(总分：62.00，做题时间：90分钟)
一、a1型题(总题数：48，分数：48.00)1.关于谷胱甘肽的叙述，正确的是。
a．所含的肽键均为α-肽键。
b．由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成。
c．n端的氨基是主要的功能基团。
d．是体内重要的氧化剂。
e．其中的谷氨酸α-羧基是游离的。
分数：1.00）a.b.
c.d.
e.√解析：
2.蛋白质二级结构是指分子中。
a．氨基酸的排列顺序。
b．每一氨基酸侧链的空间构象。
c．局部主链的空间构象。
d．亚基间相对的空间位置。
e．每一原子的相对空间位置。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
3.在下列氨基酸中酸性氨基酸是。
a．半胱氨酸。
b．脯氨酸。
c．色氨酸。
d．精氨酸。
e．谷氨酸。
分数：1.00）a.b.
c.d.
e.√解析：
4.肽键平面元素组成的特点可以是。
a．c-n-c-n
b．c-c-n-c
c．c-n-n-c
d．c-c-c-n
e．n-c-c-n
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
5.具有四级结构的蛋白质的特征是。
a．由两条或两条以上的多肽链组成。
b．每条多肽链都具有独立的生物学活性。
c．依赖肽键维系四级结构的稳定性。
d．分子中必定含有辅基。
e．亚基之间以共价键相连接。
分数：1.00）a.√b.
c.d.e.解析：
6.下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的。
a．蛋白质分子都具有一级结构。
b．蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象。
c．蛋白质的**结构是整条肽链的空间结构。
d．蛋白质分子都具有四级结构。
e．蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
7.下列哪一项不是蛋白质二级结构的形式。
a．α-右手螺旋。
b．β-折叠。
c．β-转角。
d．α-双股螺旋。
e．无规则卷曲。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
8.下列哪一种物质不是生物活性肽。
a．催产素(缩宫素)
b．加压素。
c．脑啡肽。
d．血红素。
e．促甲状腺素释放激素。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
9.关于蛋白质四级结构的叙述，正确的是。
a．一定有多个不同的亚基。
b．亚基的种类、数目都不定。
c．一定有种类不同，而数目相同的亚基。
d．一定有多个相同的亚基。
e．一定有种类相同，而数目不同的亚基。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
10.变性后的蛋白质，其主要特点是。
a．分子量降低。
b．溶解度增加。
c．一级结构破坏。
d．不易被蛋白酶水解。
e．生物学活性丧失。
分数：1.00）a.b.
c.d.
e.√解析：
11.变性蛋白质的主要特点是。
a．不易被蛋白酶水解。
b．分子量降低。
c．溶解性增加。
d．生物学活性丧失。
e．共价键被破坏。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
的α亚基与o2结合后产生变构效应，从而。
a．促进α-亚基与o2结合，抑制β-亚基与o2结合。
b．抑制α-亚基与o2结合，促进β-亚基与o2结合。
c．促进其他亚基与o2结合。
d．促进α-亚基与02结合，同时促进β-亚基与co2结合。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
13.关于蛋白质二级结构的叙述，错误的是。
a．涉及肽链α主链骨架原子的相对空间。
b．涉及肽链中氨基酸残基侧链的原子空间排列。
c．α-螺旋和β-折叠是其主要结构形式。
d．折叠是以肽键平面(肽单元)为结构单位。
e．不具有生物学功能。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
14.维系蛋白质分子二级结构的化学键是。
a．二硫键。
b．离子键。
c．疏水键。
d．氢键。e．肽键。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
15.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是。
a．mb(mr：68500)
b．血清清蛋白(mr：68500)
c．牛ν-乳球蛋白(mr：35000)
d．马肝过氧化氢酶(mr：247500)
e．牛胰岛素(mr：5700)
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
16.有关别构效应的叙述，错误的是。
a．某种小分子物质与蛋白质(酶)的某一部位特异结合。
b．发生空间结构微妙而规律的变化。
c．改变了蛋白质的一级结构。
d．生物活性发生变化(增强或减弱)
e．在生物体内普遍存在。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
17.维系蛋白质分子一级结构的化学键是。
a．离子键。
b．肽键。c．二硫键。
d．氢键。e．疏水键。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
18.测得某样品的含氮量为8g/l，则该样品蛋白质的浓度约为。
a．40g/l
b．45g/l
c．50g/l
d．57.5g/l
e．62.5g/l
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
19.下列有关mb的叙述哪一项是不正确的。
a．mb由一条多肽链和一个血红素结合而成。
b．mb具有8段α-螺旋结构。
c．大部分疏水基团位于mb球状结构的外部。
d．血红素靠近f8组氨基酸残基附近。
e．o2是结合在血红素的fe2+上。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
20.镰刀形红细胞贫血患者，其血红蛋白β链n端第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替。
a．缬氨酸。
b．丙氨酸。
c．丝氨酸。
d．酪氨酸。
e．色氨酸。
分数：1.00）a.√b.
c.d.e.解析：
21.参与胶原合成后修饰的维生素是。
a．维生素b1
b．维生素c
c．维生素b6
d．维生素d
e．维生素a
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
22.促进hb转变为hbo2的因素是。
a．co2分压增高。
b．氧分压增高。
c．血液[h+]增高。
d．温度增加。
e．血液ph下降。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
23.关于谷胱甘肽作用的叙述，错误的是。
a．体内重要的还原剂。
b．保护酶分子中巯基免遭氧化。
c．使细胞内产生的h2o2变成h2o
d．能阻断外源的致癌剂与dna结合。
e．发挥作用后即被分解。
分数：1.00）a.b.
