餐饮单位食品安全新“五四制”
为全面落实餐饮业的卫生安全要求，强化餐饮经营单位的自我管理，推行餐饮单位食品卫生安全新“五四制”，即：
四加强：加强食品安全第一责任人意识；加强自身卫生管理；加强从业人员卫生知识培训；加强与餐饮安全监管部门联系。
四建立：建立食品安全管理和卫生档案制度；建立食品原料采购索证索票制度；建立进货台帐登记制度；建立食品原料入库核查验收制度。
四做到：食品加工做到生熟分开、烧熟煮透、回锅加热、防止污染；凉菜制作做到专间、专人、专用工具、专用冰箱；食品储存做到分类分架、隔墙离地、通风防潮、防蝇防尘、先进先出；从业人员做到定期健康检查、定期培训、保持良好个人卫生、操作时穿戴清洁工作衣帽。
四及时：食品加工经营场所及时清扫；餐用具及时清洗消毒保洁；冰箱等食品储存设施及时清理；发生食物中毒事故及时向餐饮监管部门报告。
四禁止：禁止使用有毒有害物质加工食品；禁止使用病死或死因不明的畜禽及其制品；禁止使用劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料；禁止滥用食品添加剂。
餐饮服务单位食品安全培训计划
篇一 餐饮服务从业人员食品安全培训计划。餐饮服务单位从业人员培训计划。为了提高餐饮服务从业人员食品安全法律 法规和规范操作水平，自觉遵守食品安全操作规程，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保广大人民群众身体健康，按照 食品安全法 食品安全法实施条例 和 餐饮服务许可管理办法 餐饮服务食品安全监督...
餐饮服务单位食品安全培训计划
篇一 餐饮服务从业人员食品安全培训计划。餐饮服务单位从业人员培训计划。为了提高餐饮服务从业人员食品安全法律 法规和规范操作水平，自觉遵守食品安全操作规程，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保广大人民群众身体健康，按照 食品安全法 食品安全法实施条例 和 餐饮服务许可管理办法 餐饮服务食品安全监督...
餐饮服务单位食品安全承诺书
为进一步加强食品安全管理，保障餐饮服务食品安全，维护消费者合法权益，本单位郑重承诺 1 严格遵守 食品安全法 及其实施条例等法律法规和食品安全标准，做到证照齐全 按许可范围依法诚信经营。2 认真履行食品安全主体责任，对本单位经营的食品安全负全责，不经营过期 变质和存在安全隐患的食品。3 严格落实餐饮...