电子商务项目策划报告（oulpie）
一、项目背景。
1，背景介绍。
当前，依托互联网、软件开发与应用、大数据等相关技术和先进经营管理理念与模式，电子商务已经逐步渗透在社会生活的各个角落，对社会生产生活方式带来变革性的影响，极大刺激了生产与消费，促进了经济的快速发展。因此，在电子商务发展如火如荼的背景下，传统的烘焙糕点业亦面临着重新洗牌和升级。通过各大电子商务**、移动app等搜索发现，烘焙糕点行业在电子商务平台上并不活跃，推广与营销活动较少，并且定位模糊。
另外，就几大市场知名度较高的糕点品牌（如仟吉、采蝶轩、好利来等）搜索与评价来看，虽已建立自己**，但仍然以实体店为核心，在推广与营销方面采取的措施较少。从整体上来看，传统烘焙糕点业在电子商务方面发展有较大不足，普遍以实体为主，对线上运营重视不足，缺乏通过自建**或通过第三方电子商务平台推广新产品、改进服务模式以及创新营销渠道等的意识。因此，针对此种现状，为进一步挖掘市场需求和提升自身效益，本oulpie项目策划通过其全新的电子商务平台构建，通过线上线上的协同运作，实现销量和利润的双重叠加，扩大品牌知名度，进而提升本品牌的核心竞争力。
2，项目简介与可行性分析。
本电子商务项目（oulpie）是针对烘焙糕点行业现实情况，有针对性地对自有品牌oulpie的升级改造方案，通过对项目商业模式、经营模式、技术模式、管理模式以及资本运作模式等的理解和安排，以期在oulpie品牌电子商务构建和运行过程中，最大限度的适应发展需求，满足需要，创造更大价值。
对于oulpie电子商务项目策划的可行性分析主要是基于以下几点：一是创新传统烘焙糕点业经营模式，创建自身电子商务**是大势所趋；二是oulpie强大的实体能力为电子商务项目提供坚实基础；三是顾客群体消费偏好及行为方式的改变，对线上的依赖是oulpie电商项目可行的潜在支持；四是其更加注重细分市场和定位，锚定其中的中高端消费群体，打造一流的线上线下双重体验式购买；五是根据自身实际，采用先进的商业模式，突出异质性和互动性等。
二、商业模式设计。
在战略上，oulpie定位中高端年轻消费群体，布局一二三线中大城市，并采取线上精准营销和线**验式消费，实现品牌影响力和核心竞争力的提升；在自身商务**构建方面，依据线上线下协同的要求，对线上产品分类布局，突出核心产品和新产品，并创建**销售区、顾客互动与留言区，实现线下销量的提升和服务的持续改进；在加盟第三方电子商务平台方面，根据自身特性进行定向精准营销，与相关产品进行协同推广，并保有有效的反馈路径。同时，吸引潜在加盟**商加盟线下销售和服务。oulpie商业模式的设计是为了满足顾客需求，最大化自身效益，因此，oulpie商务盈利模式便是依据线上开拓市场，线下服务的协同效应，以扩大产品的销售，实现盈利的持续增加。
项目经营模式设计。
stp策略分析。
一）市场细分。
1、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还有很大特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。
2、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品。
3、根据消费者喜爱口味区别，生产适合每位顾客口味的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。
4、根据消费行为分为普通专区和会员专区。
二）目标市场的选择。
1、目标客户为在校大学生和美食爱好者。
2、各类特殊日子需要糕点的人群，比如生日、聚会、庆祝等人群。
3、目标消费者心理分析。
①“90”后大学生消费容易出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性。
②由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。
③实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中，“**适中”总是大学生欢迎的三种**方式是：打折、派送和赠送小礼物。
④情感消费成为重要组成部分。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。
⑤在品牌的选择上趋于理性。
三）oulpie**市场定位。
oulpie**定位的是中端系列，蛋糕房理念：时尚，健康，品味。不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求，店内推出例如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表消费者对时尚、健康的追求。
更加推出消费者亲手diy制作蛋糕的项目，符合了当代大学生与众不同的创新意识。
4p营销组合策略。
1.产品策略。
本店以糕点为基本的招牌。糕点原料这一块由自己亲自把控在市场进行采购，进行独立研制开发，打造本店特色糕点。产品**形式主要可以采用糕点+茶饮、糕点+糕点的组合形式，当然也可以单独零售，但是**要比组合模式相对要贵些。
2.**策略。
