年都要做自己的 计划，尤其是节日 计划，使节日的 活动生动活泼，富有创意，以取得较好的 效果。春节 这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领...
餐饮营销管理
营销管理手册。在现代营销中，广义营销指的是一切有利于销售的手段，包括广告 公共关系 人员推销 营销推广以及狭义的 狭义的营销指的是为了增加销量而采取的一系列措施。第一章营销的动机及目的。一 营销的动机。店铺经营者为了拓展客源 提高营业额 树立店铺形象，提高知名度 宣传和推广企业文化，通常会针对节庆 ...
餐饮营销与营销管理
第九章餐饮营销与营销管理。本章要点 了解 1 餐饮实体营销理念的发展过程。2 餐饮产品与服务的营销组合。掌握 1 餐饮营销的定义。2 影响餐饮实体营销的主要因素。重点掌握 1 影响餐饮实体营销的主要因素。第九章餐饮营销与营销管理。本章要点 了解 1 餐饮实体营销理念的发展过程。2 餐饮产品与服务的营...