一、 考勤规范。
1. 考勤班次：早餐 7：00—10：00 16：30—21：00
早班 9：00—13：30 16：30—21：00
中班 12：00—21：00
值班 9：00—21：00
2. 每日8：55前到岗，打卡、换好工作服，准时参加晨会。
二、 仪容仪表。
1. 员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑；
2. 按规定统一着装，并穿戴整洁；非工作需要不得将工作服穿离酒店区域；
3. 不染发烫发。男士头发前不遮眉，侧不盖耳，后不盖领；女士长发应盘起，额前头发不应遮挡视线，头上不可佩戴规定以外饰物；
4. 应保持面部整洁，口腔清洁无异味，男士不留胡须，女士必须化淡妆上班，但不得浓妆艳抹；
5. 保持手部干净卫生，不留长指甲，女士不得涂指甲油；
6. 不得佩戴过分张扬饰物，不得戴耳环、鼻环；
7. 不得在公共场合做**动作，打哈欠，喷嚏、咳嗽时应遮挡回避。
三、 礼貌礼节。
1. 使用礼貌用语，常用：“请”、“您好”、“谢谢”、“再见”、“对不起”等；
2. 不说脏话，不得在公共场合嬉戏打闹，行为文明规范；
3. 路遇客人、公司领导、同事应主动热情问候；
4. 递接物品用双手；
5. 不得从正在交谈客人中间穿过；
6. 客人问询耐心解答，无法处理的及时上报相关领导解决；
四、 卫生标准。
1. 包厢：空气清新无异味；桌面干净整洁、摆台美观；餐具清洁完好；口布桌布无污渍；卫生间干净无异味；门窗干净清洁；盆栽盆景新鲜舒适，无烟头废纸；备餐柜物品摆放整齐。
2. 大厅：厅面桌椅物品摆放整齐；地面干净无油渍；天花板、墙面无蛛网灰尘，无污迹、掉皮、脱皮现象；及时清理垃圾桶内垃圾。
3. 公共卫生间：厕所内卫生清洁，无异味；及时补充厕纸；及时清理纸篓内垃圾；洗手台干净整洁；镜面干净无污痕。
4. 前厅：厅面卫生干净；吧台物品摆放整齐；账单归类放置；门窗干净无污渍；墙面角落无蜘蛛网灰尘；餐厅门口卫生清洁。
5. 库房及设备间：物品分类摆放整齐；卫生清洁干净；设备卫生清洁，线路清晰不杂乱；
6. 传菜间：地面干净整洁；物品摆放整齐；消毒柜里不放杂物；工具间里卫生清洁、物品摆放整齐、无异味。
餐厅管理制度
餐饮管理制度。餐饮管理制度是为了加强本餐厅服务管理，更好的为顾客服务，维护社会消费者利益而制定。管理制度也有时间性，管理制度和方法必须因时 因地 因人而变。目录。餐饮管理方案。餐饮管理制度。餐厅交 制度。物品管理办法。餐饮管理方案。现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，...
餐厅员工管理制度
餐厅奖惩制度。一 服务员的岗位职责与奖罚制度。1 上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。2 女服务员 上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。3 男服务员 头发不准染发，不留胡须，勤修面。4 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。5 上班...
员工餐厅管理制度
一 总则。1.为了规范员工就餐管理，切实保证员工餐的食品安全及菜品质量，保证公司的正常运行，特设立此制度。2.员工餐厅由人力资源部监督，物业公司具体实施管理，双方签订正式委托管理合同，明确相关管理及监督职责 3.就餐人员范围为 公司所有正式员工及临时员工 不包括劳务工 4.食品安全关乎每一位员工的身...