为保证食品安全，保障消费者身份健康，根据《食品安全法》有关规定，特制定如下安全制度；
1.饮食经营单位必须成立食品安全领导小组，食品安全有专人管理和负责。
2.《餐饮服务许可证》应悬挂于显目处，从业人员应持有效合格的健康证经培训后方可明书上岗。
3.从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。
4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
5.做好食堂内外环境卫生，做到每餐一大扫，每天一清洗。
6.食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“四消毒”。
7.不购进、不加工、不**：腐烂变质、有毒有害、超保质期的食物。
8.生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显的标志，分类存放，不得混放。
9.搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工作必须专用，并有明显标志。保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。
10.及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作 。
餐饮服务食品安全预警
亚硝酸钠餐饮服务食品安全预警。近日，个别餐饮服务单位滥用或误用亚硝酸钠，引起消费者食物中毒。为切实保护广大消费者身体健康和生命安全，现发布2014年第1期餐饮服务食品安全预警。一 亚硝酸钠的应用。亚硝酸钠作为食品添加剂，允许加入到腌腊肉制品类 酱卤肉制品类 熏烧烤肉类 油炸肉类 西式火腿类 肉灌肠类...
餐饮服务食品安全常识
一 日常就餐安全常识。1.消费者应选择 餐饮服务许可证 和 营业执照 齐全，且食品安全管理等级高的餐饮单位就餐，不要在卫生设施不全，内外环境污秽不洁的餐饮单位用餐。目前，全县所有餐饮服务单位均实施量化分级管理，监管部门通过动态评定与年度评定，将餐饮单位食品安全管理情况以公示板的形式向广大消费者公示。...
餐饮服务食品安全管理制度汇编 餐饮科
重庆市食品药品监督管理局涪陵区分局。包括但不限于以下制度 1.店面管理制度5 2.从业人员个人卫生管理制度6 3.从业人员健康检查制度7 4.从业人员食品安全知识培训制度8 5.消费投诉管理制度9 6.食品原料采购索证索票查验制度10 7.食品添加剂使用与管理制度11 8.库房管理制度12 9.粗加...