质。量。管。
理。手。
册。武夷山三仰峰茶业科技****。
质量管理手册。
一岗位质量职责。
1.1 总经理。
1.1.1. 对公司质量管理体系管理和产品质量负全责。
1.1.2. 向公司员工传达满足顾客要求，贯彻国家有关法律法规和质量方针政策的重要性。
1.1.3. 主持制定质量方针和质量目标，批准质量管理体系文件及技术文件。
1.1.4. 任命管理者代表，主持管理评审、规定各科门质量职能和各级人员职责、权限、确保授权科门独立行驶职权。
1.1.5. 确定资源的需求，确保对人力资源，基础设施和工作环境及时提供以保证持续满足客户的要求。
1.2 生产科
在领导下对基础设施工作环境进行归口管理。
1.2.2 在总经理的领导下对收购，生产和服务的提供、确认，标识和可追溯性，产品防护过程实施控制，按本手册要求实施管理。
1.2.3 对安全生产等工作执**况负责。
1.2.4 车间主任负责生产策划，对生产计划及生产计划完成情况负责。
1.2.5 参与设计评审，合同评审和供方评审活动。
1.2.6 开展技术研究，总结经验，提高产品质量。
1.3 供销科
1.3.1 主管公司的市场开发和经营管理，做到出公司的产品让顾客满意，反馈信息，提高产品质量。
1.3.2 在总经理领导下，在本科门贯彻质量方针、目标，对销售过程统筹管理。
1.3.3 对顾客满意过程组织实施监控，进行市场调研和分析，处理顾客投诉，对顾客满意意度测量和监控。
1.3.4 负责与顾客有关过程的管理，对顾客的要求进行识别和评审，负责与顾客的沟通和联络。
1.3.5 负责顾客财产的归口控制。
1.3.6 参与设计评审和合同评审等活动。
1.4 质检科。
负责对武夷岩茶原料及出产产品的理化审评和感观审评。
1.4.1.在总经理的领导下，负责对监视和测量装量的控制，产品的监视和测量，不合格的控制，数据分析和改进。
1.4.2.督促有关管理科门和车间按本手册实施。
1.4.3.负责对武夷岩茶产品的测定，并做好原始记录。
1.4.4负责武夷岩茶的化验分析，给生产提供合理的依据做参考。
1.4.5对产品各项感官指标及理化指标必须符合gb18745-2002的国家标准。
1.5 办公室。
1.5.1.负责生产中一切原料及设备的**。
1.5.2. 财务科负责公司的财务工作，领导会计、出纳等做好工作。
1.5.3. 管理仓库原料及产品，做到仓库干净、整齐，保证产品质量不发生变异，有个为好的仓贮条件。
1.5.4. 在总经理的领导下，掌握本公司的整体上的财务状况，从**链中节约成本，并保证**质量。
1.5.5. 参与设计评审，合同评审和供方评审等活动。
1.5.6 仓库保管员
1.6 对原料及成品入库进行检验，建立库存物质帐目，做到帐物相符。
1.6.1 妥善保管库物质，保护标识，进行库存状态检查。
1.6.2生产工人
在车间主任的领导下，按生产作业计划进行作业，完成生产任务。 认真按工艺技术文件操作，正确使用保养设备和武夷山三仰峰茶业科技****质量管理手册。
二原辅材料管理。
2.1采购控制。
我们按《采购控制程序》和《供方评审程序》对采购进行控制，以确保所采购的物资符合规定的要求。
2.1.1由供销科根据产品的规格要求对供方寻访和调查，并由供销科会同质检科对供方质量体系按规定的评价准则进行评审，对其提供的样品由质检科进行确认。
2.1.2只有体系评审合格和样品确认合格的供方才能列入合格供方名录，并建立合格方档案。
2.1.3我们根据合格供方提供的产品或服务的质量和交期等进行持续监控，对有质量问题的供方责令其改善，每年对其进行年度复审，规定评审的准则。