由于目标客户为在校大学生和美食爱好者，但是又要控制原料保证产品的质量和口感，所以**这一块定位在中等水平。本店拥有vip卡待遇，申请则是通过关注门店微信***并且购买一次本店铲平方可获得，对于vip客户，本店产品一律8.5折。
3.渠道策略。
采用互联网+门店销售模式。可以和美团、拉手网、大众点评等生活服务类**进行合作，顾客可以线上订购凭借消费卷号进行门店消费。或者直接来门店进行消费体验。
4.**策略。
方式：①根据自身的营业状况不定期的采取一些活动价印制一些单页去学校、附近的一些小区或者写字楼等进行发放，或者在合作的****做一些折扣活动的信息推送，也可以通过本店微信***进行相应产品折扣信息的推送。②采用消费积分卡的形式，根据消费金额确定消费积分，当积分积满一定程度可以来店里免费享用茶饮一杯。
③采用会员制，一旦是本店会员，本店商品一律8.5折。
技术模式设计。
利用与新浪微博、腾讯微博、豆瓣小站等网络平台的合作，充分挖掘目标顾客的消费心理并进行有针对性的信息推送，为oulpie**的宣传和营销起到事半功倍的效果；
可以和美团、拉手网、大众点评等生活服务类**进行合作，顾客可以线上订购凭借消费卷号进行门店消费。
打造自己网络销售平台，形成自己的核心优势。
对于甜品店来说，好的管理制度是店铺得以长久发展的保障，店铺是由硬件设施、软件设施和员工组成的，自经营的那天起，各种问题就会逐渐的暴露，员工之间也会形成各种矛盾，俗话说攘外必先安内，要想经营好甜品店，成功化解员工间的矛盾首当其冲，那么，当南茜甜品的员工之间出现矛盾该怎么样解决呢？
甜品店就是一个集体，集体是由每个成员组成的，不同的岗位，负责的工作不同，只有协调好，才能使店铺正常运作。由于日常工作的压力、要求、性格、价值观等因素的影响，店内产生矛盾很难避免，轻者发生口角，重者拳脚相加。从某种角度而言，它是一种现实而且难度较高的管理，是我们每一位店铺经营者都不想碰到的棘手问题，但是往往我们越不想遇到的问题它却偏偏接踵而来。
因此我们不能忽视或大意对待问题，要有效地防范问题的发生。有一些经营者受管教式管理观念影响较大，遇到问题，往往喜欢采用“罚”这一简单办法处理，或是用“辞退”的办法来控管，期望透过制度来扼制问题的发生。过于倚重这种方法，只能解决一些表面问题，却解不开员工心里矛盾的“结”，更得不到员工的心，长此下去，可能产生更多的新矛盾，造成店铺内耗、缺乏凝聚力和团队精神、人心散乱的被动局面，工作无法正常完成。
员工矛盾一般由以下几点引起：
处事方式不同。
每个人都有自己的想法，个性和认知决定了一个人的处事方式，个性和认知和每个人的成长经历有非常大关系。由于人们处理事情的方式、方法以及对问题所持有的态度与重视程度不尽相同，在很大程度上会导致人与人之间的矛盾。
在一般情况下，处于矛盾中的当事人不会轻易放弃自己多年的办事作风，除非真正让当事人双方认清他们各自的方法对工作问题的解决是有利还是有弊，并且用实际行动告诉他们正确的处事方法将会带来的巨大收益，才有可能化解矛盾，消除摩擦。
处于“情绪激动”状态的人，对于对方的任何辩解都是无法听进去的，这时第三者的介入会把双方的注意力引向一个共同的方向，为最终的谅解提供了可能。
作为领导者，你不能武断地说某某说法可行，而对某某贬得一无是处。最好的办法就是用事实说话，这样做的目的不仅会让当事人双方亲眼看见彼此的优劣，而且也会为他们提供更好的思想方法去有效地解决问题。
你当然也可以让他们各自试着去做一下，或者来个竞赛，将任务分成若干部分，让他们分头处理，用最后的成效让当事人心悦诚服。
责任归属不清产生矛盾冲突。
部门的职责不明，或每一个职务的职责不清，这样也会造成冲突。职责不清主要体现在两个方面：一是某些工作没有做，二是某些工作出现了内容交叉的现象。
许多人际关系方面的矛盾与责任常常是混淆不清缠杂在一起的。也许矛盾的双方对问题都负有责任，然而，主要责任还是应该由一个人来承担。这也正是处理双方矛盾的关键：明确责任的归属。
第一步就是要查明问题的真相，注意搜集有关这方面的信息资料，好在当事人有“矢口否认”的动机之前，就用它们为当事人提个醒，以免他们以后尴尬。在有了足量的信息，明确了责任的归属之后，第二步就是让双方都承认自己的责任所在，而后再将责任的所有权移交给那个应当负主要责任的人。最好把责任转化为新的工作任务或问题布置下去，这对问题的最终圆满解决，双方握手言和至关重要。
个人情绪产生的矛盾冲突。
由于个人情绪因素产生的矛盾冲突相对而言是较难处理的。情绪矛盾有它的短暂性，正如情绪变化一样，但若不认真对待，也会在组织人际关系的和谐上留下深深的划痕。
每个人的情绪无法**，很难控制。在处理情绪冲突时，最好的方法是设身处地地替下属着想。如一位员工在一大早儿赶来上班时，由于急着赶车忘记拿伞，在路上被淋得浑身湿透了，更糟糕的是这位员工在挤车时又不慎丢失了钱包，虽然没有什么特别贵重的东西，但还是将半个月的工资搭了进去。
当他气冲冲跑进公司时，已经迟到10分钟了，显然，这个月的奖金又悬了。这一切遭遇对一个性子暴烈的人来说，是很难容忍的，他要发泄，最终与同事发生了口角，矛盾产生了。解决这类情绪所造成的矛盾，你最好用一颗爱心与同情心来处理。
电子商务作业
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