目录。一、本公司内部组织机构。
公司简介3质量管理负责人任命书4
企业质量管理方针目标9
各部门相关领导的质量管理职责11
企业组织机构图16
二、食品安全生产相关制度。
原料采购查验管理制度17
产品质量管理标准19
从业人员健康管理和培训制度20
设备检修管理标准21
产品检验管理制度22
车间岗位工作标准24
安全生产管理制度26
标准执行与管理评审28
包装、仓储、运输管理制度29
不合格产品管理制度30
问题食品召回制度32
质量投诉处理制度33
企业资源管理制度34
与顾客有关的过程36
企业产品的防护制度37
企业自查制度38
诚信管理制度和质量诚信保障制度39
关键质量控制点操作与管理规定41
生产工艺流程图42
三、作业指导书。
生产作业指导书43
四、质量安全承诺书。
质量安全承诺书45
前言 1. 手册内容和范围
本手册系依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产许可证审查通则》、《蜂蜜膏生产许可证审查细则》和本公司的实际相结合编制而成。
2. 术语和定义
2.1本手册采用iso9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义；
2.2公司——若无特指时，是指定州市华北蜂业****。
3. 本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。
手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。
4. 手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。
5. 在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。
公司简介。定州市华北蜂业****位于河北省定州市，是一家集科研、开发、生产、营销为一体的专业化蜂产品精加工企业。
公司占地2万多平方米，员工40多人， 定州市华北蜂业****发展定位是：向消费者提供绿色、健康、有特色的蜂产品。
公司拥有国内外先进的蜂产品浓缩加工、灌装、包装生产线；现代化的化验室及先进的检测仪器，为确保原料的合格率，每批原料经秦皇岛国家进出口检验检疫局检测合格后，方可收购。并实行全程监控监测，确保每瓶产品合格。
公司始终坚持“人类健康至上，质量永远第一”的经营理念，不断强化产品质量管理，提升产品品质。
地址：河北省定州市定曲路96号。
法人代表：许建军。
联系**：0312—2356978
传真：0312—2358789
邮编：073000
任命书。兹任命王素英即日起为本公司总理经。其主要职责：
1、确保按国家规定和相关标准要求建立、实施和保持本公司的质量管理体系；
2、监察并向董事长报告体系的运**况并提出改进建议；
3、协助董事长做好质量管理体系的管理评审；
4、主持质量管理体系文件的编制、实施，组织内部体系审核；
5、就质量管理体系有关事宜对外联络；
6、在本公司范围内促进顾客意识及食品安全卫生预防意识的形成。
主要权限：处理影响质量管理体系运行的有关问题，审核及批准相关文件，任命内部质量审核组长等。
批准人： 日期：
任命书。兹任命闫亚儒即日起为本公司办公室主任。其主要职责：
1、协助本公司领导搞好各部门之间的综合协调，加强对各项工作的监督和检查，促进各项工作的规范化管理；
2、负责文件及质量记录的归口管理；
3、负责消防安全管理工作；
4、负责对各部门进行考核；
5、负责环境卫生管理；
6、经授权检查领导交办任务的落实情况；
7、负责人力资源管理；
负责组织实施人力资源控制程序，并对所有从事对质量有影响的有关人员进行对口培训及培训有效性评价。
批准人： 日期：
任命书。兹任命甄卫联即日起为本公司生产科长兼质量安全监督员。其主要职责：
1、在总经理的领导下，监督生产工序正常运行，发现问题应及时解决，一时解决不了的要报告总经理，同时提出预防和解决的方案、方法。
2、组织各岗位职工定期学习有关产品生产过程中各工种的操作程序，卫生方面、安全生产的知识，组织考核。
3、负责生产车间卫生管理工作，组织对机械设备设施中的滞留物定期清理。
4、负责质量管理体系的建立、实施、保持、完善。
5、定期向总经理汇报质量管理体系运**况。
6、促进“以客户需要为本公司努力方向”意识的形成。
