生物组：陈雪丽。
一、教学目标。
一）知识目标：
1.说明氨基酸的结构特点。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.阐述氨基酸是如何构成蛋白质的。
二）能力目标：
1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型(模仿水平)。
2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。
3.模拟蛋白质分子结构的多样性。
三）情感目标：
1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。
二、教学重点。
1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
三、教学难点。
1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因。
四、教学方法。
自学**、讲授法、分析法。
五、教学**。
多**课件。
六、课时。1课时。
七、教学过程。
八、板书提纲。
一、蛋白质的功能。
1．作用：催化功能调节功能结构功能运输功能
运动功能免疫功能信息传递功能。
2．元素组成：主要由c、h、o、n四种元素组成，还含有p、s
3．分子质量：很大。
二、蛋白质的基本单位。
1．氨基酸的特点：每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2．结构通式：
三、蛋白质的结构及其多样性。
1．二肽的形成过程。
2．蛋白质的形成过程。
3．数量关系。
4．蛋白质的多样性。
1）原因。氨基酸的种类不同。
组成蛋白质的氨基酸数目不同。
氨基酸的排列方式多种多样。
多肽盘曲折叠的方式及其形成的空间结构千差万别。
2）数量关系。
总结。九、教学反思。
本节内容要注重学生的自主**能力和合作精神的培养，学生只有通过自己的观察，才会体验到学习的快乐。难点在于突破二肽的形成、蛋白质结构与功能的统一性，可通过多**，配合一定习题给以解决。
蛋白质的结构与功能
二 名词解释。1 肽键 2 等电点 3 蛋白质变性 二 选择题。1 蛋白质一级结构是指分子中 a 氨基酸的排列顺序。b 每一氨基酸侧链的空间构象。c 局部主链的空间构象。d 每一原子的相对空间位置。2 维系蛋白质分子一级结构的化学键是 a 氢键 b 二硫键 c 疏水键 d 肽键。3 变性蛋白质的主要...
蛋白质的结构与功能
第一章蛋白质的结构与功能。一级结构 指多肽链中氨基酸的排列顺序，即它的化学结构。二级结构 指借助主链 不包括侧链 的氢键形成的具有周期性的构象。结构 指1条肽链 包括主链和侧链 完整折叠而形成的构象。四级结构 指含有多条肽链的寡聚蛋白质分子中各亚基间相互作用，形成的构象。超二级结构和结构域是在蛋白质...
蛋白质的结构与功能
一级结构 就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。二级结构 是指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象，不涉及侧链部分的构象。结构 蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再进一步盘曲或折迭形成具有一定规律的三维空间结构，稳定主要靠次级键，包括氢键 疏水键 盐键以及...