生物试卷（选修一）
一、 选择题（每个小题只有一个正确答案，请把正确答案填写在答题卷相应的位置。30个小题，共60分）
1． 下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是（ d）
a．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶。
b．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染。
c．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖。
d．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋。
2．在果醋制作过程中，下列哪一项操作会引起发酵液受污染（ c ）
a．榨汁机用热水进行清洗，并晾干。
b．发酵瓶先用清水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用。
c．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次。
d．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开。
3．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 （ d ）
a．nacl、水、蛋白质b．无机盐、水、维生素。
c.蛋白质、脂肪、nacl、水 d．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸。
4．在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 （ a ）
a．无氧、有氧、无氧b．有氧、无氧、无氧。
c．无氧、有氧、有氧d．兼氧、无氧、有氧。
5．在制作泡菜的过程实际中，下列有关叙述不正确的是（ b ）
a．发酵时间的长短受室内温度的影响。
b．按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水。
c．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染。
d．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境。
6．下列关于培养基的叙述，错误的是（ d ）
a．氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素。
b．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基。
c．可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持ph的相对稳定。
d．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌。
7．下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ d ）
a．将接种环放在火焰上灼烧。
b．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液。
c．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行。
d．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连。
8．分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（ a ）
a．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上。
b．选择培养这一步可省略，但培养纤维素分解菌少。
c．经稀释培养后，用刚果红染色。
d．对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上。
9．影响微生物生长的主要环境因素是（ d ）
a．阳光、温度、水分b．温度、水分、ph
c．水分、ph 、氧d．温度、ph 、氧。
10． 下列所述的环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是（ c ）
a．在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒。
b． 在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌。
c．在缺乏碳源的培养基中的硝化细菌。
d．在新配制的植物培养液中的酵母菌。
11．甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（ c ）
a．有丝** b．分化 c. 减数** d．全能性。
12．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 （ c ）
a．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养。
b．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功。
c．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可。
d．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日。
13．影响花药培养的主要因素是（ d ）
a．亲本植株的生理状况b．选择合适的花粉发育时期
c．材料的低温处理与接种密度d．材料的选择与培养基的组成。
14．关于影响花药培养的因素的说法中，不正确的是（ b ）
a．材料选取和培养基的组成是花粉植物诱导成功的关键。
b．选择盛开的或略微开放的花作实验材料。
c．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响。
d．应选择完全为开放的花蕾作实验材料。
15．下列关于“菊花的组织培养”和“月季的花药培养”叙述中，不正确的是（a ）
a．花药培养成幼苗的过程中，除了适宜的温度、ph等，还需要注意照光。
b．一般地讲，材料选在单核期时花药培养成功率较高。
c．用于培养的菊花嫩枝切段叫做外植体。
d．与微生物培养基相比，所用的ms培养基需要提供大量的无机营养
16．下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是（c ）
a．向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞。
b．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞。
c．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法。
d．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的cacl2溶液中。
17．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为 （ a ）
a．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。
