贵州省贵阳一中2011届高三化学一轮复习教学案第44讲：
羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质。
考纲要求】1．掌握羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质。
2．掌握缩聚反应的规律和书写方法。
3．理解多官能团物质的性质特点。
教与学方案。
自学反馈】1． 乳酸的性质
1)具有酸性
2)发生取代反应
3)发生缩聚反应
4)发生成环反应
5)发生氧化反应
6)发生消去反应
7)发生酯化反应
8)发生脱水反应
2.氨基酸的化学性质。
氨基酸分子中既有氨基（一nh2），又有羧基（－cooh），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。
1)与碱反应
2)与酸反应
3)缩合反应(两两间结合可形成二肽等)
4)缩聚反应。
1种氨基酸：
2种氨基酸：
多种氨基酸按一定方式缩聚，形成多肽。
3.高级脂肪酸的性质。
1)物理性质。
2．化学性质。
1)弱酸性：
2)酯化反应
3)和br2反应：硬脂酸、软脂酸不能使br2褪色，油酸能使br2褪色。
4)和kmno4(h+)溶液反应：硬脂酸、软脂酸不能使溶液褪色，油酸能使kmno4(h+)溶液褪色。
例题解析】例1】一种醛a有多种同分异构体，其中属于羧酸类且分子中含苯环的同分异构体共有4种，它们的结构简式是。
解题思路： 。
易错点： 。
例2】a、b两种有机化合物，分子式都是c9h11o2n。
l）a是天然蛋白质的水解产物，经光谱测定显示，分子中不存在甲基（—ch3）。
2）b是分子式为c9h12的芳香烃经硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）。
写出a、b的结构简式。
通过本题的分析讨论，就有机化合物的结构异构方面，你能作出什么推论？试列举l～2个实例。
解题思路。易错点： 。
考题再现】1.已知两个羧基之间在浓硫酸作用下脱去一分子水生成酸酐，如：
h2o某酯类化合物a是广泛使用的塑料增塑剂。a在酸性条件下能够生成b、c、d。
1）ch3coooh称为过氧乙酸，写出它的一种用途。
2）写出b＋e→ch3coooh＋h2o的化学方程式。
3）写出f可能的结构简式。
4）写出a的结构简式。
5）1摩尔c分别和足量的金属na、naoh反应，消耗na与naoh物质的量之比是。
6）写出d跟氢溴酸（用溴化钠和浓硫酸的混合物）加热反应的化学方程式。
思维方法。展望高考：
2. 以苯、硫酸、氢氧化钠、亚硫酸钠为原料、经典的合成苯酚的方法可简单表示为：
1)写出第②、③步反应的化学方程式。
2)根据上述反应判断苯磺酸、苯酚、亚硫酸三种物质的酸性强弱，并说明理由。
思维方法。展望高考：
针对训练】a . 基础训练。
1.丙烯酸结构式为ch2=ch—cooh，则下列有关它的性质中，不正确的是。
a．能与钠反应放出氢气 b．不能与新制的cu(oh)2反应。
c．能发生加聚反应d．能与溴水发生加成反应。
2.一次性使用的聚苯乙烯材料，对环境所带来的“白色污染”甚为突出，因为此材料难以分解和处理。最近研制出一种新型材料聚乳酸—[—och(ch3)co—]—n— ，它是由乳酸ch3—ch(oh)—cooh经缩聚反应而得的，该材料可以在乳酸菌的作用下降解而排除污染。
下列有关它们的说法中不正确的是。
a．聚乳酸中含酯基b．乳酸与足量钠反应时物质的量之比为1∶1
c．乳酸可以发生消去反应 d．乳酸的聚合方式与乙烯的聚合不同。
3.取两份质量相等的有机物q，一份与足量的钠反应放出气体v1升，另一份与足量na2co3溶液反应放出气体v2升；若同温同压下v1＞v2，则m可能是。
a．ch3cooh b．hooc—cooh c．ho(ch2)2cho d．hoc6h4cooh
多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的**，其结构简式如下：
这种药物的研制是基于获得2023年诺贝尔生理学或医学奖和获得2023年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于l–多巴的叙述不正确的是。
a．能跟naoh反应 b．跟溴水发生取代反应，1 mol该有机物最多消耗br2 3 mol
c．能被氧化剂氧化 d．遇到fecl3溶液不能显紫色。
b.提高训练。
5.乙二酸，又称草酸，通常在空气中易被氧化变质，而其两分子结晶水（h2c2o4·2h2o）却能在空气中稳定存在。在分析化学中常用h2c2o4·2h2o做kmno4的滴定剂，下列关于h2c2o4的说法正确的是。
a．草酸是二元强酸，其电离方程式为h2c2o4=2h++c2o42－
b．草酸滴定kmno4属于中和滴定，可用石蕊做指示剂。
c．乙二酸可通过乙烯经过加成、水解、氧化再氧化制得。
d．将乙二酸滴加到浓h2so4上使之脱水分解，分解产物是co2和h2o
6.某课外活动小组对甲酸（hcooh)作了如下的实验，以验证其含有醛基，并考察其化学性质，首先做了银镜反应。
a)进行银镜反应前，必须在其中加入一定量的___因为___
b)甲酸进行银镜反应的化学方程式。
c)某同学很成功的做了银镜反应，他肯定没有进行的操作___写字母）：
a．洁净的试管；
b．浓度为2%的nh3·h2o中滴入稍过量的浓度为2%的硝酸银；
c．前几天配制好的银氨溶液；
d．银氨溶液里加入稍过量的甲酸；
e．小火对试管直接加热；
f．应过程中，振荡试管使之充分反应。
然后，同学们对甲酸与甲醇进行了酯化反应的研究：
d)乙装置中长导管a的作用是。
e)写出甲酸和甲醇进行酯化反应的化学方程式。
f)选择甲装置还是乙装置好原因是。
g)实验过程中选用的药品及试剂有：浓h2so4、甲醇、甲酸还有两种必备用品(h)一同学用装有饱和氢氧化钠的三颈瓶接收甲酸甲酯，几乎没有收集到产物，请给予合理的解释 。
7.化合物c和e都是医用功能高分子材料，且有相同的元素百分组成，均可由化合物a（c4h8o3）制得，如下图所示，b和d互为同分异构体。
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