餐饮安全管理责任书

发布 2021-12-03 13:17:28 阅读 1881

饭店安全管理责任书。

餐饮部。为了确保我饭店的经营顺利进行,部门要严格按照酒店管理的规。

定和“谁主管,谁负责”的原则要求,认真担负起保一方平安的责任,确保饭店的正常经营和稳定,与餐饮部签定安全管理责任书,具体内容如下;

一、主管人员以身作则,教育员工既是服务员,又是安全员。二、厨房工作人员定期清洗抽油烟机,工作程序严格规范,不违章作业。

三、所有人员必须掌握一般灭火技能,会使用灭火器材;会报警。四、采购人员注意不购买腐烂、过期原料;餐厅不**不符合卫生标准的食品。

五、仓库物品摆放整齐有序,定期检查以防各种物品混放,以免引发自燃。

六、生食、熟食分开,严格按照卫生标准对各类使用器具进行消毒。七、按时参加上级和组织的各项消防演习活动。

八、工作场所、员工宿舍禁止让陌生人或带与工作无关人员随意出入。

九、明确各级人员的工作职责和相应责任,奖罚分明、发生问题一查到底。

十、按时完成领导交办的其他工作。

十。一、本责任书有效期限从2023年1月1日起至2023年12月31日止。

本责任书一式两份,双方各持一份。

饭店总经理:餐饮部经理:

签字)(签字)

年月日年月日。

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