(提示：从氨基酸结构特点思考）
3.分析一条肽链中氨基酸数、肽键数与脱水数的关系。
4.根据**信息思考肽命名的依据是什么？
学以致用】小组内思考并讨论介绍该化合物。
该化合物是不是蛋白质？为什么？
学习活动四】**蛋白质结构多样性的原因。
材料：细铁丝（代表肽键），不同颜色的小珠子(代表不同种类的氨基酸)。
要求：（1）学习小组制作一条肽链（用珠子和铁丝完成）。
2）学习小组展示并分享成果。
3）将肽链按自己的设想进行盘曲折叠。
思考与交流】1.珠子的种数和排列顺序一样时，形成的肽链一样吗？若不同，原因是什么？
2.珠子的种数和数目一样时，形成的肽链一样吗？若不同，原因是什么？
3.珠子的种数、数目和排列顺序一样时，形成的肽链一样吗？原因是什么？
活动小结】根据活动总结肽链结构不同的原因有哪些？
课后练习】1.鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
a 肽链 b 肽键 c 空间结构 d 氨基酸。
2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）
ab. h2n—ch2—ch2—cooh
cd. 3．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）
a．同种植物对不同生物的影响不同 b．牛和羊的消化功能强弱有差异。
c．牛和羊的蛋白质结构有差异d．牛和羊的亲缘关系比较远。
4．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
a．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸。
b. 蛋白质都是由20种氨基酸组成。
c. 蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物。
d. 蛋白质只含有c、h、o、n四种元素。
5.用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下：
1)表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。
2)表中的③与④功能虽然相似，但各具专一性，它们之间的差异取决于。
3)在不知血管舒张素肽的具体结构情况下，推知这种肽类化合物至少有个氨基和___个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置。
4)⑤是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有个肽键。
5)⑤的生理功能说明蛋白质具有作用；⑥的生理功能说明蛋白质具有作用；这些实例说明蛋白质的分子结构具有性，这种结构特点决定了蛋白质分子具有功能。
蛋白质的结构和功能
教材知识问题化梳理 一 氨基酸及其种类 动漫演示更形象见课件光盘 1 氨基酸的结构。1 组成元素 主要由c h o n组成，有的含有p和s。注意 s元素是蛋白质的标志性元素，其他有机化合物都不含s。此外，某些金属离子如mg2 fe3 等都是组成某些特殊蛋白质的成分。2 种类 约有20种，r基不同决定...
蛋白质的结构和功能
蛋白质 protein 在生物体内具有广泛和重要的生理功能，它不仅是各器官 组织的主要化学组成，且生命活动中各种生理功能的完成大多是通过蛋白质来实现的，而且蛋白质在其中还起着关键的作用，所以蛋白质是生物化学学科中传统 基础的内容，在分子生物学学科中又是发展最快 最重要的部分之一，protein一词就...
1蛋白质结构和功能
第一章蛋白质的结构与功能。内容提要。蛋白质是重要的生物大分子物质，体内分布广，含量丰富，种类繁多。每种蛋白质都有特定的空间构象及生物学功能。组成蛋白质的基本单位为氨基酸，共20种，除甘氨酸外均为l 氨基酸。氨基酸为两性电解质，在溶液的ph等于其pi时氨基酸呈兼性离子。含有共轭双键的色氨酸 酪氨酸在2...