b．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶。
c．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶。
d．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶。
18．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（ d ）
a．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣物。
b．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度。
c．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复。
d．使用了添加碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。
19．加工橘子罐头时，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的四类微生物，不能大量产生所用酶的是（ b ）
a．生长在麦麸上的黑曲霉b．生长在酸奶中的乳酸菌。
c．生长在棉籽壳上的平菇d．生长在木屑上的木霉。
20.在**ph对果胶酶活性影响、温度对果胶酶活性影响、果胶酶用量对果胶酶活性影响的三个实验中，实验变量依次为（ d ）
a．温度、酶活性、酶用量b．苹果泥的用量、ph、果汁量。
c．反应时间、酶活性、酶用量d．ph、温度、果胶酶用量。
21．下列有关“dna的粗提取与鉴定”实验说法中正确的是（ b ）
a． 氯化钠的浓度越低，dna的溶解度越大。
b．人的血液不可替代鸡血进行该实验。
c．柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂。
d． 利用dna易溶于酒精的特点可除去dna中的部分杂质。
22．dna的复制需要引物，其主要原因是（ d ）
a．可加快dna的复制速度。
b．引物可与dna母链通过碱基互补配对结合。
c．引物的5’端有助于dna聚合酶延伸dna链。
d．dna聚合酶只能从3’端延伸dna链。
23．下列关于dna粗提取和鉴定实验的叙述，正确的是（ b ）
a．选材：鸡血，因为鸡血红细胞有细胞核，其他动物的红细胞没有细胞核。
b．dna粗提取：不同浓度的nacl溶液，因为dna在其中溶解度不同。
c．提纯用酒精，因为dna溶于酒精，蛋白质不溶于酒精。
d．鉴定用二苯胺试剂，因为dna溶液加入二苯胺试剂即呈蓝色。
24．下列有关pcr的描述，不正确的是（ b ）
a．pcr技术的原理是dna的复制。
b．用pcr技术扩增dna是一个酶促反应，需耐高温的解旋酶和dna聚合酶。
c．一个dn**段经pcr扩增，可形成2n个dn**段（n代表循环次数）
d．pcr利用了dna得热变性来控制dna的解旋与结合。
25．下列说法正确的是（ b ）
a．橘皮在石灰水中浸泡时间为1小时以上。
b．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱。
c．压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率。
d．为了使橘皮油与水分离，可加入25﹪的小苏打和5﹪的硫酸钠，并调节ph为1～2
26．关于胡萝卜素作用的叙述，错误的是（ a ）
a．胡萝卜素可以**人体色素缺乏症。
b．胡萝卜素可以用作食品色素的作用。
c．天然胡萝卜素还具有是癌变细胞恢复成正常细胞。
d．胡萝卜素可以用来**缺乏维生素a而引起的各种疾病。
27．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是( a )
．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。
．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料。
．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获。
28．胡萝卜素的提取中，萃取液的浓缩采用的装置是（ d ）
a．冷凝回流装置b．压榨装置 c．萃取装置 d．蒸馏装置
29．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项（ a ）
a.过程复杂且出油率不高
b.提取的玫瑰精油纯度不高。
c.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油。
d.萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油。
30.下列有关植物有效成分的提取的叙述中错误的说法是（ b ）
a．植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取。
b．橘皮精油提取中压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率。
c．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。
d．萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热。
二、 简答题。
31．（8分）某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋，在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口，进行自然发酵，发酵初期将温度控制在18～25℃，可见溶液中有大量气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，酒香逐渐变成醋香，分析并回答问题：
1)自然发酵过程中，酵母菌的作用是 。
2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是 。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是 。
3)制果酒过程开始阶段的生物化学反应主要在 （细胞器）中进行，制果酒过程后一阶段的反应式为： 。
职高二年级上学期期末考语文试卷
云龙职中2013 2014学年上学期期中考。高二年级专业班语文试卷。班级姓名总分。一 选择题 共10题，每小题2分 1 下列各组中加点字读音无误的一项是 a 驯服 x n 点缀 zhu臆断 y赁 l ng 屋授课。b 徘徊 hu i 浸渍 z 歆 q n 羡长歌当哭 d ng c 落蕊 ru 尸骸 ...
小学二年级上学期英期末考
三明市实验小学。2017 2018学年第一学期二年级英语期末试卷。nameclass 听力部分。i 听音，给下面的 排列序号。听音，选择你所听到的单词，将序号填入括号内。1.a.china 2.a.grandpa 3.a.short 4.a.friend 5.a.iii 听音，判断，正确的写t,错误...
高二年级化学下学期期末考
高二年级下学期期末考试化学试卷。满分 100 分，考试时间 120分钟 可能用到的相对原子质量 h 1 c 12 o 16 mg 24 一 单项选择题 本题有20个小题，每小题2分，共40分 1.下列各组关于强电解质 弱电解质 非电解质的归类，完全正确的是。2.在2a b3c 4d反应中，表示该反应...