c.d.
e.√解析：
24.胰岛素分子由两条肽链组成，其a链和b链的连接靠。
a．肽键。b．氢键。
c．二硫键。
d．离子键。
e．疏水键。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
25.蛋白质的变性是由于。
a．蛋白质的空间构象的破坏。
b．蛋白质一级结构改变。
c．肽链中的氨基酸分子都不完整。
d．2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物。
e．肽没有氨基末端和羧基末端。
分数：1.00）a.√b.
c.d.e.解析：
26.维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是。
a．肽键。b．氢键。
c．二硫键。
d．离子键。
e．疏水作用。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
27.在下列氨基酸中疏水性氨基酸是。
a．组氨酸。
b．赖氨酸。
c．谷氨酸。
d．半胱氨酸。
e．丙氨酸。
分数：1.00）a.b.
c.d.
e.√解析：
28.蛋白质一级结构的主要化学键是。
a．离子键。
b．氢键。c．肽键。
d．二硫键。
e．疏水作用。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
29.氨基酸在等电点时是。
a．非极性分子。
b．阴离子。
c．阳离子。
d．兼性离子。
e．疏水分子。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
30.各种蛋白质含量很接近的元素是。
a．碳。b．氢。
c．氧。d．氮。
e．硫。分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
31.关于肽的叙述，不正确的是。
a．肽分为寡肽和多肽。
b．多肽与蛋白质在分子量上很难划出明确界限。
c．肽链中的氨基酸分子都不完整。
d．2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物。
e．肽没有氨基末端和羧基末端。
分数：1.00）a.b.
c.d.
e.√解析：
的α亚基与o2结合后产生变构效应，其结果是。
a．促进其他亚基与co2结合。
b．抑制其他亚基与o2结合。
c．促进其他亚基与o2结合。
d．促进α亚基与o2结合，抑制β亚基与o2结合。
e．抑制α亚基与o2结合，促进β亚基与o2结合。
分数：1.00）a.b.
c.√d.
e.解析：[解题思路] hb各亚基以血红素中fe与o2结合，结合存在协同效应，α亚基与o2结合后该亚基构象改变，并触发整个分子构象改变，如盐键断裂、亚基松散，带o2的α亚基促进其他亚基结合o2，使其他亚基与o2的亲和力逐渐加大。
故c项符合。
33.在下列氨基酸中碱性氨基酸是。
a．丝氨酸。
b．赖氨酸。
c．谷氨酸。
d．酪氨酸。
e．苏氨酸。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
34.关于蛋白质**结构的叙述，错误的是。
a．涉及整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。
b．**结构的稳定性主要靠次级键维系。
c．疏水基团位于分子内部。
d．具有**结构的多肽链都具有生物学活性。
e．天然蛋白质分子均有这种结构。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
35.多肽链中主链骨架的组成是。
a．caconhcaconh
b．nhcacocanh
c．cachnocachno
d．cacnhoca
e．canhoccanh
分数：1.00）a.√b.
c.d.e.解析：
36.蛋白质分子中不存在的氨基酸是。
a．胱氨酸。
b．羟赖氨酸。
c．鸟氨酸。
d．脯氨酸。
e．组氨酸。
分数：1.00）a.b.
c.√d.e.解析：
37.蛋白质多肽链具有的方向性是。
a．c端个n端。
b．n端→c端。
c．3'端→5'端。
d．5'→3'端。
e．以上都不是。
分数：1.00）a.b.√
c.d.e.解析：
38.维系蛋白质四级结构的主要化学键是。
a．氢键。b．肽键。
c．二硫键。
d．疏水键。
e．van der waals力。
分数：1.00）a.b.
c.d.√e.解析：
39.具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现。
a．具有一个以上n端和c端。
b．只有一个n端和c端。
c．具有一个n端和几个c端。
d．具有一个c端和几个n端。
e．一定有二硫键存在。
分数：1.00）a.√b.c.
蛋白质的结构与功能
二 名词解释。1 肽键 2 等电点 3 蛋白质变性 二 选择题。1 蛋白质一级结构是指分子中 a 氨基酸的排列顺序。b 每一氨基酸侧链的空间构象。c 局部主链的空间构象。d 每一原子的相对空间位置。2 维系蛋白质分子一级结构的化学键是 a 氢键 b 二硫键 c 疏水键 d 肽键。3 变性蛋白质的主要...
蛋白质的结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能。一级结构 指多肽链中氨基酸的排列顺序，即它的化学结构。二级结构 指借助主链 不包括侧链 的氢键形成的具有周期性的构象。结构 指1条肽链 包括主链和侧链 完整折叠而形成的构象。四级结构 指含有多条肽链的寡聚蛋白质分子中各亚基间相互作用，形成的构象。超二级结构和结构域是在蛋白质...
蛋白质的结构与功能
生物组 陈雪丽。一 教学目标。一 知识目标 1.说明氨基酸的结构特点。2.概述蛋白质的结构和功能。3.阐述氨基酸是如何构成蛋白质的。二 能力目标 1.尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型 模仿水平 2.使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质 独立操作水平 3.模拟蛋白质分子结构的多样...