2.1.4根据销售合同、长期生产计划和订购前置期等确定采购计划，并经总经理批准后执行采购，原则上供销科应按合格供方名单中选择供方进行采购。
2.1.5对评审不合格的供方，但对公司又暂时无法找到具体供货能力的供方，将其降为临时供方，对于此种材料的供方继续采购但需加严检验并督促其改进。
2.2采购资料。
2.2.1采购资料包括订货合同、采购单、材料规格书、质量要求及其它技术资料等。
2.2.2采购资料在发布前应经总经理审核批准。
2.3采购物资的验证。
2.3.1对采购物料的验收由质检科负责，执行《进料检验控制程序》。
2.3.2本公司若有需要在供方处对供货验证时，应在采购文件中规定验证的安排以及材料放行的方式。
2.3.3当合同规定需要时，本公司的顾客有权在供方处和本公司处对供方的物料进行验证，本公司不能把该验证用作供方对质量进行了有效的控制和证据，且不能免除本公司提供可接收物料的责任，也不能排除其后顾客的拒收。
2.3.4采购人员负责协调顾客或本公司在供方处对供货验证。
三生产过程质量管理。
为了确保武夷岩茶产品质量，需对生产加工全过程进行控制，包括原料采收等等。
3.1 质检科提供原料标准、产品标准、检验规定、成品检验项目、指标，并由相关科门进行控制。
3.2 生产武夷岩茶产品加工设备（如烘干机、风选机等），为保持适宜的生产能力，生产科必须制定检修计划，并在设备使用前和大修后进行调试。操作人员要培训上岗，以确保熟练操作和设备维护。
3.3 严格检验程序，检测设备仪器要准确可靠，成品按标准全项检查并记录，由检验室保管记录。
3.4 产品经检验符合标准方可按品种和用户要求的数量包装。
3.5 库房内要干净无杂物，摆放整齐，库房要达到防雨、防潮，对标识实行保护，分类存放。
四产品质量检验
4.1 质量控制措施
4.1.1有完善的各种规章制度。
4.1.2编制《质量记录控制程序》对质量管理体系有关的记录进行控制和管理。
4.1.3制定岗位责任制，明确各机构人员的责任。
4.1.4按规定抽取样品。
4.1.5 配备必须的检验仪器设备。
4.1.6 配备具有相应检验工作能力的工作人员。
4.1.7武夷岩茶产品的质量指标 ：
4.1.7.1茶叶水分测定。
4.1.7.2粉末碎茶测定。
4.1.7.3感官评审。
4.1.7.4农药残留量、重金属。
4.2原料和产地要求
4.2.1产地环境要求：温度、光照、湿度与降水量、土壤等。
4.2.2 原料要求：必须符合国家原产地域产品保护规定生产。
4.3质量保证体系
4.3.1 质量保证体系方框图。
质量保证体系方框图。
4.3.2 质量目标分。
4.4 不合格品的处理
4．4．1原料经检验不符合生产要求应及时通知有关科门，并做好记录。
4．4．2 成品经检验不合格，应及时通知生产科门找出不合格因素，并根据不合格项目做出相应的处理。
五卫生管理。
5.1公司区卫生。
5.1.1公司区内外无传染病源、化工公司、垃圾场、污水沟、坑厕等污染源。
5.1.2公司区内不得生产、兼营、堆放有碍茶叶卫生的其它产品或物品，不得有危害茶叶卫生的不良气味、有害的气体。
5.1.3公司区应按工艺要求合理布局，生产区和生活区分开。
5.1.4公司区地面平坦、有良好的排水设施，符合清洁、干燥、无低洼积水的要求。
5.1.5进入公司区的主要通道，应铺设水泥等硬质路面。车辆通行无沙、土飞扬。
5.1.6公司区实行绿化，保持空气新鲜。