7、代表本公司就质量管理体系相关问题与相关方协调。
8、领导质量管理部门的日常工作。
9、发现某道工序等有问题时要及时与质检科协调，组织对该产品进行检验，并及时停产。
10、监督检查技术工人执行岗位责任制的情况，负责生产车间的卫生管理监督工作。
11、根据质量办公室的决策，配合供销部组织编写原材料采购计划，并报总经理批准。
12、负责总经理临时交办的其它任务。
批准人。日期。
任命书。兹任命闫亚儒即日起为本公司质量负责人。
1、质量负责人主要职责：
a)严格按照质量管理文件控制产品实现的各个环节，包括原材料的验收，半成品、成品检验，确保检验结论的准确，和产品出厂合格率100%，领导本部门全体员工贯彻本公司质量方针，并按质量管理文件开展工作。
b）负责产品生产全过程的质量管理工作，并确保质量管理体系的运行。
c）负责组织编制质量的计划，质量改进和工艺改进计划等。
2、检验员主要职责：
a)在质量负责人的领导下，具体实施质量管理体系，建立实施过程中的工作。
b)对原材料进行验收，保存每批原材料验收的原始记录。
c)对每批出厂的产品质量情况进行验收，保存原始记录。
d)管理本公司质量管理文件，产品执行标准，并负责本公司质量管理文件的建档备案工作。
批准人。日期。
任命书。兹任命葛伟娜即日起为本公司供销科长。其主要职责：
1、负责领导供销部门、仓储部门工作的正常开展，对上述部门工作质量直接负责。
2、根据质量办公室的决策，组织编写原材料采购计划、并报总经理批准。
3、负责开辟销售市场，处理产品销售中质量问题反馈市场消费信息，密切关注本行业新产品的市场销售情况，确保我公司产品客户满意度98%。
4、根据市场需求信息制定新产品开发计划，提交质量办公室研究。
5、负责产品销售、原材料采购及其两过程中的运输、仓储工作。
6、负责仓储部门和供销部门员工的考核监督，和卫生管理工作。
7、完成总经理交办的其它工作。
批准人。日期。
企业质量管理方针目标。
一、质量方针：顾客至上产品争优强化管理永攀高峰。
顾客至上：顾客是我公司存在的基础，顾客至上就是以顾客为中心，调查研究顾客的需求和期望，并把它转化为产品质量要求，采取各种措施使其实现，这个指导思想不仅最高管理者应明确，还要全体员工的积极参与，在工作中贯彻执行。
产品争优：在质量方针的框架内，制定量化的质量目标，产品争优就是质量目标的具体化。通过加强质量管理，实现质量目标以达到满足顾客和适用法律法规要求。
强化管理：我公司实施以质量管理为核心的一体化管理，建立了我公司的质量管理体系，强化对我公司所有部门、过程和作业点的过程质量控制，坚持“三不”(不接受、不制造、不外供不合格产品)原则，以形成强有力的产品质量保证措施。
永攀高峰：展示我公司永不满足、勇于进取的决心，持续改进是我公司的永恒追求目标。总之，质量方针注释可简述为：承诺—目标—措施—改进。
二、质量目标：质量目标是质量方针（产品争优）的具体展开，本公司质量目标分为公司和基层两个目标层次。
1、厂总质量目标。
产品一次交验合格率98%。
国家产品质量监督抽验单项合格率达到100%。
顾客投诉处理率100%，顾客满意率90%。
2、质量目标的分解展开。
质量目标分解：
各部门相关领导的质量管理职责。
一、董事长。
质量管理手册内容
4.0质量管理体系。4.1总要求。公司按照 iso9001 2008标准及行业法律法规的要求建立质量管理体系，形成文件，并加以实施 保持和持续改进。公司按以下程序建立并保持质量管理体系 a 制定 管理策划控制程序 以识别质量管理体系所需过程及控制方法 b 确定这些过程的顺序和相互作用，并合理地安排过...
质量管理手册内容
发布令为确保安全生产培训的合法性 规范性 科学性，提高工作效率和培训质量，本院依据 中华人民共和国安全生产法 安全生产培训管理办法 安监管令第20号 生产经营单位安全培训规定 安监管令第3号 特种作业人员安全技术培训考核管理规定 安监管令第30号 和辽宁省安全生产监督管理局 关于印发 辽宁省安全生产...
护理质量管理手册内容
大足区人民医院。科室 呼吸 肿瘤科 长 李利 年度 2012年 手册填写要求。1.长手册是门诊护理工作动态变化的真实记录，也是考核 长管理水平的依据之一，长应认真填写。2.根据医院 护理部及本科护理工作情况，制定科内护理工作年计划 月重点及周安排。3.月计划 周安排应具体可行，有完成时间 本月工作小...