微生物练习题1
班级姓名得分。
一、单项选择题（每小题2分，共60分）
1、图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（ ）
a．球菌、杆菌、螺旋菌b．球菌、螺旋菌、杆菌。
c．螺旋菌、杆菌、球菌d．杆菌、球菌、螺旋菌。
2、细菌的基本结构不包括〔 ）
a．细胞壁 b．细胞膜 c．鞭毛 d．细胞质。
3、细菌的特殊结构不包括（ ）
a．菌毛 b．鞭毛 c．核质体 d．.荚膜。
4、细菌在生物学分类上属于（ ）
a真核生物类 b原核生物类 c单核生物类 d多核生物类。
5、对外界抵抗力最强的细菌结构是（ ）
a细胞壁 b核糖体 c芽孢 d鞭毛。
6、自然界的生物被分为动物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和( )界。
a） 细菌 （b） 病毒 （c） 原虫d） 支原体。
7、细菌荚膜的主要功能是（ ）
a耐热b阻止抗生素渗透 c抗氧化d抗吞噬。
8、鞭毛是细菌的( )器官。
a捕食b运动c性d呼吸。
9、 细菌的芽孢是（ ）
a一种繁殖方式b细菌生长发育的一个阶段。
c一种运动器官d 一种细菌接合的通道。
10、单个细菌**繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团，称为（ ）
a菌核 b菌体c菌落d菌膜。
11、沙门氏菌在生物界的位置属( )
a） 植物界b） 动物界 （c） 原核生物界 （d） 真菌界。
12、根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阳性细菌属( )的细菌。
a） 薄壁细菌门b） 坚壁细菌门
c） 柔壁细菌门d） 疵壁细菌门。
13、根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阴性细菌属( )的细菌。
a） 薄壁细菌门b） 坚壁细菌门
c） 柔壁细菌门d） 疵壁细菌门。
14、有关g+菌细胞壁的特点不正确的是( )
a）主要成分是肽聚糖 （b）含有磷壁酸
c）对青霉素敏感d）含有大量脂多糖。
15、革兰氏阴性菌经过革兰氏染色后被染成（ ）
（a） 红色 （b） 黑色 （c） 蓝色 （d） 紫色
16、有关革兰氏染色的原理，哪项是不正确的（ ）
a．g+菌细胞壁致密，乙醇不易透入 b．g一菌细胞有肽聚糖层很厚。
c．胞内结晶紫一碘复合物可因乙醇溶解析出而脱色 d．g+菌所带负电荷比g一菌多。
17、无微不至、无孔不入说明微生物具有（ ）的特点。
a体积小、分布广b适应强、易变异。
c生长旺、繁殖快d吸收多、转化快。
18、细菌技术之父是（ ）
a、詹纳尔 b、勒斯德 c、柯赫 d、巴斯德。
19、球菌在两个相互垂直的平面上**，**后四个菌体呈“田”字形排列为正方形，这种球菌称为( )
（a） 双球菌 （b） 链球菌 （c） 四联球菌 （d） 八联球菌。
20、球菌在一个平面上连续**后，连成三个或三个以上的或长或短的链状，这种细菌称( )
（a） 葡萄球菌 （b） 双球菌 （c） 链球菌 （d） 四联球菌。
21、细胞壁的固有功能是( )
a）进行物质交换b）维持菌体固有形态
c）决定菌体的抗原性 （d）维持水分。
22、细菌细胞的特殊结构有夹膜、芽胞、菌毛和( )
a） 鞭毛 （b） 性毛 （c） 胞浆颗粒 （d） 核蛋白体。
23、食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是( )
a） 合理设计和布局食品生产厂 （b） 设备的清洗、消毒和改造。
c） 搞好个人卫生和定期检查健康d） 加强产品卫生和质量检验。
24、自然界中微生物数量最多的地方是（ ）
a、田野上空的空气 b、河流 c、土壤耕作层 d、海洋。
25、细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类。自然界中最常见的是（ ）
a 螺旋菌 b 杆菌 c 球菌。
26、不属于细胞生物的微生物（ ）
a、细菌 b、病毒 c、真菌 d、放线菌。
27、 细菌的测量单位。(
b.μm 28、发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是( )
a） 立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用
b） 禁止继续销售或转移。
c） 对可疑中毒食物立即追究其**、扩散单位
d） 对已查封食品取样检验原因。
29、 下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )
a、鲜鱼b、花生 c、猪肉 d、萝卜。
30、哪些人员不应参加食品加工：（
a、肝炎b、细菌性痢疾 c、受外伤d、以上都是。
二、填空题（每空1分，共20分）
1、微生物包括的主要类群有和非细胞型微生物。
2、细菌的一般结构有和___等，特殊结构又有和___等。
3、 形体最微小，结构最简单的微生物是。
4、在消毒灭菌时应以杀死___作为判断灭菌效果的指标。
5、下图是一个典型的细菌结构模式图。其中：
1是 ，2是 ，3是 ， 4是，5是，6是 。
与植物细胞相比，该细菌的结构中没有也不具有能进行光合作用的场所。
四、判断题（每题1分，共10分）
）1.细菌没有真正的细胞核，可是有dna。
）2.细菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
)3. 微生物是一群个体微小，结构简单，必须借助显微镜才能看到的微小生物。
) 4. 所有的细菌都有鞭毛。
) 5.细菌细胞的特殊结构：有鞭毛、芽胞、核糖体和菌毛。
)6、微生物数量多、分布广，但繁殖不快，适应性不强。
)7、一个不锈钢托盘擦拭得非常光亮，因此它不存在微生物污染。
)8、自然界中杆状细菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。
)9、细菌一般为有性繁殖，以二分法繁殖，几十分钟或1~2小时**一次。
)10. 真菌在生物界的位置，属植物界。
五、简答题（10分）
1、简述微生物的共同特点。
答案。一、选择题。
1-5:dccbc 6-10:bdbbc
11-15:cbada 16-20:badcc
21-25:baccb 26-30:bbabd
二、填空题。
1、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。
2、细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体， 芽孢、荚膜、菌毛、鞭毛。
3、病毒。4、芽孢。
是荚膜，2是细胞壁，3是核质体，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛。
细胞核，叶绿体。
三、判断题。
四、简答题。
体积小，比表面积大。
吸收多，转化快。
生长旺，繁殖快。
分布广，种类多。
适应强，易变异。
练习题答案
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练习题答案
单选aadab，ccbbb，bb 多选bde，ab，ace，acd，bc，bd，abcd，abcd，abc，abc 判断fftff，ftfft 案例。1交货品质违约，卖方负责赔偿。2仲裁理由成立。卖方不能既用说明又用样品两种方法来约定商品品质，否则均要遵守。此外，样品应妥善保存。3 查阅教材469页...