一、早9:00准时到岗，把当天原料领回，由头凉、二凉摆当天展档菜品，安排三凉、四凉对当天的原料进行加工（保证刀工整齐划一）；
二、10:00以后，对各种菜品的调汁（保证每道菜品的口味）及配制每道菜的半成品（统一每道菜的份量）；
10:40检查各冰箱原料的备制情况，保证正常饭口的原料需求（包括原料规格、新鲜度，保证菜品质量，严防各种轻微变质的原料出菜上桌），这里需要定期对工作间的员工进行培训，要每个人了解每道菜的原料、成本、口味、毛利率等；三、11:00饭口出菜时，对菜品实行专人专做形式（果盘、刺身、
肉菜、拌菜各负其责）；
四、13:00检查饭口用料情况及时补充原料（下午用料）；五、14:00至16:00休点，安排值班人员中午值班；六、16:00至16:30吃饭；
七、16:30检查下午备料情况，成品菜备制情况及料计是否备齐；八、17:00至19:30饭口时间，任何人不得离岗，认真对待每一。
个菜的出品质量；
九、19:30至20:30适量准备第二天的原料，把各种调味料备齐；十、20:30至21:00卫生清扫，做下班前的准备，并安排值班人。
员22:00下班。
凉菜间卫生工作流程
凉菜间卫生工作流程工作内容地面。操作程序。次数。标准。光亮无油渍 无杂物 不积水。1 随时清扫地面 2 用后清理供餐结束将地面清扫，用拖布沾上拌有清洁剂的温水由里向外反复拖洗 3 用清水洗净 拧干拖布，把地面从里向外拖干。1 用鸡毛掸子将蜘蛛每天至少一次网扫除 2 用抹布将墙壁污垢清除 3 用抹布沾...
凉菜间工作要求及流程
a 工作要求。1 非凉菜间人员不得随意入内。2 冷菜应有有效的降温设施，有熟食的专用冰柜。3 加工前应检查食品原料质量，食品原料不新鲜不加工，加工下来的废弃物及时清除。4 工具容器生熟分开 熟食容器应用明显标记。5 食品加工前，要对菜刀 手布等接触食品的容器进行清洗和消毒。6 菜肴造型美观 成器正确...
凉菜厨师工作流程及岗位职责
凉菜厨师工作流程及规范标准。岗位名称 凉菜厨师。直接上级 凉菜主管。直接下级 无。素质标准 学历 培训 经验 技能四个方面。1 具有初中以上学历或同等学历。2 具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。3 接受过餐饮业的专...
平四车间生产工作流程
本流程包含各部门在订单下达和安排生产计划的过程中的执行标准 步。流程内容骤12 执行标准。执行部门 人 主管主管。配合部门 人 业务部采购部。核实确认。订单必须是按照标准的书面文件 生产指令单 核实后签字。订单内容确认原材料储备。确认原材料是否准备齐全，发现短缺及时通知采购主管并填写 物资申购单 1...
显卡工作流程
第一章 第二代及以后的gpu工作流程简介。简单 而不一定绝对科学 的说 gpu主要完成对3d图形的处理 图形的生成渲染。gpu的图形 处理 流水线完成如下的工作 并不一定是按照如下顺序 1 顶点处理 这阶段gpu读取描述3d图形外观的顶点数据并根据顶点数据确定3d图形的形状及位置关系，建立起3d图形...
学生工作流程
上海外国语大学学生标兵评审流程图。上海外国语大学学生保险工作流程图。上海外国语大学学生违纪处理流程图。上海外国语大学学生火车票优惠卡办理流程图。上海外国语大学学生突发事件处理流程图。上海外国语大学。学生各类奖助学金评审流程图。上海外国语大学。学生综合奖学金评定流程图。上海外国语大学。学生办理国家助学...
仓库工作流程
一 总则。仓库是我们公司 体系的一个重要组成部分，是我们公司各货品周转储备的重要环节，同时担负着货品管理的多项业务职能。仓管的主要任务是 保管好库存物品，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向销售，服务周到。为规范仓库工作，确保工作有序进行，提高工作效率，特制定以下工作流程。二 货品入库。...
核算工作流程
核算员结算工作流程图。平时录入各部门已审批的返利 让扣 抽成单及时录 扣率变更单 25日前将 上月25日 本月24日 已审核好应扣 商的费用录入 一次性费用 其他费用由财务会计。26日10 00前会计交核算员录入 vip折扣返回 商部分每月25日核算员将上月25日 本月24日折扣汇总填写返利单，于2...