员工餐厅内部管理办法。
第一条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，热情主动，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量；
第二条做好厨房人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。厨房人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准上岗工作；
第三条注意身体健康，如出现易传染的疾病病症者，应暂时隔离，**后再上岗，防止厨房人员带菌污染食品；
第四条荤、素、生食品要拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志；冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显；
第五条各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的营养成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味；
第六条负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网；
第七条准时上下班，准时打卡，不得出现迟到、早退、旷工，如有事需请假的则需提前通知厨师长，提前下班的也需经过厨师长同意，厨师长做好当月部门员工的小时调休/加班统计工作；
第八条做好《员工餐厅管理制度》的监督和执行工作，督促员工文明就餐，合理用餐，杜绝不必要的浪费，如出现有员工不配合、辱骂、威胁工作人员的，需第一时间通知人力资源部。
第九条。做好员工打卡的监督工作，如出现有员工未打卡，而允许员工就餐的，一经发。
现，部门将严肃处理。如有员工确实忘记带卡，则员工餐厅需做好登记工作，并及时上交人力资源部，人力资源部将做好核实工作。
第十条每周二由酒店统一处理废品，员工不得私自处理处理(**)，如违反规定者，部门将严肃处理，员餐收集的废品统一摆放在员餐，不得放在垃圾房。
第十一条员工餐厅工作人员不得在厨房、打餐间就餐，一律统一在员工就餐点就餐，如违反规定者，部门将严肃处理。
人力资源部。
2023年12月21日。
餐厅员工管理制度
餐厅奖惩制度。一 服务员的岗位职责与奖罚制度。1 上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。2 女服务员 上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。3 男服务员 头发不准染发，不留胡须，勤修面。4 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。5 上班...
员工餐厅管理制度
一 总则。1.为了规范员工就餐管理，切实保证员工餐的食品安全及菜品质量，保证公司的正常运行，特设立此制度。2.员工餐厅由人力资源部监督，物业公司具体实施管理，双方签订正式委托管理合同，明确相关管理及监督职责 3.就餐人员范围为 公司所有正式员工及临时员工 不包括劳务工 4.食品安全关乎每一位员工的身...
餐厅管理制度
餐饮管理制度。餐饮管理制度是为了加强本餐厅服务管理，更好的为顾客服务，维护社会消费者利益而制定。管理制度也有时间性，管理制度和方法必须因时 因地 因人而变。目录。餐饮管理方案。餐饮管理制度。餐厅交 制度。物品管理办法。餐饮管理方案。现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，...