5.1.7垃圾集中堆放，垃圾箱应远离车间、仓库，防止鼠类藏匿，蚊蝇、蟑螂孽生，垃圾要及时清理出公司。
5.1.8公司区内卫生间应保持清洁，要有冲水和洗手设施，要有“四防”措施，地面和墙壁应用易于清洗的物料辅砌，要有专人管理，定期消毒，经常冲洗，保持清洁，无臭气。
5.2车间卫生。
5.2.1车间面积与加工能力相适应，工场配备、设施符合要求，工艺流程合理。
5.2.2车间工场的地面用无毒、无异味、不透水的建筑材料铺设，符合耐固、不回潮、不起沙、易清扫的要求。墙壁和天花板采用浅色、无毒、无气味、不剥落、不回潮、易清扫的材料修建。
5.2.3车间工场自然通风良好，必要时人工辅助通风。筛分工场应配有与加工能力相适应的有效的排尘设施。茶尘密度应符合劳动保护规定要求。
5.2.4车间自然采光良好，采用灯光辅助照明的，其工作面应保证有适宜的照度，光源灯具保持清洁，并有防爆装置。
5.2.5烘干车间的各种炉灶火门，不得直接开向工场，燃料及残液应有专门的堆放处。
5.2.6小包装车间和拣剔车间应设置纱门、纱窗，空气流通。
5.2.7车间工场内不得堆放与茶叶生产无关的物品。
加工、包装、储运以及与茶叶接触的工具，应保持清洁。班后应打扫干净，物料应整齐堆放，加工过程产生的废弃物，应当当天清出场，移至指定地点。
5.2.8车间门口应设有足够的洗手设施，配有更衣室和相应的更衣柜，更衣室要保持清洁。
5.3人员卫生。
5.3.1从事茶叶加工、包装、检验及生产管理人员，必须做到下列要求。
（1）四勤：勤洗手、勤修剪指甲、勤洗澡、勤理发。（2）四不：
不涂指甲油、不用化妆品、不吸烟，进入加工场所不带首饰、手表以及与生产无关的物品。
5.3.2凡加工、包装、检验和管理人员进入加工场所，必须穿戴规定的工作服、帽和工作鞋，工作服、帽、鞋要定期清洗。
5.3.3从事茶叶加工、包装、检验、仓库以及生产管理人员，每年进行一次健康检查，合格者发给健康合格证，持证上岗；新进入公司或临时上述人员亦需体检合格后，方可上岗。
建立上述人员的健康档案。
5.3.4凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病携带者）、活动性肺结核、化脓性或滲出性**病以及其它有碍茶叶卫生的病患者，必须调离与茶叶接触的有关岗位。
质量管理手册
起草人 张秋菊 批准人 王铁忠 发布时间 2007年11月28日。执行时间 2007年11月28日。沈阳市沈北新区亨利精米加工厂。目录 1 质量方针，目标。2 组织结构图。3 管理职责。4产品管理质量制度。5采购管理制度。6生产设备设施管理制度。7 生产过程管理制度。8 不合格管理制度。9 纠正措施...
质量管理手册
质量手册。依据iso9001 2008编制。编制批准。2012年6月1日发布2012年6月1日实施。0.1目录。章节。0.1 目录。0.2 质量手册修改记录。0.3 质量手册持有者名录。0.4 手册的管制。1.0 公司简介。2.0 质量手册发布令 管理者代表任命书。2.1 质量方针及质量目标。3.0...
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目录。路基工程。一 土方路基。二 土工合成材料处理置层。三 涵洞工程。四 小型构件。五 排水工程。路面工程。一 天然砂砾底基层。二 水泥稳定砂砾基础。三 封层。四 沥青混凝土面层。桥梁工程。一 扩大基础。二 桩基。三 承台 系梁。四 墩柱。五 台身。六 盖梁。七 支座。八 预制梁板。九 水泥混凝土桥...